【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体为一种红曲发酵制备装置及其使用方法。
技术介绍
1、红曲为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，红曲米使用分布于我国南方多地，红曲米被广泛用于食品领域，具有健脾消食，活血化瘀之功效等功效。
2、红曲真菌一般由真核微生物构成，真菌在营养充足、个体不受制约等适宜的生长环境下，个体会快速繁殖，形成数量上的大幅提升，但是当真菌数量提高到一定数量上，菌丝体密集彼此受到制约，指向性的形成子实体原基，是由菌丝体密集而成，以后产生孢子的有性繁殖器官，而菌丝体是由一根根管状细胞构成，起到吸收养分的作用，呈现绒毛状，分枝发达。食用菌栽培的培养料一般提供真核微生物生长必须的氮源、碳源、水、维生素和矿物质，其中以碳源和氮源消耗最为严重，水分一般保持在75％左右，通气并且保证供养充足，不需要光照，温度要求在30-32℃为最宜。
3、现有红曲米制备技术中红曲发酵物在发酵过程中因为红曲真菌快速生长，使得发酵物内部温度会升高不利于红曲真菌生长，导致发酵物发酵不充分，进而需要对发酵物进行搅拌拨翻调整发酵物位置进行降温，同时需要人工根据发酵物的量，对发酵物进行补水维护红曲真菌的生长需求，传统拨翻搅拌装置虽然可以打散发酵物并调整位置，但是不方便均匀的调换高低温度不同的发酵物位置，由于发酵物中心处和外部温度存在差异，简单的搅拌拨翻，容易导致部分内外发酵物仍然处于原位，影响温度均匀性，同时在对湿度进行调控时，现有的红曲米制备技术，不方便根据发酵物的重量对水进行精准的补充，大都是通过人工根据经验进行补水操作，
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种红曲发酵制备装置及其使用方法，以解决上述
技术介绍
提出的不方便均匀的调换高低温度不同的发酵物位置，以及不方便根据发酵物的重量对水进行精准的补充的问题。
2、为解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：
3、一种红曲发酵制备装置，包括底座，所述底座顶面固定有安装架，所述安装架右侧外壁上固定有外部电机，所述外部电机的输出端通过安装柱连接有安装罩，所述安装罩位于安装架的内侧，所述安装罩内侧上方空腔处贯穿设置有一号酵桶，所述安装罩内侧下方空腔处贯穿设置有二号酵桶，所述一号酵桶顶部与二号酵桶底部均螺纹安装有底盖，所述安装罩内壁左右两侧上设置有固定架，所述右侧固定架顶面固定有内部电机，所述内部电机输出端固定有齿轮，所述齿轮左侧啮合设置有齿环，所述齿环限位滑动安装在固定架的端部，所述齿环内固定有顶箱，所述顶箱内侧设置有出料管道，所述安装罩内壁左右两侧上安装有限位条，所述限位条一端滑动设置有挡料套，所述挡料套套设在顶箱的上下两侧，所述安装罩与一号酵桶和二号酵桶突出位置之间设置有伸缩弹簧；喷水组件，所述一号酵桶和二号酵桶中部空腔内均安装有喷水组件，所述喷水组件通过重力实现喷水；注水组件，所述喷水组件与安装架的底部之间连接有注水组件，所述注水组件用于向喷水组件腔室内注水。
4、优选地，所述一号酵桶和二号酵桶的端部设计为环状突出结构，所述一号酵桶和二号酵桶上的伸缩弹簧等角度分布。
5、优选地，所述固定架的端部设计为球形结构，所述固定架的端部在齿环上下面的空腔轨道内嵌入式限位滑动。
6、优选地，所述出料管道在顶箱内设置有两个，左侧所述出料管道顶部和底部由外至内倾斜分布，右侧所述出料管道与左侧出料管道相对分布。
7、优选地，所述挡料套的上下两端设计为环状突出结构，且挡料套上下两端突出位置与限位条的端部重合分布。
8、优选地，所述喷水组件包括第一液压箱和第二液压箱，所述第一液压箱安装在一号酵桶中部空腔壁上，所述第二液压箱安装在二号酵桶中部空腔壁上，所述第一液压箱与第二液压箱内均设置有活塞舱室和水舱室，所述活塞舱室和水舱室通过中间隔板内设置的孔洞相互贯通，所述活塞舱室内滑动安装有活塞板，所述活塞板的内端面固定有柱杆，所述柱杆的内端通过固定条安装在一号酵桶和二号酵桶中部空腔的内壁上，所述第一液压箱和第二液压箱内水舱室的内端面均设置有出水管，所述出水管内端底部安装有喷管，所述第一液压箱和第二液压箱内水舱室的外端面均设置有进水管。
