一种可食用果蔬保鲜膜及其制备方法技术

本发明专利技术属于果蔬保鲜技术领域，公开了一种可食用果蔬保鲜膜及其制备方法；所述制备方法为：将桃胶浸于水中泡发，经破碎处理获得溶液A；将黄色百香果皮粉均匀分散于溶液A中，获得溶液B；将蜂胶分散于水中，获得溶液C；将溶液C与溶液B混合后进行搅拌处理，过滤，获得滤液；向滤液中加入辣木叶提取物混匀，随后于110～120℃下进行美拉德反应，冷却至室温，于室温下均匀涂布于亚克力板上，真空干燥后即获得所述可食用果蔬保鲜膜。本发明专利技术的制备方法简单易操作，本发明专利技术制备的可食用果蔬保鲜膜具有良好的抗氧化抗菌效果，以及良好的拉伸性能；且本发明专利技术制备的可食用果蔬保鲜膜使用方便，直接对所需要保鲜处理的果蔬进行包覆即可，实用性强。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果蔬保鲜，尤其涉及一种可食用果蔬保鲜膜及其制备方法。

技术介绍

1、果蔬属于易腐食物，这主要是由于果蔬被摘采后会逐渐软化，导致果蔬抗菌能力下降，在贮藏过程中受到细菌、霉菌等微生物的侵害而败坏腐蚀，严重影响果蔬的品质和营养价值。

2、现有技术中主要通过包裹保鲜膜的方式对果蔬进行保鲜，以降低果蔬代谢，延缓果蔬腐败。且目前市售的保鲜膜大都是以乙烯母料为原材料制备的，比如聚乙烯(pe)保鲜膜、聚氯乙烯(pvc)保鲜膜、以及聚偏二氯乙烯(pvdc)保鲜膜，这三种保鲜膜虽然都具有一定的透氧性和透湿度，能够一定程度上延长食物的赏味期，但其中pvc保鲜膜含有致癌物质，食用安全性低；且三种保鲜膜均属于塑料保鲜膜，难以降解、更难以食用。

3、考虑到塑料污染和食品腐败等对环境和人类健康日益严重的威胁，本领域技术人员将绿色环保的理念应用于保鲜膜中，试图开发出一种新型绿色可食用果蔬保鲜膜，以解决上述技术问题。比如现有技术cn110250262a公开了一种可食用鲜切水果保鲜膜及保鲜方法，该现有技术给出的可食用鲜切水果保鲜膜是由低粘度壳聚糖、柠檬酸本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种可食用果蔬保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述桃胶与所述水溶剂A的用量比为1g:400～600mL。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黄色百香果皮粉与所述溶液A的用量比为0.5～1.5g:100mL。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述溶液C中的蜂胶与所述溶液B中的黄色百香果皮粉的质量比为0.5～1.5:1。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述辣木叶提取物与所述滤液的用量比为0.01～0.03g:100mL。p>

6.如权利...

【技术特征摘要】

1.一种可食用果蔬保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述桃胶与所述水溶剂a的用量比为1g:400～600ml。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黄色百香果皮粉与所述溶液a的用量比为0.5～1.5g:100ml。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述溶液c中的蜂胶与所述溶液b中的黄色百香果皮粉的质量比为0.5～1.5:1。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述辣木叶提取物与所述滤液的用量比为0.01～0.03g:100ml。

【专利技术属性】
技术研发人员：李雨奇，
申请(专利权)人：吕梁学院，
类型：发明
国别省市：