酵素菜发酵罐制造技术

本发明专利技术提供一种酵素菜发酵罐，包括：罐体，顶部具有进出料口，内部具有呈上下布置且相互连通的发酵腔和储液腔；罐盖，安装在进出料口处，用于打开或关闭进出料口；以及料篮，可以通过进出料口被输送进出发酵腔，其中，进出料口的边沿处设有向上开口的环状储液槽，罐盖包含盖体以及自该盖体的外边沿向下盖圈，盖圈的下表面能够与环状储液槽的内底壁相贴合并且设有沿着该盖圈的周向间隔布置的用于使盖圈的内外侧相连通的多个连通凹槽，环状储液槽的底部设有进液口，侧部设有溢流口，发酵腔的底部设有出液口，侧部设有回流口，进液口和出液口之间通过供液管道相连接且连通，该供液管道上设有液泵，溢流口和回流口之间通过回液管道相连接且连通。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工设备，具体涉及一种酵素菜发酵罐。

技术介绍

1、由于酵素菜具有风味优雅、营养丰富等优点，深得人们的青睐，日益成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。酵素菜通常是利用乳酸菌制作而成的，在制作过程中需要将酵素菜物料放入隔绝空气的密闭的发酵罐内进行发酵。

2、现有的酵素菜发酵罐基本为传统发酵罐，在发酵时，发酵罐内部产生的气体难以有效迅速地排放至外界，过大的内部气压可能会造成发酵罐变形而使密封性变差，严重时可能会引起发酵罐爆炸，对人员造成伤害。对于发酵设备上的一般排气装置，在排出内部气体后，关闭速度较慢，密封不及时，外界空气会进入至发酵罐内而使酵素菜滋生细菌，影响发酵效果。

技术实现思路

1、本专利技术是为了解决上述技术问题而进行的，目的在于提供一种酵素菜发酵罐。

2、为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：

3、本专利技术提供一种酵素菜发酵罐，具有这样的特征，包括：罐体，顶部具有进出料口，内部具有呈上下布置且相互连通的发酵腔和储液腔；罐盖，安装在进出料本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种酵素菜发酵罐，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐，其特征在于，还包括：

3.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

4.根据权利要求3所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

5.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

6.根据权利要求5所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

7.根据权利要求5所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

8.根据权利要求5所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

9.根据权利要求5所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

10.根据权利要求1...

【技术特征摘要】

1.一种酵素菜发酵罐，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐，其特征在于，还包括：

3.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

4.根据权利要求3所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

5.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐，其特征在于：

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【专利技术属性】
技术研发人员：全武，
申请(专利权)人：全氏食品机械上海有限公司，
类型：发明
国别省市：