9、优选地，所述第一液压箱和第二液压箱内的活塞舱室和水舱室相对分布，所述第一液压箱和第二液压箱内的柱杆和出水管贴合贯穿设置在顶箱中部空腔内，所述喷管设计为“t”字形结构，所述喷管的两端出料管道的位置相对应。
10、优选地，所述注水组件包括一号管，所述一号管右端安装在安装架内，所述一号管顶部安装有组装管，所述组装管内腔下端安装有限位垫片，所述组装管内限位垫片的顶部通过一号弹簧安装有塞块，所述塞块内竖直贯穿设置有二号管，所述二号管顶部安装有固定管块，所述固定管块与塞块之间设置有二号弹簧，所述二号管顶端空腔固定有顶针，所述顶针与球塞抵触连接，所述球塞通过三号弹簧和固定卡垫安装在进水管端部空腔内。
11、优选地，所述顶针的顶部为弧度结构，所述球塞直径小与进水管管道直径，所述进水管端部的内部设计为凹陷结构与球塞初始状态相贴，所述球塞初始位置的端部伸出进水管，所述固定管块与底盖的外端接触，所述底盖的外端设计为弧形结构。
12、一种红曲发酵制备装置的使用方法，该使用方法包括如下步骤：
13、s1：打开一号酵桶顶部螺纹连接的底盖，将混合好的红曲发酵物倒入一号酵桶内，将底盖盖上并拧紧，启动内部电机，内部电机通过齿轮带动齿环旋转，齿环同时带动顶箱以及出料管道一起旋转，使得一号酵桶内发酵物随着出料管道流入二号酵桶内；
14、s2：对发酵物位置湿度调整时，先打开水阀通过注水组件对喷水组件注满水，启动外部电机将一号酵桶和二号酵桶上下位置进行调换，再启动内部电机使得二号酵桶内的发酵物通过出料管道流入一号酵桶，一号酵桶随着越来越多发酵物下移带动喷水组件内的活塞板在活塞舱室移动从而将水喷出。
15、本专利技术与现有技术相比，至少具有如下有益效果：
16、上述方案中，通过设置一号酵桶和二号酵桶对发酵物进行倾倒调换，在通过内部电机通过齿轮带动齿环旋转，齿环同时带动顶箱以及出料管道一起旋转，使得一号酵桶和二号酵桶内的发酵物在倾倒过程中通过出料管道对内外发酵物重新进行位置调换和均铺效果；
17、通过设置喷水组件对倾倒调换过程中的发酵物进行喷水加湿，在一号酵桶和二号酵桶内发酵物由上至下通过出料管道进行调换均铺时，下方的一号酵桶或者二号酵桶桶内随着发酵物的增加向下移动，这时会通过柱杆和固定条带动设置在上方喷水组件中的活塞板在活塞舱室向下移动，移动的活塞板挤压水舱室中的水通过出水管和喷管喷出；
18、通过设置伸缩弹簧对处于下方位置的一号酵桶或二号酵桶进行限位滑动，随着一号酵桶或二号酵桶内的发酵物重力的变化下移到适当位置，随着处于下方的一号酵桶或二号酵桶下移幅度变化，安装在一号酵桶或二号酵桶上的固定条带动柱杆上的活塞板在活塞舱室向下移动到对应位置，对不同体积的发酵物进行适当喷本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种红曲发酵制备装置，其特征在于：包括底座，所述底座顶面固定有安装架，所述安装架右侧外壁上固定有外部电机，所述外部电机的输出端通过安装柱连接有安装罩，所述安装罩位于安装架的内侧，所述安装罩内侧上方空腔处贯穿设置有一号酵桶；
2.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述一号酵桶和二号酵桶的端部设计为环状突出结构，所述一号酵桶和二号酵桶上的伸缩弹簧等角度分布。
3.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述固定架的端部设计为球形结构，所述固定架的端部在齿环上下面的空腔轨道内嵌入式限位滑动。
4.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述出料管道在顶箱内设置有两个，左侧所述出料管道顶部和底部由外至内倾斜分布，右侧所述出料管道与左侧出料管道相对分布。
