【技术实现步骤摘要】
本技术属于炒制设备领域，尤其是一种翻炒装置。
技术介绍
1、烹饪炒菜时，需要对食材进行不断地翻炒，以确保各种原料均匀混合且均匀受热。公知的，对食材进行翻炒时，一般是通过炒锅的运动带动食材移动，然后食材在自身的惯性作用下抛起，接着落入炒锅，如图1所示，炒锅的运动轨迹参照曲线s，类似于圆弧形。当炒制的食材量较大时，翻炒非常费力，因此，市面上出现了许多的自动化翻炒装置，例如cn115889370a公开了一种智能翻炒锅，cn201610132800.8公开了一种翻炒锅，cn202310071499.4公开了一种自动炒锅等，这些自动翻炒设备主要是利用搅拌机构对食材进行翻炒，锅体位置不变或者仅仅是小幅度的运动，翻炒方式与传统厨师手动翻炒方式不同，难以保证食材的口味。
技术实现思路
1、本技术所要解决的技术问题是提供一种翻炒装置，能够使炒锅的移动轨迹与传统人工操作时的移动轨迹一致，保证翻炒效果。
2、为解决上述问题，本技术采用的技术方案为：翻炒装置，包括锅体，所述锅体的两侧设置有支撑架，所述支撑架上设置有弧形的滑轨，所述滑轨上设置有与滑轨滑动配合的滑块，所述滑块通过连接柱与锅体的外壁相连，所述锅体的一端连接有推动锅体往复移动的驱动机构。
3、进一步地，所述驱动机构包括翻炒电机，所述翻炒电机连接有曲柄，所述曲柄的端部铰接有连杆，所述连杆与锅体铰接。
4、进一步地，所述锅体的上方设置有门型支架，所述门型支架上设置有升降架，所述升降架连接有升降机构，且所述升降架上设
5、进一步地，所述升降机构为气缸。
6、进一步地，搅拌机构包括搅拌电机，所述搅拌电机连接有竖直的转轴，所述转轴的下端设置有多个搅拌叶片，所述搅拌叶片的底边呈能够贴合锅体内壁的弧形。
7、进一步地，所述升降架的下表面设置有吸气罩，所述吸气罩通过排气管连接有抽油烟机。
8、进一步地，所述翻炒电机设置在滑轨上方的支撑架上，支撑架上设置有水平的传动轴，所述锅体的顶部与传动轴处于相同的高度，所述翻炒电机通过皮带与传动轴相连，所述曲柄设置在传动轴的端部。
9、进一步地，所述锅体的外壁设置有一对定位耳，所述定位耳上设置有与定位耳间隙配合的定位销，所述定位销贯穿定位耳，且定位销的一端设置有销头，另一端设置有锁紧螺母，所述连杆的端部套接在两个定位耳之间的定位销上。
10、进一步地，所述连接柱的一端通过螺钉与锅体相连，另一端通过螺钉与滑块相连。
11、本技术的有益效果是：炒菜时，驱动机构带动锅体移动，锅体带动连接柱和滑块同步移动，弧形的滑轨对滑块起到导向和支撑的作用，使得滑块的移动轨迹呈弧形，因此锅体也会沿着弧形的轨迹运动，锅体运动至最高位置后停止运动，内部的食材在惯性的作用下抛起，然后重新落入锅体内。可见，本技术不仅可以实现自动翻炒，还能够保证锅体的运动轨迹与传统厨师翻炒时锅体的运动轨迹保持一致，保证翻炒的效果。
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1.翻炒装置，包括锅体(1)，其特征在于：所述锅体(1)的两侧设置有支撑架(2)，所述支撑架(2)上设置有弧形的滑轨(3)，所述滑轨(3)上设置有与滑轨(3)滑动配合的滑块(4)，所述滑块(4)通过连接柱(5)与锅体(1)的外壁相连，所述锅体(1)的一端连接有推动锅体(1)往复移动的驱动机构。
2.如权利要求1所述的翻炒装置，其特征在于：所述驱动机构包括翻炒电机(6)，所述翻炒电机(6)连接有曲柄(7)，所述曲柄(7)的端部铰接有连杆(8)，所述连杆(8)与锅体(1)铰接。
3.如权利要求1所述的翻炒装置，其特征在于：所述锅体(1)的上方设置有门型支架(9)，所述门型支架(9)上设置有升降架(10)，所述升降架(10)连接有升降机构(11)，且所述升降架(10)上设置有搅拌机构。
4.如权利要求3所述的翻炒装置，其特征在于：所述升降机构(11)为气缸。
5.如权利要求3所述的翻炒装置，其特征在于：搅拌机构包括搅拌电机(12)，所述搅拌电机(12)连接有竖直的转轴(13)，所述转轴(13)的下端设置有多个搅拌叶片(14)，所述搅拌叶片
6.如权利要求3所述的翻炒装置，其特征在于：所述升降架(10)的下表面设置有吸气罩(15)，所述吸气罩(15)通过排气管(17)连接有抽油烟机(18)。
7.如权利要求2所述的翻炒装置，其特征在于：所述翻炒电机(6)设置在滑轨(3)上方的支撑架(2)上，支撑架(2)上设置有水平的传动轴(19)，所述锅体(1)的顶部与传动轴(19)处于相同的高度，所述翻炒电机(6)通过皮带与传动轴(19)相连，所述曲柄(7)设置在传动轴(19)的端部。
8.如权利要求2所述的翻炒装置，其特征在于：所述锅体(1)的外壁设置有一对定位耳(20)，所述定位耳(20)上设置有与定位耳(20)间隙配合的定位销(21)，所述定位销(21)贯穿定位耳(20)，且定位销(21)的一端设置有销头(22)，另一端设置有锁紧螺母(23)，所述连杆(8)的端部套接在两个定位耳(20)之间的定位销(21)上。
9.如权利要求8所述的翻炒装置，其特征在于：所述连接柱(5)的一端通过螺钉与锅体(1)相连，另一端通过螺钉与滑块(4)相连。
...【技术特征摘要】
1.翻炒装置，包括锅体(1)，其特征在于：所述锅体(1)的两侧设置有支撑架(2)，所述支撑架(2)上设置有弧形的滑轨(3)，所述滑轨(3)上设置有与滑轨(3)滑动配合的滑块(4)，所述滑块(4)通过连接柱(5)与锅体(1)的外壁相连，所述锅体(1)的一端连接有推动锅体(1)往复移动的驱动机构。
2.如权利要求1所述的翻炒装置，其特征在于：所述驱动机构包括翻炒电机(6)，所述翻炒电机(6)连接有曲柄(7)，所述曲柄(7)的端部铰接有连杆(8)，所述连杆(8)与锅体(1)铰接。
3.如权利要求1所述的翻炒装置，其特征在于：所述锅体(1)的上方设置有门型支架(9)，所述门型支架(9)上设置有升降架(10)，所述升降架(10)连接有升降机构(11)，且所述升降架(10)上设置有搅拌机构。
4.如权利要求3所述的翻炒装置，其特征在于：所述升降机构(11)为气缸。
5.如权利要求3所述的翻炒装置，其特征在于：搅拌机构包括搅拌电机(12)，所述搅拌电机(12)连接有竖直的转轴(13)，所述转轴(13)的下端设置有多个搅拌叶片(14)，所述搅拌叶片(...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘帅，
申请(专利权)人：四川川菜研究院有限公司，
类型：新型
国别省市：
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