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一种商用洗碗机制造技术

技术编号：40597043 阅读：3 留言：0更新日期：2024-03-12 22:00

本发明专利技术涉及厨具设备技术领域，具体为一种商用洗碗机，包括电机、传动带、出碗箱、清洁箱组、进碗箱、传动齿轮和传动链条，还包括收集箱、下挡板、翻转组件、支撑组件、清洁组件、连接块和上挡板，所述传动链条侧壁阵列连接有翻转组件，所述清洁箱组右侧连接有支撑组件，所述支撑组件的上端连接有清洁组件，翻转组件移动到与下挡板接触时所述翻转组件带动碟子发生转动，翻转组件带动碟子至与水平面夹角呈90°时所述支撑组件对碟子左侧上端进行支撑，且支撑组件会带动清洁组件对碟子的左侧进行清洁，通过设置翻转组件，使碟子可以转动，并使清洁组件在碟子表面刮擦，去除大部分油污。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及厨具设备，具体为一种商用洗碗机。

技术介绍

1、商用洗碗机指用于商业用途的洗碗机，主要用于碗碟的清洗，大型自助火锅的餐厅的后厨，常常会使用商用洗碗机来进行大批量洗碗，在自助火锅的餐厅中，碟子的使用数量远要大于碗的数量，因此，商用洗碗机的大部分清洗对象是碟子，商用洗碗机分为罩式洗碗机、超声波洗碗机和长龙洗碗机等，罩式洗碗机是通过人工揭起盖罩，再将装有碟子框子放入罩式洗碗机中，通过设置在罩式洗碗机中的旋转式洗涤壁喷水进行清洗，在自助火锅的餐厅进行工作时，用餐人数较多时，罩式洗碗机工作效率无法跟上，超声波洗碗机是通过超声波振动液体产生液化气泡，液化气泡在碟子表面产生微爆炸和冲击波进而破坏碟子表面的污染物，进行碟子的清洗，超声波洗碗机在工作时是通过水为媒介产生液化气泡的，在清洗完毕后，无法对碟子进行烘干处理，还需要额外将碟子进行烘干，工作过程耗费人力，长龙式洗碗机是通过电机带动网带转动，网带带动碟子移动，使碟子经过高压高温水的冲洗，再对碟子进行烘干，长龙式洗碗机与罩式洗碗机和超声波洗碗机进行对比，工作效率高，自动化程度高。

2、长龙式洗碗机的工作过程是，人工将脏的碟子插在网带首端上，电机带动网带转动，使碟子经过主洗箱，主洗箱对水进行加热，加热后的水流通过喷洒在碟子表面，通过水的冲击力和流动时的重力带走碟子表面的赃污，脏污水经过过滤后，再次循环对下一批碟子进行主洗，随后碟子进入清洗箱，清洗箱喷洒高压水流，再次对碟子表面进行冲刷，水流经过循环对下一批碟子进行清洗，碟子再次进入烘干箱进行烘干，人工在网带末端将碟子取出，得到干燥洁净的碟子。

3、长龙式洗碗机相较于罩式洗碗机和超声波洗碗机而言，长龙洗碗机工作效率高，自动化程度高，但是，长龙洗碗机在进行主洗时，碟子表面的油污大部分是被主洗箱中的水流冲下的，油污会随着水流进入主洗箱的水循环系统，油污会在主洗箱的水循环系统中堆积，当人流量较大时，碟子数量增加，主洗箱中的水污染较快，容易导致主洗用水对碟子的清洁效果变差，影响顾客用餐体验，此时如果对主洗用水进行更换，则还需要对主洗用水进行加热，而加热主洗用水需要一定时间，人流量较大时，容易导致未清洗的碟子堆积，影响顾客体验。

4、为此，提出一种商用洗碗机。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种商用洗碗机，解决了油污碟子数量大时，主洗箱用水受污快的问题，通过在碟子进入主洗箱前进行预处理，刮除大部分油污，解决了主洗箱水污染快的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：

3、一种商用洗碗机，包括电机、传动带、出碗箱、清洁箱组、进碗箱、传动齿轮和传动链条，且传动链条上放置有待清洁的碟子，还包括收集箱、下挡板、翻转组件、支撑组件、清洁组件、连接块和上挡板，所述进碗箱内腔连接有收集箱，且收集箱位于传动链条中部，所述收集箱的上端阵列连接有下挡板，所述传动链条侧壁阵列连接有翻转组件，所述清洁箱组右侧连接有支撑组件，且支撑组件在连接块的下端，所述支撑组件的上端连接有清洁组件，翻转组件移动到与下挡板接触时所述翻转组件带动碟子发生转动，翻转组件带动碟子至与水平面夹角呈90°时所述支撑组件对碟子左侧上端进行支撑，翻转组件带动碟子继续转动时所述碟子顶部会挤压支撑组件，且支撑组件会带动清洁组件对碟子的左侧进行清洁，所述翻转组件移动至指定位置后，支撑组件带动碟子和清洁组件复位，翻转组件带动碟子复位转动至与水平面夹角小于90°时所述支撑组件与碟子分离，且翻转组件沿着下挡板带动碟子复位至初始摆放角度。

