【技术实现步骤摘要】
本技术是一种熟制水产制品烘烤柜，属于食品加工领域。
技术介绍
1、熟制水产制品烘烤柜是一种专门用于烘烤熟制海产品的设备，通常使用于食品加工领域。它主要通过加热的方式对熟制的海产品(如鱼皮、鱼丝、鱼干、虾干等)进行烤制处理，从而达到保存、加香、改善质量的目的，相较于传统自然晾晒的方式更加方便和高效。
2、但其中由于水产制品是处于相对密封的烘烤柜中进行加工，其烘烤产生的腥味经积累变得浓厚，导致成品的水产制品味道刺鼻；若是加大烘烤柜内的通气风率，其烘烤柜内热量频繁与外界交互虽可减少产品的腥味但其加工热效率利用率低。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的不足，本技术目的是提供一种熟制水产制品烘烤柜，以解决问题。
2、为了实现上述目的，本技术是通过如下的技术方案来实现：一种熟制水产制品烘烤柜，其结构包括烘烤室、加热器、用于放置水产制品的若干个网兜架，所述加热器安装于烘烤室内部并作用于网兜架上的水产制品对其进行烘烤；所述烘烤室内设有处于顶部的排气组件、处于烘烤室底部内壁的一环形水槽；所述排气组件其吸风口对应烘烤室内；水槽内添加有过滤液；并排气组件的出口端通过若干根连通管与该水槽构成连通；所述水槽其槽口对应网兜架。
3、优选的，所述排气组件包括置于烘烤室内的气腔、安装于气腔内的抽风机、位于抽风机出风口后的滤网、放置于滤网上的过滤件；所述抽风机其吸风口对应烘烤室内部；所述连通管由气腔延伸后接入水槽底部。
4、优选的，所述过滤件采用活性炭、竹炭一种或多
5、优选的，所述连通管贯穿于网兜架从而接入至水槽。
6、优选的，所述水槽通过一连通水管连通于一补液槽；该补液槽水平高度大于水槽。
7、有益效果
8、本技术通过排气组件在烘烤室内吸收其内部的热风，并通过过滤件(活性炭或竹炭中的孔洞结构能够将异味分子吸附进去，实现吸附净化的效果，而鱼腥味中的分子较小，且挥发性较强，易被活性炭或竹炭吸附)对其进行第一重去味吸附；且排气组件连通含有过滤液的水槽，其水槽内的过滤液对其进行第二重去味，且过滤液优选的可采用搭配食材风味的诸如葱姜水、柠檬汁、苏打水或是一些食用香精等，如此既对腥味进行过滤去除又可添加一些风味。
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1.一种熟制水产制品烘烤柜，其结构包括烘烤室、加热器、用于放置水产制品的若干个网兜架，所述加热器安装于烘烤室内部并作用于网兜架上的水产制品对其进行烘烤；其特征在于：所述烘烤室内设有处于顶部的排气组件、处于烘烤室底部内壁的一环形水槽；所述排气组件其吸风口对应烘烤室内；水槽内添加有过滤液；并排气组件的出口端通过若干根连通管与该水槽构成连通；所述水槽其槽口对应网兜架。
2.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述排气组件包括置于烘烤室内的气腔、安装于气腔内的抽风机、位于抽风机出风口后的滤网、放置于滤网上的过滤件；所述抽风机其吸风口对应烘烤室内部；所述连通管由气腔延伸后接入水槽底部。
3.根据权利要求2所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述过滤件采用活性炭、竹炭一种或多种组合。
4.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述连通管贯穿于网兜架从而接入至水槽。
5.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述水槽通过一连通水管连通于一补液槽；该补液槽水平高度大于水槽。
【技术特征摘要】
1.一种熟制水产制品烘烤柜，其结构包括烘烤室、加热器、用于放置水产制品的若干个网兜架，所述加热器安装于烘烤室内部并作用于网兜架上的水产制品对其进行烘烤；其特征在于：所述烘烤室内设有处于顶部的排气组件、处于烘烤室底部内壁的一环形水槽；所述排气组件其吸风口对应烘烤室内；水槽内添加有过滤液；并排气组件的出口端通过若干根连通管与该水槽构成连通；所述水槽其槽口对应网兜架。
2.根据权利要求1所述的一种熟制水产制品烘烤柜，其特征在于：所述排气组件包括置于烘烤室内的气腔、安装于气腔内的抽...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑锟，
申请(专利权)人：福建鼎顶食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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