【技术实现步骤摘要】
本技术涉及蒸煮高压锅，具体为一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅。
技术介绍
1、高压锅是食品行业常用的蒸煮设备之一，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压对微生物的致死作用主要是通过破坏细菌的细胞膜、抑制酶的活性和dna等遗传物质的复制等实现的；在高压下，食品的化学成分对灭菌效果也有明显的影响。蛋白质、碳水化合物和脂类对微生物具有保护作用；强化的培养基因富含可供细菌利用的氨基酸和维生素等营养物质，从而对细菌在高压下具有更好的保护作用；因此也会对一些食品进行检测高压蒸汽蒸煮对食品成品原料等材质的微生物控制的影响研究，例如高压蒸汽蒸煮对肉类原料成品微生物控制的影响研究。
2、如公开号为cn218551188u的专利，公开了一种食品高压蒸煮锅，包括装置本体。本技术通过设有支架、安装板、液压伸缩杆、齿板、转动轴、齿轮和控制面板，采用这种设计带来了使用时，通过将盖体和高压锅体进行分离，分离后将需要蒸煮的食物倒入于高压锅体的内部，然后通过排汽管向高压锅体内输入蒸汽进行蒸煮，当蒸煮完成需要倾倒食物时，通过操作控制面板启动液压伸缩杆，液压伸缩杆工作伸出带动齿板向下移动，直至齿板带动齿轮转动，从而使得转动轴处于旋转状态，进而带动高压锅体进行旋转，方便调整高压锅体的倾斜度，从而对高压锅体内的食物进行倾倒，通过这种方式，可方便地在蒸煮完成后，快速方便地对高压锅体内的
3、上述的一种用于对食品加工的高压蒸汽蒸煮锅在使用过程中，虽然能够对锅内食品进行搅拌，但其搅拌效果相对较差，使得食品受热分布不均匀，且加热效率较低，影响了工作效率，并且上述设备不便于对锅内清洗。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为了解决上述技术问题，本技术提供如下技术方案：一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，包括支架，且支架设有两个，所述支架之间设有高压锅体，所述高压锅体外壁通过转动轴与一侧高压锅体转动连接，一侧所述转动轴一端外侧于支架外套设有齿轮一，所述支架侧壁齿轮一上方设有气缸，所述气缸伸缩端连接有与齿轮一相适配的齿条，所述高压锅体顶部设有锅盖，所述高压锅体底部设有配重块，所述锅盖顶部两侧分别设有蒸汽入管和泄压阀，所述蒸汽入管下端于锅盖内侧连接有喷汽环，所述喷汽环底部设有若干喷头，所述高压锅体内设有与锅盖相连接的搅拌机构，所述搅拌机构包括转轴，且转轴为中空结构，所述转轴转动安装于锅盖顶部，所述锅盖顶部一侧通过安装座安装有电机，所述电机输出端于安装座内侧套设有链轮一，所述链轮一通过链条连接有链轮二，且链轮二套设于转轴外侧，所述高压锅体内设有清理条，所述转轴外侧对称设有若干搅拌杆，且搅拌杆一端与清理条内壁固定连接。
3、进一步的，所述搅拌机构还包括传动盒，所述传动盒转动套设于转轴内，所述转轴外壁于传动盒内套设有齿轮二，所述传动盒内对称转动安装有转杆，且转杆下端于最下方所述搅拌杆转动连接，所述转杆外壁于传动盒内套设有与齿轮二相啮合的齿轮三，所述转杆外壁且位于相邻搅拌杆之间对称设有若干个搅拌叶，通过搅拌机构，使其可驱动转杆围绕转轴公转同时自转，提高搅拌效果，使其高压锅体内食品更好地与蒸汽接触，受热更均匀。
4、进一步的，所述转轴外壁对称设有若干个支杆，且支杆一端与喷汽环相连接，所述支杆为中空结构，且支杆与转轴相连通，所述支杆底部靠喷汽环位置设有高压喷头，所述转轴两侧设有若干喷孔，所述转轴上端于锅盖外连接有阀门，所述阀门上端转动连接有连接头，以便通过连接头与外界供水设备的水管连接，从而即可通过喷孔和高压喷头喷出对高压锅体内壁冲洗，同时配合清理条，提高对高压锅体内壁的清洗效果。
5、进一步的，所述转轴与锅盖之间、传动盒与转轴之间、转杆与传动盒之间均通过轴承转动连接，所述链轮二与转轴固定连接，所述链轮一与电机输出端固定连接，以便对转轴、传动盒、转杆支撑固定同时，不影响各自转动。
6、进一步地，所述清理条为u形结构，且清理条相对外侧一端与高压锅体内壁相接触，以便对高压锅体内壁清理，避免食品粘附在高压锅体内壁。
7、进一步地，若干所述支杆呈圆周等距阵列分布设置，若干高压喷头的下端均倾斜指向高压锅体内壁，以便对高压锅体内壁进行冲洗。
8、与现有技术相比，本技术所达到的有益效果是：