4、通过上述方案，碟子移动到下挡板上端时，会被翻转组件带动发生转动，碟子中的油污受碟子角度变化影响，沿着碟子的侧壁加速滑落，有效地加速油污去除的效率，碟子在与水平面垂直时，碟子的左端与清洁组件接触，清洁组件对碟子左侧进行支撑，有效地避免了碟子倾倒，通过清洁组件下移，对碟子表面进行刮擦，进一步的去除碟子表面的油污。

5、优选的，所述翻转组件包括连接架、外套筒、内套杆、固定架、滑轮、限位环、第一弧形弹簧和螺钉，所述连接架阵列分布在传动链条的侧壁，所述连接架前后两侧均套接有外套筒，所述外套筒呈三分之一圆环形，所述外套筒内腔滑动套接有内套杆，所述内套杆呈二分之一圆环形，所述外套筒与内套杆轴心线相同，且外套筒的弧长值小于内套杆的弧长值，外套筒与内套杆的内环与外环的中心线相同，所述内套杆外表面的下端连接有固定架，所述固定架的下端连接有滑轮，所述滑轮外表面与下挡板上端相接触，且下挡板的顶面从右向左呈先上升后下降的趋势，下挡板顶面先上升后下降，会使碟子的角度在下挡板的顶面上升段逆时针转动，在下挡板的顶面下降段顺时针转动，进而使碟子在不同清洁需求时的角度状态可以进行改变，所述内套杆的中部固定连接有限位环，所述内套杆外表面的中部绕设有第一弧形弹簧，且第一弧形弹簧的两端分别固定连接在限位环的顶部和外套筒内腔的顶部，所述连接架的右侧连接有螺钉，且螺钉螺纹末端与内套杆相接触，由此，在单个外套筒、内套杆结构损坏时，通过拆卸螺钉，可以将单个外套筒、内套杆拆下，并对其进行更换，达到了提高了结构整体的使用寿命的目的。

6、进一步的，所述内套杆上下两端分别连接有缓冲块和限位块，所述缓冲块位于限位块的上端，所述限位块和缓冲块均为橡胶材质制成，所述缓冲块的左端设有倾斜面，且倾斜面与碟子背面适配贴合，由此，倾斜面与碟子贴合，有效地提高了对碟子背部的支撑，提高碟子在接受高压高温水流冲击时的稳定性。

7、更进一步的，所述滑轮与下挡板的接触面为滑动面，所述滑动面呈弧形，且滑动面向中心凹陷，滑轮呈现两边大中间小的形状，所述下挡板包括下挡板本体、初升面、平缓面、次升面和下降面，所述下挡板本体连接在收集箱的上端，所述初升面位于下挡板本体上端的右侧，所述平缓面位于下挡板本体上端的中部，所述次升面和下降面均位于下挡板本体上端的左侧，所述下降面位于次升面的左侧，且初升面、平缓面、次升面和下降面从右向左以依次连接，形成大角度上升、小角度上升、大角度上升和大角度下降的趋势，滑轮与平缓面接触时所述碟子与水平面夹角小于85°，所述平缓面右侧设有抖动段，抖动段的设置，使滑轮在与抖动段接触时，会产生轻微抖动，加速碟子内油污脱离速度，所述初升面、平缓面、次升面和下降面均呈弧形，且初升面、平缓面、次升面和下降面中心均呈向上凸起，所述下挡板位于碟子底部的前后两侧，滑轮与次升面接触移动后所述内套杆带动碟子翻转角度达到竖直状态。

8、通过上述方案，可以带动碟子发生转动，在滑轮与下挡板接触时，下档板顶部的斜面会挤压滑轮，使内套杆在外套筒中发生转动，内套杆表面放置碟子，内套杆转动带动碟子转动，进而调节碟子角度，通过较长平缓面，使碟子保持长时间的大角度倾斜，进而有效的使油污流动，达到排离油污的目的，有效地避免了油污进入主洗箱水循环系统。