5.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述挡料套的上下两端设计为环状突出结构，且挡料套上下两端突出位置与限位条的端部重合分布。
6.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述喷水组件包括第一液
7.根据权利要求6所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述第一液压箱和第二液压箱内的活塞舱室和水舱室相对分布，所述第一液压箱和第二液压箱内的柱杆和出水管贴合贯穿设置在顶箱中部空腔内，所述喷管设计为“T”字形结构，所述喷管的两端出料管道的位置相对应。
8.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述注水组件包括一号管，所述一号管右端安装在安装架内，所述一号管顶部安装有组装管，所述组装管内腔下端安装有限位垫片，所述组装管内限位垫片的顶部通过一号弹簧安装有塞块，所述塞块内竖直贯穿设置有二号管，所述二号管顶部安装有固定管块，所述固定管块与塞块之间设置有二号弹簧，所述二号管顶端空腔固定有顶针，所述顶针与球塞抵触连接，所述球塞通过三号弹簧和固定卡垫安装在进水管端部空腔内。
9.根据权利要求8所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述顶针的顶部为弧度结构，所述球塞直径小与进水管管道直径，所述进水管端部的内部设计为凹陷结构与球塞初始状态相贴，所述球塞初始位置的端部伸出进水管，所述固定管块与底盖的外端接触，所述底盖的外端设计为弧形结构。
10.一种红曲发酵制备装置的使用方法，用于权利要求1-9任一所述的红曲发酵制备装置，其特征在于：该使用方法包括如下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种红曲发酵制备装置，其特征在于：包括底座，所述底座顶面固定有安装架，所述安装架右侧外壁上固定有外部电机，所述外部电机的输出端通过安装柱连接有安装罩，所述安装罩位于安装架的内侧，所述安装罩内侧上方空腔处贯穿设置有一号酵桶；
2.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述一号酵桶和二号酵桶的端部设计为环状突出结构，所述一号酵桶和二号酵桶上的伸缩弹簧等角度分布。
3.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述固定架的端部设计为球形结构，所述固定架的端部在齿环上下面的空腔轨道内嵌入式限位滑动。
4.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述出料管道在顶箱内设置有两个，左侧所述出料管道顶部和底部由外至内倾斜分布，右侧所述出料管道与左侧出料管道相对分布。
5.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述挡料套的上下两端设计为环状突出结构，且挡料套上下两端突出位置与限位条的端部重合分布。
6.根据权利要求1所述的一种红曲发酵制备装置，其特征在于：所述喷水组件包括第一液压箱和第二液压箱，所述第一液压箱安装在一号酵桶中部空腔壁上，所述第二液压箱安装在二号酵桶中部空腔壁上，所述第一液压箱与第二液压箱内均设置有活塞舱室和水舱室，所述活塞舱室和水舱室通过中间隔板内设置的孔洞相互贯通，所述活塞舱室内滑动安装有活塞板，所述活塞板的内端面固定有柱杆，所述柱杆的内端通过固定条安装在一号酵...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡学民，
申请(专利权)人：西藏月王药诊生态藏药科技有限公司，
类型：发明
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