【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及营养组合物，尤其是一种促进双歧杆菌定殖的营养组合物及其应用。
技术介绍
1、肠道菌群作为人体肠道这一复杂的微生态系统的重要组成部分，在维持人体微生态的稳态中起到重要的作用。婴儿期是机体生长发育的关键时期，此阶段的营养和健康状况对生命后期肠道微生物定殖与成熟有着重要的影响。然而不同喂养方式可能对婴儿肠道菌群的分布有不同的影响，因此保证适当的喂养对婴儿期的健康成长具有重要意义。母乳是婴儿生长最好的食物，世界卫生组织(who)提倡婴儿出生后应纯母乳哺育至少6个月，以实现最佳生长发育和健康水平；在婴儿6个月龄之后，在继续母乳喂养的同时，为满足其不断增长的营养需求，应给婴儿提供营养充足且安全的辅食。然而由于健康状况、工作需要和其他原因，许多母亲无法母乳喂养婴儿或母乳供应不足，这时婴幼儿营养组合物就成为婴幼儿的选择。由于母乳是一种复杂的生物混合物，其中含有数以百计的营养成分和非营养成分，而将牛奶母乳化意味着需额外添加并调整诸多的成分以达到科学合理的种类和水平。同时如何保留最终产品的营养成分，从而最大限度地保证产品符合婴幼儿生长发育的需求是一个难题。
2、研究表明，肠道菌群对婴儿日后的发育至关重要，与婴儿健康密切相关。它对婴儿肠道屏障形成密切相关，同时也与成人时期多种疾病的发病风险均相关。生命早期肠道菌群的结构和相对含量影响日后发生疾病的概率，追溯其根源这与婴儿时期肠道菌群的建立也密不可分。新生儿期和婴儿期是肠道菌群建立的重要时期。双歧杆菌是最早自然定殖于人体肠道的微生物之一，它们在结肠中的含量和多样性与宿主健康密切
3、因此，促进双歧杆菌快速定殖，进一步研究营养组合物对人体肠道微生态的影响，具有较高的实际价值。
技术实现思路
1、基于此，本专利技术的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种促进双歧杆菌定殖的营养组合物及其应用。
2、为实现上述目的，本专利技术所采取的技术方案为：一种促进双歧杆菌定殖的营养组合物，包括以下重量份的组分：乳铁蛋白0.2-0.6份、益生元2-6份、dha 0.06-0.2份、益生菌0.06-0.1份；所述益生元为第一益生元、第二益生元中的一种，所述第一益生元为聚葡萄糖和低聚半乳糖的混合物，所述第二益生元为母乳低聚糖。
3、专利技术人发现，通过具体的益生元的配比创建呈酸性的生存环境，以有利于双歧杆菌的生长，益生菌加入后开始在肠道中扩散和定殖，并通过消化益生元，产生更多可用的短链脂肪酸。同时，乳铁蛋白在酸性条件下经胃蛋白酶水解产生的多肽，水解的多肽能刺激双歧杆菌生长，还能刺激产生更多不同的双歧杆菌菌株。并且，加入dha后肠道微生物群也会发生变化，表现为产生丁酸盐的细菌属的含量增加，细菌多样性增加；同时致病菌(如链球菌属、梭状芽胞杆菌属)和肠杆菌科的一些属(如大肠杆菌属、泛氏菌属、沙雷氏菌属和柠檬酸杆菌属)的含量降低。专利技术人发现，乳铁蛋白、益生元、dha、益生菌在上述特定组分及重量份选择下，可以更好地创建平衡生态系统，维持婴儿肠道中更多的双歧杆菌。
4、优选地，本申请所述促进双歧杆菌定殖的营养组合物中益生元为聚葡萄糖、低聚半乳糖的混合物时，所述聚葡萄糖、低聚半乳糖的重量比为(1-5)：(1-5)。
5、优选地，所述益生菌为双歧杆菌，进一步优选地，所述双歧杆菌为动物双歧杆菌bb12、长双歧杆菌bb536、婴儿双歧杆菌r0033中的一种。优选地，所述双歧杆菌活菌数为106-1010cfu/g。
6、优选地，所述乳铁蛋白、dha的重量比为乳铁蛋白：dha＝(4-5)：(1-2)。
7、专利技术人发现，乳铁蛋白和dha的比例为上述特定选择时，对于双歧杆菌的定殖效果有重要的作用。专利技术人发现，乳铁蛋白可以降低双歧杆菌的表面疏水性以帮助双歧杆菌在肠道环境中扩散，从而更易在肠道表明粘附并定殖。同时，乳铁蛋白可以与病原体结合，从而使病原体失去活性，从肠道环境中去除病原体，从而避免病原体与双歧杆菌竞争肠道表面粘附和定殖，同样充当病原体抑制剂。dha可以减少致病菌的生长，使得产生丁酸盐的厚壁菌门的毛球菌科的含量增加，而乳铁蛋白分解的肽段可以刺激双歧杆菌的生长，如果dha的含量过高，虽然很好地减少了致病菌的生长，但是厚壁菌门的细菌会与双歧杆菌竞争食物和环境。因此乳铁蛋白与dha的含量之间存在一个比例问题。
