本发明专利技术涉及一种火锅底料自动化高效生产线，包括位于三层楼房内中的粉料加工装置、粉料输送装置、全自动称重配料系统、佐料搅拌箱、自动存料装置、佐料添加装置、底料混合装置、余热利用装置、油料温控系统、油水分离装置、冷却灌装设备，在设计上分布合理，并且本发明专利技术设计新颖，设计的优势在于：设计的火锅底料加工分别的楼层之中，采用三层楼宇的形式其分布合理，彼此之间相互配合，可以节约占地面积，在组合上优化配置合理。粉料加工装置之间粉料输送装置设置防尘布筒，可以避免粉尘的污染；自动混合装置采用自动混合模式可以挺高工作效率；设计余热利用装置可以充分利用底料混合装置的余热，实现能源利用，在设计合理巧妙，避免了能源的浪费。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于火锅底料加工，具体涉及一种火锅底料自动化高效生产线。
技术介绍
1、火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。经过多年的发展，中国火锅业的产业链已具雏形。火锅底料决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环，常见的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料、红油汤底料等，火锅底料的制作，要充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。
2、重庆火锅深受各地消费者的喜爱，重庆火锅美妙诱人之处，在其色、香、味。传统的火锅底料制备过程中，为了保证火锅底料的香味，会使用“老油”，随着人们生活水平的提高，人们对火锅底料的卫生性及安全性越来越重视，因此，传统的“老油”逐渐被摒弃。但是以新油熬煮的火锅底料，口感往往不够浓厚，使得火锅底料味道欠佳。
3、对于传统火锅加工装置上，目前市面上主要单独的设备，例如2021年6月8日，申请人四川合合谷食品有限公司。设计的一种食品加工用火锅底料制备装置，公开号：cn113208086a，其技术方案记载“一本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种火锅底料自动化高效生产线，其特征在于：包括位于三层楼房内中的粉料加工装置、粉料输送装置、全自动称重配料系统、佐料搅拌箱、自动存料装置、佐料添加装置、底料混合装置、余热利用装置、油料温控系统、油水分离装置、冷却灌装设备；其中位于第二层楼中的加工设备包括粉料加工装置，粉料输送装置、全自动配料系统、底料混合装置和油料温控系统，所述粉料加工装置通过分离输送装置与全自动配送系统连接；所述佐料搅拌箱和自动存料装置位于第一层楼，所述全自动配送系统与佐料搅拌箱装置连接；所述余热利用装置设置在第三层楼上；所述底料混合混合装置产生的余热与余热利用装置连接实现余热利用。
>2.根据权利要求1...
【技术特征摘要】
1.一种火锅底料自动化高效生产线，其特征在于：包括位于三层楼房内中的粉料加工装置、粉料输送装置、全自动称重配料系统、佐料搅拌箱、自动存料装置、佐料添加装置、底料混合装置、余热利用装置、油料温控系统、油水分离装置、冷却灌装设备；其中位于第二层楼中的加工设备包括粉料加工装置，粉料输送装置、全自动配料系统、底料混合装置和油料温控系统，所述粉料加工装置通过分离输送装置与全自动配送系统连接；所述佐料搅拌箱和自动存料装置位于第一层楼，所述全自动配送系统与佐料搅拌箱装置连接；所述余热利用装置设置在第三层楼上；所述底料混合混合装置产生的余热与余热利用装置连接实现余热利用。
2.根据权利要求1所述的一种火锅底料自动化高效生产线，其特征在于：所述底料添加装置设置在第三层楼中并与底料混合装置连接。
3.根据权利要求1所述的一种火锅底料自动化高效生产线，其特征在于：所述油水分离装置和冷却灌装设备设置在第一层楼，所述油水分离装置与底料混合装置连接，所述冷却灌装设备与油料温控系统连接。
4.根据权利要求1所述的一种火锅底料自动化高效生产线，其特征在于：所述粉料加工装置的出料端通过风尘布筒与粉料输送装置连接。
5.根据权利要求4所述的一种火锅底料自动化高效生产线，其特征在于：所述粉料输送装置包括驱动电机和螺旋提升机连接；所述螺旋提升包括输送筒和设置在输送筒内螺旋桨叶；所述风尘布筒与提升机的进料斗...
【专利技术属性】
技术研发人员：沈其龙，
申请(专利权)人：重庆叙知香食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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