一种食品生产发酵罐制造技术

本技术涉及一种食品生产发酵罐，包括发酵罐体、密封下罐体和密封上罐体，所述发酵罐体的外部设有换气机构,所述换气机构包括固定安装在密封上罐体外周壁的进气管，所述进气管的外周壁套接有阀门，所述密封上罐体的外周壁固定安装有支撑板，所述支撑板的顶部外壁固定安装有排气风机。该食品生产发酵罐，通过气体检测表可以准确的对密封下罐体和密封上罐体内部含氧气体进行检测，通过排气风机、输气管和排气管的作用将密封下罐体和密封上罐体内部的气体排出，同时通过进气管和阀门将发酵气体输入到内部，提高了食品发酵的质量，通过卡环、安装环和密封环的作用，提高了密封下罐体和密封上罐体连接处的密封效果。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工，具体为一种食品生产发酵罐。

技术介绍

1、用于食品厌气发酵的发酵罐一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，在设计和加工中应注意结构严密，合理，避免空气进入，并能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种食品的生产以及减少能量消耗。

2、目前食品在发酵加工的过程中需要有良好的密封环境，目前一般的发酵设备通过密封部件在一定程度上提高密封的效果，但是仍然会有小部分的空气进入到发酵设备的内部，这些空气长时间进入到发酵设备的内部后，会对发酵设备内部的厌氧菌造成一定的影响，影响了食品的发酵加工，故而提出了种食品生产发酵罐。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本技术提供了一种食品生产发酵罐，具备及时快速的检测出发酵罐内的空气含量同时可以快速的更换种食品生产发酵罐内部的气体等优点，解决了空气长时间进入到发酵设备的内部后，会对发酵设备内部的厌氧菌造成一定的影响，影响了食品的发酵加工的问题。

2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食品生产发酵罐，包括发酵罐体、密封下罐体和密封上罐体，所述发酵罐体的外部设有换气机构；

3、所述换气机构包括固定安装在密封上罐体外周壁的进气管，所述进气管的外周壁套接有阀门，所述密封上罐体的外周壁固定安装有支撑板，所述支撑板的顶部外壁固定安装有排气风机，所述排气风机的进气端和出气端分别固定安装有输气管和排气管，所述密封上罐体的底部外壁固定安装有卡环，所述密封下罐体的外周壁固定安装有安装环，所述安装环的顶部外壁卡接有密封环，所述密封上罐体的内周壁固定安装有数量为两个的安装杆，两个所述安装杆之间固定安装有密封盖，所述密封上罐体的顶部外壁固定安装有气体检测表。

4、进一步，所述进气管贯穿密封上罐体的外周壁并延伸内壁与密封上罐体的内周壁位于同一平面，所述进气管位于发酵罐体的上方。

5、进一步，所述输气管贯穿密封上罐体的外周壁并延伸内壁与密封上罐体的内周壁位于同一平面，所述输气管位于发酵罐体的上方。

6、进一步，所述密封下罐体的顶部外壁开设有第一环形卡槽，所述卡环卡接在第一环形卡槽的内部且大小相适配。

7、进一步，所述安装环的顶部外壁开设有第二环形卡槽，所述密封环卡接在第二环形卡槽的内部且大小相适配。

8、进一步，所述密封环位于密封下罐体和密封上罐体的连接处，所述密封环的内周壁贴合在密封下罐体和密封上罐体的外周壁。

9、进一步，所述密封盖的底部外壁贴合在发酵罐体的顶部外壁。

10、与现有技术相比，本申请的技术方案具备以下有益效果：

11、该食品生产发酵罐，通过气体检测表可以准确的对密封下罐体和密封上罐体内部含氧气体进行检测，通过排气风机、输气管和排气管的作用将密封下罐体和密封上罐体内部的气体排出，同时通过进气管和阀门将发酵气体输入到内部，提高了食品发酵的质量，通过卡环、安装环和密封环的作用，提高了密封下罐体和密封上罐体连接处的密封效果。

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【技术保护点】

1.一种食品生产发酵罐，包括发酵罐体(1)、密封下罐体(2)和密封上罐体(3)，其特征在于：所述发酵罐体(1)的外部设有换气机构(4)；

2.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述进气管(401)贯穿密封上罐体(3)的外周壁并延伸内壁与密封上罐体(3)的内周壁位于同一平面，所述进气管(401)位于发酵罐体(1)的上方。

3.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述输气管(405)贯穿密封上罐体(3)的外周壁并延伸内壁与密封上罐体(3)的内周壁位于同一平面，所述输气管(405)位于发酵罐体(1)的上方。

4.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述密封下罐体(2)的顶部外壁开设有第一环形卡槽，所述卡环(407)卡接在第一环形卡槽的内部且大小相适配。

5.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述安装环(408)的顶部外壁开设有第二环形卡槽，所述密封环(409)卡接在第二环形卡槽的内部且大小相适配。

6.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述密封环(409)位于密封下罐体(2)和密封上罐体(3)的连接处，所述密封环(409)的内周壁贴合在密封下罐体(2)和密封上罐体(3)的外周壁。

7.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述密封盖(410)的底部外壁贴合在发酵罐体(1)的顶部外壁。

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【技术特征摘要】

1.一种食品生产发酵罐，包括发酵罐体(1)、密封下罐体(2)和密封上罐体(3)，其特征在于：所述发酵罐体(1)的外部设有换气机构(4)；

2.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述进气管(401)贯穿密封上罐体(3)的外周壁并延伸内壁与密封上罐体(3)的内周壁位于同一平面，所述进气管(401)位于发酵罐体(1)的上方。

3.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：所述输气管(405)贯穿密封上罐体(3)的外周壁并延伸内壁与密封上罐体(3)的内周壁位于同一平面，所述输气管(405)位于发酵罐体(1)的上方。

4.根据权利要求1所述的一种食品生产发酵罐，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈月莹，何芬，李俊，李慧，
申请(专利权)人：壹品鲜武汉供应链管理有限公司，
类型：新型
国别省市：