一种添加灵芝孢子粉的面条制造技术

一种添加灵芝孢子粉的面条，它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝１－２００∶１０００。该食品不但保持面条的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，是人们保健的新途径。可明显增强面条的保健价值，解决了普通面条营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等，在面条中加入灵芝孢子粉，增加了面条的品种，丰富面条的风味，增强面条的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种添加灵芝孢子粉面条，属于食品加工领域。
技术介绍
目前，受工作、生活环境的影响，人们健康意识的提高，人们对保健的需求已经大幅提高，对改善个人的饮食结构也越来越重视。迄今为止，从被誉为“瑞草”的灵芝中已分离出近两百种化合物，有多糖、三萜类、核苷类化合物、呋喃衍生物、甾醇类衍生物、生物碱类、多肽、氨基酸、蛋白质和微量元素等。因此，灵芝产品得到人们的青睐。而灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，是灵芝的精华，孢子粉含有比灵芝子实体更丰富的多醣肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分，灵芝孢子粉所具有的极佳保健作用，正是人们所渴望的。目前，灵芝产品种类繁多，但是市场上并没有添加灵芝孢子粉面条食品，面条食品营养单一，不能满足人们对经常食用面条的保健需求，而添加灵芝孢子粉面条食品，增强了面条食品的保健作用，丰富了面条的口味。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对目前情况的不足，提供一种添加灵芝孢子粉的面条，增强面条的保健作用，丰富面条的口味。为了解决上述问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝1-200∶1000。所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：还包括荞麦粉、豆粉或玉米粉；灵芝孢子粉∶小麦粉∶荞麦粉、豆粉或玉米粉＝1-200∶1000∶1-500。所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：还包括蔬菜汁；灵芝孢子粉∶小麦粉∶蔬菜汁＝1-200∶1000∶30-300。所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：所述的灵芝孢子粉是指未破壁灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉或破壁脱脂灵芝孢子粉。所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特殊之处在于：所述面条可以是鲜面条、干面条或油炸面条。本专利技术优点在于：本专利技术一种添加灵芝孢子粉的面条，该食品不但保持小麦的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，增强人体对小麦营养的吸收，是人们保健的新途径。面条是人们经常食用的食品，市场上并没有添加灵芝孢子粉的面条，在面条中添加灵芝孢子粉，可明显增强面条的保健价值，解决了普通面条营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老-->等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等。灵芝孢子粉具有提高免疫力的作用，长期食用，可提高人体的吸收能力，抗病毒能力。因此面条中加入灵芝孢子粉，增加了面条的品种，丰富面条的风味，增强面条的保健作用。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术做进一步详细说明实施例1按照配方配比称取原料15g灵芝孢子粉、15kg小麦粉、10kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。实施例25kg灵芝孢子粉、25kg小麦粉、15kg水、25g碱粉、130g食用盐，经和面、醒面、溜条、拉面等工序制得。实施例3按配方配比称取原料400g灵芝孢子粉、20kg小麦粉、12kg水、600g碱粉、120g食用盐，经和面、醒面、溜条、削面等工序制得。实施例4按比例称取原料680g灵芝孢子粉、32kg小麦粉、18kg水、100g碱粉、120g食用盐，经和面、复合压延、切面、汽蒸、150℃油炸1min、配汤料、包装等工序制得。实施例5按比例称取原料300g灵芝孢子粉、15kg小麦粉、5kg荞麦粉、200g食用盐、120g油、10kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。实施例6按比例称取原料3kg灵芝孢子粉、14kg绿豆粉、15kg小麦粉、1.5kg食用盐、120g油、24kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。实施例7按比例称取原料300g灵芝孢子粉、450g胡萝卜汁、15kg小麦粉、200g食用盐、90g油、10kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。实施例8按比例称取原料1kg灵芝孢子粉、6kg菠菜汁、20kg小麦粉、200g食用盐、90g油、5kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。-->实施例9按比例称取原料800g灵芝孢子粉、2kg苦瓜汁、20kg小麦粉、200g食用盐、60g油、5kg水，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序制得。这些实施例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝１－２００∶１０００。

【技术特征摘要】
1.一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：它包括灵芝孢子粉和小麦粉；其重量份数比为：灵芝孢子粉∶小麦粉＝1-200∶1000。2.根据权利要求1所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，其特征在于：还包括荞麦粉、豆粉或玉米粉；灵芝孢子粉∶小麦粉∶荞麦粉、豆粉或玉米粉＝1-200∶1000∶1-500。3.根据权利要求1所述的一种添加灵芝孢子粉的面条，...

【专利技术属性】
技术研发人员：许凯旋，许克勇，付丽丽，谭惠娴，
申请(专利权)人：开平健之源保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]