9、1、本技术通过设有的搅拌机构，使其可同步的驱动转轴转，使转轴带动齿轮二进而驱动齿轮三配合传动盒的支撑作用下进行公转，同时齿轮三带动转杆自转，从而使搅拌杆带动清理条、转杆带动搅拌叶进行搅拌，实现转杆围绕转轴公转同时自转，提高了搅拌效果，使食品与蒸汽充分接触，受热更均匀，实用性更强；
10、2、本技术通过支杆、高压喷头、连接头配合转轴和清理条，使其可对高压锅体内壁冲洗同时进行清刮，提高清理效果，方便对高压锅体内部清洗。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，包括支架(1)，且支架(1)设有两个，所述支架(1)之间设有高压锅体(2)，所述高压锅体(2)外壁通过转动轴(3)与一侧高压锅体(2)转动连接，一侧所述转动轴(3)一端外侧于支架(1)外套设有齿轮一(4)，所述支架(1)侧壁齿轮一(4)上方设有气缸(5)，所述气缸(5)伸缩端连接有与齿轮一(4)相适配的齿条(6)，所述高压锅体(2)顶部设有锅盖(7)，所述高压锅体(2)底部设有配重块(8)，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，其特征在于：所述搅拌机构还包括传动盒(16)，所述传动盒(16)转动套设于转轴(11)内，所述转轴(11)外壁于传动盒(16)内套设有齿轮二(17)，所述传动盒(16)内对称转动安装有转杆(18)，且转杆(18)下端于最下方所述搅拌杆(15)转动连接，所述转杆(18)外壁于传动盒(16)内套设有与齿轮二(17)相啮合的齿轮三(19)，所述转杆(18)外壁且位于相邻搅拌杆(15)之间对称设有若干个搅拌叶(25)。
3.根据权利要求1所述的一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，其特征在于：所述
4.根据权利要求2所述的一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，其特征在于：所述转轴(11)与锅盖(7)之间、传动盒(16)与转轴(11)之间、转杆(18)与传动盒(16)之间均通过轴承转动连接，所述链轮二(23)与转轴(11)固定连接，所述链轮一(22)与电机(21)输出端固定连接。
5.根据权利要求2所述的一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，其特征在于：所述清理条(14)为U形结构，且清理条(14)相对外侧一端与高压锅体(2)内壁相接触。
6.根据权利要求3所述的一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，其特征在于：若干所述支杆(13)呈圆周等距阵列分布设置，若干高压喷头的下端均倾斜指向高压锅体(2)内壁。
...【技术特征摘要】
1.一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，包括支架(1)，且支架(1)设有两个，所述支架(1)之间设有高压锅体(2)，所述高压锅体(2)外壁通过转动轴(3)与一侧高压锅体(2)转动连接，一侧所述转动轴(3)一端外侧于支架(1)外套设有齿轮一(4)，所述支架(1)侧壁齿轮一(4)上方设有气缸(5)，所述气缸(5)伸缩端连接有与齿轮一(4)相适配的齿条(6)，所述高压锅体(2)顶部设有锅盖(7)，所述高压锅体(2)底部设有配重块(8)，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种旋转式蒸汽蒸煮高压锅，其特征在于：所述搅拌机构还包括传动盒(16)，所述传动盒(16)转动套设于转轴(11)内，所述转轴(11)外壁于传动盒(16)内套设有齿轮二(17)，所述传动盒(16)内对称转动安装有转杆(18)，且转杆(18)下端于最下方所述搅拌杆(15)转动连接，所述转杆(18)外壁于传动盒(16)内套设有与齿轮二(17)相啮合的齿轮三(19)，所述转杆(18)外壁且位于相邻搅拌杆(15)之间对称设有若干个搅拌叶(25)。
3.根据权利要求1所述的一种旋转式蒸汽...
【专利技术属性】
技术研发人员：解舟，陈艳丽，刘军华，
申请(专利权)人：江苏佳之家食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。