8、优选地，所述促进双歧杆菌定殖的营养组合物，还包括2-10份乳脂球膜。进一步优选地，所述乳脂球膜中神经节苷脂的含量≥200mg/100g。
9、源自牛奶的乳脂球膜mfgm在代谢调节和肠道稳态方面表现出营养生物活性、改变肠道菌群组成和增强肠道屏障的功能。mfgm含有n-连接和o衬里聚糖部分的糖缀合物，mfgm中神经节苷脂能够干扰病原体对肠粘膜的识别或粘附，抑制常见肠道致病菌的入侵。mfgm还具有保护双歧杆菌免于消化并增强其在肠道表面粘附。具体而言，在本专利技术中使用的mfgm中神经节苷脂的含量≥200mg/100g。
10、目前，并未有人去探究乳脂球膜mfgm对体外双歧杆菌快速定殖是否存在影响，也并未有人去探究益生元、乳铁蛋白、dha、益生菌、乳脂球膜的联合使用是否可以达到近似母乳的促进双歧杆菌快速定殖的效果。本专利技术提供了一种营养组合物，发现益生元、乳铁蛋白、dha、益生菌、乳脂球膜在特定重量份选择下，可以达到近似母乳的促进双歧杆菌快速定殖的效果。
11、进一步地，本专利技术提供了所述促进双歧杆菌定殖的营养组合物在制备婴幼儿食品中的应用。
12、优选地，所述婴幼儿食品包括婴幼儿配方奶粉、婴幼儿辅食或营养补充剂。
13、此外，本专利技术提供了一种婴幼儿食品，包括所述的营养组合物。
14、优选地，当所述婴幼儿食品为婴幼儿配方奶粉时，营养组合物在奶粉中的含量为2.5-10g/100g。
15、本专利技术制备得到的婴幼儿食品通过特定营养组合物的应用，取得了近似母乳的促进双歧杆菌快速定殖的效果。
16、相对于现有技术，本专利技术的有益效果为：本专利技术提供了一种促进双歧杆菌定殖的营养组合物，发现通过益生元、乳铁蛋白、dha、益生菌、乳脂球膜的联合使用，在特定的重量比下，可实现更快、可持续的双歧因子效应，从本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种促进双歧杆菌定殖的营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：乳铁蛋白0.2-0.6份、益生元2-6份、DHA 0.06-0.2份、益生菌0.06-0.1份；所述益生元为第一益生元、第二益生元中的一种，所述第一益生元为聚葡萄糖和低聚半乳糖的混合物，所述第二益生元为母乳低聚糖。
2.如权利要求1所述的促进双歧杆菌定殖的营养组合物，其特征在于，所述乳铁蛋白、DHA的重量比为乳铁蛋白：DHA＝(4-5)：(1-2)。
3.如权利要求1所述的促进双歧杆菌定殖的营养组合物，其特征在于，还包括2-10份乳脂球膜。
4.如权利要求3所述的促进双歧杆菌定殖的营养组合物，其特征在于，所述乳脂球膜中神经节苷脂的含量≥200mg/100g。
5.如权利要求1-4任一项所述的营养组合物在制备婴幼儿食品中的应用。
6.如权利要求5所述的应用，其特征在于，所述婴幼儿食品包括婴幼儿配方奶粉、婴幼儿辅食或营养补充剂。
7.一种婴幼儿食品，其特征在于，包括权利要求1-4任一项所述的营养组合物。
【技术特征摘要】
1.一种促进双歧杆菌定殖的营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：乳铁蛋白0.2-0.6份、益生元2-6份、dha 0.06-0.2份、益生菌0.06-0.1份；所述益生元为第一益生元、第二益生元中的一种，所述第一益生元为聚葡萄糖和低聚半乳糖的混合物，所述第二益生元为母乳低聚糖。
2.如权利要求1所述的促进双歧杆菌定殖的营养组合物，其特征在于，所述乳铁蛋白、dha的重量比为乳铁蛋白：dha＝(4-5)：(1-2)。
3.如权利要求1所述的促进双...
【专利技术属性】
技术研发人员：克劳迪娜·博雷维奇，帕坦·沙达布，罗桔，许飒，
申请(专利权)人：美赞臣婴幼儿营养品技术广州有限公司，
类型：发明
国别省市：
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