【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物，具体涉及植物乳杆菌zust49、菌剂及其应用。
技术介绍
1、萝卜硫素(sulforaphane，1-异硫氰酸基-4-甲磺酰基丁烷)具有抑制阶段i酶、激活阶段ⅱ药物代谢酶、激活转录因子nf-e2相关因子(nrf2)、抑制核转录因子κb(nfκb)、抑制组蛋白去乙酰化酶等多种活性，被认为是蔬菜中最强抗癌成分之一。动物实验表明，萝卜硫素具有防癌抑癌、抗氧化、调节免疫力等多种活性。近年来的研究表明，萝卜硫素对自闭症也有较好的治疗效果。
2、萝卜硫素是萝卜硫苷(glucoraphanin，4-甲基亚磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷)经黑芥子酶酶解产生的。研究表明，萝卜硫苷存在于西兰花、甘蓝、芥蓝等芸苔属蔬菜中，而以西兰花的含量最高。当西兰花等含有萝卜硫苷的植物被切割或啃食时，萝卜硫苷会被植物本身含有的黑芥子酶酶解，生成萝卜硫素。
3、萝卜硫苷的稳定性很好，但是黑芥子酶和萝卜硫素的稳定性都很差。在西兰花烹饪过程中，黑芥子酶会失去活性，不能生成萝卜硫素。提取得到的萝卜硫素即使在冷藏环境下也易降解，限制了其在医药和保健品中的应用，因而目前市场上萝卜硫素等异硫氰酸酯类保健品或医药产品相当少，仅有sfx、等少数几种产品，产品的形式为微胶囊包埋萝卜硫素等。由于萝卜硫素稳定性很差，因此这些产品均需冷链运输和保存，货架期也较短(不超过1年)。为解决此产业难点，急需筛选一些能够行使黑芥子酶功能的益生菌，并制备益生菌制剂，通过益生菌在体内降解萝卜硫苷，生成萝卜硫素。
4、剂型对益生菌的活性具有重大意义。目前
技术实现思路
1、针对现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于设计提供植物乳杆菌zust49、菌剂及其应用的技术方案。
2、本专利技术具体采用了以下技术方案：
3、本专利技术第一方面提供了一种植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)zust49，该菌株已于2023年03月23日保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心(简称cgmcc，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所)，其保藏编号为：cgmcc no.26892。
4、本专利技术第二方面提供了含有上述的植物乳杆菌zust49的菌剂。
5、进一步，该菌剂中植物乳杆菌zust49的含量≥1×105cfu/g。
6、进一步，该菌剂中还含有萝卜硫苷和/或含有萝卜硫苷的原料。
7、进一步，该菌剂中含有萝卜硫苷的原料为干燥的西兰花、甘蓝、芥兰的一种或多种混合。
8、进一步，该菌剂中萝卜硫苷含量为0.2～10mg/g。
9、本专利技术第三方面提供了上述的植物乳杆菌zust49或任一上述的菌剂在将萝卜硫苷转化成萝卜硫素中的应用。
10、本专利技术第四方面提供了上述的植物乳杆菌zust49或任一上述的菌剂在人或动物肠道环境中将萝卜硫苷转化成萝卜硫素中的应用。
11、本专利技术第五方面提供了上述的植物乳杆菌zust49或任一上述的菌剂在制备肠溶性益生菌制剂中的应用。
12、进一步，上述的肠溶性益生菌制剂为提供人体萝卜硫素的肠溶性益生菌制剂。
13、与现有技术相比，本专利技术有以下有益效果：
14、本专利技术的植物乳杆菌zust49能够将萝卜硫苷转化成萝卜硫素，特别是能够在人或动物肠道环境中将萝卜硫苷转化成萝卜硫素。将本专利技术的菌株制备得到肠溶性益生菌制剂，口服后，在肠道内，植物乳杆菌zust49可以将萝卜硫苷高效转化生成萝卜硫素，不仅解决了现有技术中无法提高萝卜硫素的稳定性的问题，而且有效发挥了益生作用。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZUST49，其保藏编号为CGMCCNo.26892。
2.含有权利要求1所述的植物乳杆菌ZUST49的菌剂。
3.如权利要求2所述的菌剂，其特征在于该菌剂中植物乳杆菌ZUST49的含量≥1×105CFU/g。
4.如权利要求2所述的菌剂，其特征在于该菌剂中还含有萝卜硫苷和/或含有萝卜硫苷的原料。
5.如权利要求4所述的菌剂，其特征在于该菌剂中含有萝卜硫苷的原料为干燥的西兰花、甘蓝、芥兰的一种或多种混合。
6.如权利要求4所述的菌剂，其特征在于该菌剂中萝卜硫苷含量为0.2～10mg/g。
7.如权利要求1所述的植物乳杆菌ZUST49或权利要求2-6中任一所述的菌剂在将萝卜硫苷转化成萝卜硫素中的应用。
8.如权利要求1所述的植物乳杆菌ZUST49或权利要求2-6中任一所述的菌剂在人或动物肠道环境中将萝卜硫苷转化成萝卜硫素中的应用。
9.如权利要求1所述的植物乳杆菌ZUST49或权利要求2-6中任一所述的菌剂在制备肠溶性益
10.如权利要求9所述的应用，其特征在于所述的肠溶性益生菌制剂为提供人体萝卜硫素的肠溶性益生菌制剂。
...【技术特征摘要】
1.一种植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)zust49，其保藏编号为cgmccno.26892。
2.含有权利要求1所述的植物乳杆菌zust49的菌剂。
3.如权利要求2所述的菌剂，其特征在于该菌剂中植物乳杆菌zust49的含量≥1×105cfu/g。
4.如权利要求2所述的菌剂，其特征在于该菌剂中还含有萝卜硫苷和/或含有萝卜硫苷的原料。
5.如权利要求4所述的菌剂，其特征在于该菌剂中含有萝卜硫苷的原料为干燥的西兰花、甘蓝、芥兰的一种或多种混合。
6.如权利要求4所述的菌剂...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴元锋，蒋春敏，张尧，邹礼根，罗自生，宋新杰，孙娟，马全民，尼桑巴耶夫萨比尔扎里巴耶维奇，
申请(专利权)人：浙江科技学院，
类型：发明
国别省市：
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