9、优选的，所述支撑组件包括固定框、滑动杆、复位弹簧、矩形架、外套架、内连杆、第二弧形弹簧和阻位环，所述清洁箱组右侧的前后两端均连接有固定框，所述固定框内腔连接有滑动本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种商用洗碗机，包括电机(1)、传动带(2)、出碗箱(3)、清洁箱组(4)、进碗箱(5)、传动齿轮(6)和传动链条(7)，且传动链条(7)上放置有待清洁的碟子(8)，其特征在于：还包括收集箱(9)、下挡板(10)、翻转组件(11)、支撑组件(12)、清洁组件(13)、连接块(14)和上挡板(15)，所述进碗箱(5)内腔连接有收集箱(9)，且收集箱(9)位于传动链条(7)中部，所述收集箱(9)的上端阵列连接有下挡板(10)，所述传动链条(7)侧壁阵列连接有翻转组件(11)，所述清洁箱组(4)右侧连接有支撑组件(12)，所述支撑组件(12)的上端连接有清洁组件(13)，翻转组件(11)移动到与下挡板(10)接触时所述翻转组件(11)带动碟子(8)发生转动，翻转组件(11)带动碟子(8)至与水平面夹角呈90°时所述支撑组件(12)对碟子左侧上端进行支撑，翻转组件(11)带动碟子(8)继续转动时所述碟子(8)顶部会挤压支撑组件(12)，且支撑组件(12)会带动清洁组件(13)对碟子(8)的左侧进行清洁，翻转组件(11)移动至指定位置时所述支撑组件(12)带动碟子(8)和清洁组件(13

2.根据权利要求1所述的一种商用洗碗机，其特征在于：所述翻转组件(11)包括连接架(111)、外套筒(112)、内套杆(113)、固定架(114)、滑轮(115)、限位环(116)、第一弧形弹簧(117)和螺钉(118)，所述连接架(111)阵列分布在传动链条(7)的侧壁，所述连接架(111)前后两侧均套接有外套筒(112)，所述外套筒(112)呈三分之一圆环形，所述外套筒(112)内腔滑动套接有内套杆(113)，所述内套杆(113)呈二分之一圆环形，所述外套筒(112)与内套杆(113)轴心线相同，且外套筒(112)的弧长值小于内套杆(113)的弧长值，所述内套杆(113)外表面的下端连接有固定架(114)，所述固定架(114)的下端连接有滑轮(115)，所述滑轮(115)外表面与下挡板(10)上端相接触，且下挡板(10)的顶面从右向左呈先上升后下降的趋势，所述内套杆(113)的中部固定连接有限位环(116)，所述内套杆(113)外表面的中部绕设有第一弧形弹簧(117)，且第一弧形弹簧(117)的两端分别固定连接在限位环(116)的顶部和外套筒(112)内腔的顶部，所述连接架(111)的右侧连接有螺钉(118)，且螺钉(118)螺纹末端与内套杆(113)相接触。

3.根据权利要求2所述的一种商用洗碗机，其特征在于：所述内套杆(113)上下两端分别连接有缓冲块(1131)和限位块(1132)，所述缓冲块(1131)位于限位块(1132)的上端，所述限位块(1132)和缓冲块(1131)均为橡胶材质制成，所述缓冲块(1131)的左端设有倾斜面(11311)，且倾斜面(11311)与碟子(8)背面适配贴合。

4.根据权利要求3所述的一种商用洗碗机，其特征在于：所述滑轮(115)与下挡板(10)的接触面为滑动面(1151)，所述滑动面(1151)呈弧形，且滑动面(1151)向中心凹陷，所述下挡板(10)包括下挡板本体(101)、初升面(102)、平缓面(103)、次升面(104)和下降面(105)，所述下挡板本体(101)连接在收集箱(9)的上端，所述初升面(102)位于下挡板本体(101)上端的右侧，所述平缓面(103)位于下挡板本体(101)上端的中部，所述次升面(104)和下降面(105)均位于下挡板本体(101)上端的左侧，所述下降面(105)位于次升面(104)的左侧，且初升面(102)、平缓面(103)、次升面(104)和下降面(105)从右向左以依次连接，滑轮(115)与平缓面(103)接触时所述碟子(8)与水平面夹角小于85°，所述平缓面(103)右侧设有抖动段(1031)，所述初升面(102)、平缓面(103)、次升面(104)和下降面(105)均呈弧形，且初升面(102)、平缓面(103)、次升面(104)和下降面(105)中心均呈向上凸起，所述下挡板(10)位于碟子(8)底部的前后两侧，滑轮(115)与次升面(104)接触移动后所述内套杆(113)带动碟子(8)翻转角度达到竖直状态。

5.根据权利要求4所述的一种商用洗碗机，其特征在于：所述支撑组件(12)包括固定框(121)、滑动杆(122)、复位弹簧(123)、矩形架(124)、外套架(125)、内连杆(126)、第二弧形弹簧(127)和阻位环(128...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李猛，王之健，
申请(专利权)人：李猛，
类型：发明
国别省市：

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