【技术实现步骤摘要】
本专利技术具体涉及一种小分子活性肽饮品及其制备方法。
技术介绍
1、小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质，它比蛋白质分子量小，又比氨基酸分子量大，是一个蛋白质的片段。小分子肽具有易于被人体吸收，活性高等特点；不仅可为人体提供所需的营养物质，并且具有特殊的生物学功能，可防治血栓、高血脂、高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力。
2、随着社会经济的快速发展、人们生活水平的逐步提高和保健意识的不断增强，人们对饮料的要求越来越高，除了基本的解渴功能外，还需具有增强营养和保健功能，目前市场上有影响力的功能保健饮品，特别是小分子肽饮品品种较少，且有些营养结构单一，保健功能有限。
技术实现思路
1、因此，基于以上背景，本专利技术提供一种小分子活性肽饮品及其制备方法。
2、本专利技术提供的技术方案为：
3、一种小分子活性肽饮品，每1000l活性肽饮品中包括5-10g野山参螯合肽、5-10g复合肽、甲鱼小分子多肽2-5g、乳清蛋白活性肽10-25g、低聚果糖2-5kg、柠檬酸1-3kg、维生素b120.01-0.05g；
4、所述复合肽的制备原料由枸杞、松茸、银耳、山药组成。
5、进一步地，所述复合肽的制备原料的组成配比如下：
6、枸杞30-50份、松茸10-25份、银耳25-55份、山药30-50份。
7、进一步地，所述复合肽的制备原料的组成配比如下：
8、每1000l活性肽饮品中包括5g
9、进一步地，所述复合肽的制备包括如下步骤：
10、1)按量取原料，将枸杞、松茸、银耳、山药分别进行粉碎后，混合，加入自重10-15倍纯净水，煎煮30-40分钟；
11、2)待步骤1)的煎煮液冷却至30℃以下后，加入适量的黑糖，搅匀均匀；
12、3)将酵母发酵菌加入至步骤2)中的物料液中，在发酵罐中控制适宜的条件进行发酵；
13、4)终止发酵后，控制适宜的自溶条件，将发酵液中发酵菌进行自溶并采用超声波破壁萃取，获得丰富的复合小分子肽；
14、5)对步骤4)的萃取液采用超滤膜进行膜分离，去除大分子杂质，获得1000道尔顿及以下的复合小分子肽；
15、6)对步骤5)的过滤液进行真空浓缩后，进行喷雾干燥后，即可获得复合小分子肽。
16、进一步地，步骤5)中的超滤膜采用1nm。
17、进一步地，所述野山参螯合肽的制备包括如下步骤：
18、1)将野山参切片，加水煎煮，降温至45℃以下，然后加入淀粉酶和糖化酶进行脱糖酶解；
19、2)在步骤1)中获得的酶解液中加入枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和菠萝蛋白酶，进行酶解，酶解结束进行灭酶，得到水解液；
20、3)将步骤2)获得的水解液分离、纯化，然后加入大豆肽，在45-50℃条件下进行螯合得到螯合液；
21、4)将步骤3)获得的螯合液浓缩、干燥，得到所述野人参螯合肽。
22、进一步地，所述活性肽饮品的制备包括如下步骤：
23、1)按量取原料；
24、2)将野山参螯合肽、复合肽、甲鱼小分子多肽、乳清蛋白活性肽、低聚果糖混合后，定量加入纯净水后，超声波进行均质；
25、3)将步骤2)均质后的溶液进行过滤后，加入柠檬酸、维生素b12，然后超声波均质后，即可。
26、采取上述技术方案，具有的有益效果如下：
27、本专利技术的小分子活性肽饮品采用了多种不同的活性肽组成，不仅可为人体提供多样的营养物质，营养丰富，易于吸收，可同时补充氨基酸、微量元素和维生素等，并且从多方位对人体起到保健的功效；
28、并且本专利技术的产品口感好，无异味，无苦味。
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1.一种小分子活性肽饮品，其特征在于，每1000L活性肽饮品中包括5-10g野山参螯合肽、5-10g复合肽、甲鱼小分子多肽2-5g、乳清蛋白活性肽10-25g、低聚果糖2-5kg、柠檬酸1-3kg、维生素B120.01-0.05g；
2.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述复合肽的制备原料的组成配比如下：
3.根据权利要求2所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述复合肽的制备原料的组成配比如下：
4.根据权利要求3所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述复合肽的制备包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，
6.根据权利要求5所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述野山参螯合肽的制备包括如下步骤：
7.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述活性肽饮品的制备包括如下步骤：
【技术特征摘要】
1.一种小分子活性肽饮品，其特征在于，每1000l活性肽饮品中包括5-10g野山参螯合肽、5-10g复合肽、甲鱼小分子多肽2-5g、乳清蛋白活性肽10-25g、低聚果糖2-5kg、柠檬酸1-3kg、维生素b120.01-0.05g；
2.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述复合肽的制备原料的组成配比如下：
3.根据权利要求2所述的一种小分子活性肽饮品，其特征在于，所述复...
【专利技术属性】
技术研发人员：金国众，金雅瑞，金冠融，金国强，金洋，
申请(专利权)人：浙江国本医药集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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