【技术实现步骤摘要】
本申请涉及乳酸菌发酵，尤其是涉及一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置。
技术介绍
1、乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。
2、乳酸菌在食品中具有广泛的应用，是食品发酵工业中重要的细菌，不仅具有营养价值、改善食品风味，还可以抑制有害细菌的繁殖，起到抗食品腐败、食品保鲜的作用。食品乳酸菌通过发酵技术制备得到，常利用发酵罐，发酵罐的作用是提供适宜的温度、氧气和营养物质，并能实施搅拌，以帮助和促进乳酸菌完成发酵过程。
3、现有技术中，一种乳酸菌发酵装置，公告号为cn214781771u，包括发酵罐、搅拌装置和封盖，封盖旋合在发酵罐上，发酵罐外表面设有保温层，电机可以驱动旋转杆旋转，这样沿螺旋线分布的叶片能够将发酵罐内的物料形成漩涡，从而将发酵罐底部物料带到上层，提升搅拌效果，同时旋转杆带动刮板转动，能实现硅胶刷对发酵罐的腔壁的清理。
4、乳酸菌发酵环境对温度要求比较高，适宜的温度可以加快乳酸菌的发酵速度，提高发酵效果，若温度较高，乳酸菌就会死亡，发酵过程也就无法进行，若温度较低，发酵速度就会...
【技术保护点】
1.一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置，其特征在于，包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的顶部设置有进料口(11)，所述进料口(11)设置有进料封堵法兰，所述发酵罐(1)的底部设置有出料口(12)，所述出料口(12)设置有出料封堵法兰，所述发酵罐(1)的内部设置有搅拌机构，所述发酵罐(1)的内部还设置有测温机构，所述发酵罐(1)的外部由内到外依次设置有加热机构和保温机构；
2.根据权利要求1所述的一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置，其特征在于，所述传感器套管(31)向所述发酵罐(1)的内部倾斜向下设置，所述传感器套管(31)延伸入所述发酵罐(1)的内部的一端设置成开口结...
【技术特征摘要】
1.一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置，其特征在于，包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的顶部设置有进料口(11)，所述进料口(11)设置有进料封堵法兰，所述发酵罐(1)的底部设置有出料口(12)，所述出料口(12)设置有出料封堵法兰，所述发酵罐(1)的内部设置有搅拌机构，所述发酵罐(1)的内部还设置有测温机构，所述发酵罐(1)的外部由内到外依次设置有加热机构和保温机构；
2.根据权利要求1所述的一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置，其特征在于，所述传感器套管(31)向所述发酵罐(1)的内部倾斜向下设置，所述传感器套管(31)延伸入所述发酵罐(1)的内部的一端设置成开口结构，所述温度传感器(32)的测温探头位于所述传感器套管(31)中，所述温度传感器(32)和所述传感器套管(31)之间设置有密封圈。
3.根据权利要求1所述的一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置，其特征在于，所述测温机构在所述发酵罐(1)的罐壁上分布有多个。
4.根据权利要求1所述的一种抗食品腐败乳酸菌发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(1)设置成中间圆筒状、上下封头状结构，所述发酵罐(1)的下封头上设置有支腿(7)。
5.根据权利要求4所述的一种抗食品腐败...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭卫强，赵连明，费道明，
申请(专利权)人：扬州润叶食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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