【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品组合物，具体涉及一种用于2型糖尿病(type 2diabetesmellitus,t2dm)患者胰岛素强化治疗后的低gl膳食组合物及其制备方法。
技术介绍
1、糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。根据国际糖尿病联盟(idf)2021年底公布的全球糖尿病地图显示，我国糖尿病患者、血糖异常人群近年来持续增长，并逐渐年轻化、大众化。此外，血糖控制情况普遍不理想，导致相关的并发症和寿命降低，也给社会、家庭和个人带来沉重的负担。糖尿病的预防和控制成为当前社会亟需解决的一大难题。近年来，t2dm不再被认为是终身疾病，尤其是高体重的早期t2dm患者存在“血糖缓解”的可能，中国也在2021年发布了《2型糖尿病逆转中国专家共识》。众多国内外临床研究证实，病程较短、相对较年轻的新诊断t2dm患者采用短期胰岛素强化治疗(short termintensiveinsulin therapy,siit)后的无药血糖缓解效果最佳，而“无药缓解期”的生活方式干预在一定程度上决定了缓解与否及缓解时长，其中又以饮食控制最为重要。饮食控制是糖尿病综合治疗的基础措施，无论使用何种降糖方案，医学营养治疗(medical nutrion therapy,mnt)都应该贯穿糖尿病患者治疗的始终。
2、对于糖尿病患者来说，能够长期坚持的平衡膳食结构，仍然要以碳水化合物作为每日的主要能量来源，《中国糖尿病医学营养治疗指南(2022版)》建议糖尿病患者饮食中碳水化合物占能量摄入的45％～60％。因此糖尿病患者不能一味地减少碳水化合物的摄入量，而
3、目前市场上也有大量低糖或无糖代餐食品(如低糖面包、无糖饼干等)，很多糖尿病人以为可以随意进食。但所谓的“低糖或无糖”仅仅代表食品中添加有较少的蔗糖或不添加蔗糖，这些食品往往本身含有大量的精细淀粉，因此食用后仍然会消化吸收成葡萄糖进入体内，且gi指数常大于70，正常进食量的gl也远大于20，仍然会对糖尿病患者的血糖产生较大的影响。加上商家对于这类食品的过度造势和包装，使得价格水涨船高，性价比低，不是糖尿病患者的良选。
4、中国专利cn112385840a中公开了一种低gl谷物源营养特膳食品及其加工方法，该专利技术以大宗粮谷作物为原料，通过其与3-脱氧花青素含量大于3mg/100g的天然植物浸提液以及富含硫的植物或动物蛋白质进行混合，使得含硫蛋白质与3-脱氧花青素互作实现淀粉颗粒原位包裹，即可制备得到低gi且慢消化淀粉含量高的谷物源营养特膳食品。该专利技术方法不仅工艺绿色环保、操作工序简单、生产成本低，而且产品实现餐后血糖平缓释放，可作为糖代谢异常人群代餐食品、长跑运动员食品、中小学营养早餐食品等，但是该食品没有关注到糖尿病患者。
5、中国专利cn110692676a公开了一种低gi/gl值的藜麦米代餐复合食品及其制备方法和用途。由包括小麦，藜麦米，燕麦，荞麦，白芸豆，鹰嘴豆和抗性淀粉的原材料制备得到。食用该专利技术的低gi/gl值的藜麦米代餐复合食品后，能有效控制糖尿病患者餐后血糖，使gi值为19.8-33.7；gl值为10.6-18.2。即gi值均小于55，gl值小于19，为中或低负荷食品，属于对血糖影响不大或无影响范筹，但是该复合食品中不含有油、奶制品等组分，不能更好地均衡营养。
6、因此，亟需开发一种营养均衡且用于2型糖尿病患者早期胰岛素强化治疗后维持长期无药“血糖缓解”的低gl膳食组合物及其制备方法。
技术实现思路
1、基于现有技术中存在的不足，本专利技术旨在提供一种用于2型糖尿病患者早期胰岛素强化治疗后可以长期维持的低gl膳食组合物及其制备方法，本专利技术所述的低gl膳食组合物组分及配比更加合理，营养更均衡，可用于2型糖尿病患者胰岛素强化治疗后的营养配餐，能够有效控制糖尿病患者餐后血糖，有利于患者达到长期无药“血糖缓解”。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
3、一种适合t2dm强化治疗后维持的低gl膳食配方，包括以下成分：
4、配方一：蛋白质10-22g、脂肪9.85-16.43g、碳水化合物25-44g、复合维生素1.6-5.0mg、复合矿物质0.28-0.86g。
5、配方二：蛋白质20-36g、脂肪34-52.5g、碳水化合物48-96g、复合维生素141-147mg、复合矿物质1.26-1.75g。
6、配方三：蛋白质23-35g、脂肪34-52.1g、碳水化合物48-96g、复合维生素141-147mg、复合矿物质1.26-1.75g。
7、其中，
8、所述的蛋白质选自分离乳清蛋白粉、络蛋白、大豆分离蛋白粉、大米分离蛋白粉中的一种或几种；
9、优选地，配方一中所述的蛋白质为分离乳清蛋白粉和络蛋白的混合物；
10、再优选地，配方一中所述的蛋白质为质量比5-10:1的乳清蛋白和络蛋白。
11、进一步优选地，配方一中所述的蛋白质为质量比8:1的乳清蛋白和络蛋白。
12、优选地，配方二和配方三中所述的蛋白质为大豆分离蛋白粉和大米分离蛋白粉的混合物；
13、再优选地，配方二和配方三中所述的蛋白质为质量比2-3:1的大豆分离蛋白粉和大米分离蛋白粉。
14、进一步优选地，配方二和配方三中所述的蛋白质为质量比2.5:1的大豆分离蛋白粉和大米分离蛋白粉。
15、所述的脂肪包括油脂、分离乳清中的脂肪和大米本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种适合T2DM强化治疗后维持的低GL膳食配方，其特征在于：包括以下成分：
2.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：所述的蛋白质选自分离乳清蛋白粉、络蛋白、大豆分离蛋白粉、大米分离蛋白粉中的一种或几种；配方一中所述的蛋白质为分离乳清蛋白粉和络蛋白的混合物；配方二和配方三中所述的蛋白质为大豆分离蛋白粉和大米分离蛋白粉的混合物。
3.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：所述的脂肪包括油脂、分离乳清中的脂肪和大米蛋白中的脂肪中的至少一种；所述的油脂包括植物油；所述的植物油为质量比120-150:1-3:8-10:1-3:1-3:5-7:12-15:3-5:1-3的玉米胚芽油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、花生油、核桃油和奇亚籽油。
4.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：所述的碳水化合物为全谷物粉；所述的谷物粉选自小麦粉、玉米粉、荞麦粉、小米粉、高粱面粉、大米粉、糟米粉和青稞粉中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：配方一中所述的复合维生素为维生素A、维生素
6.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：配方二中所述的复合维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、胆碱、生物素和维生素C；
7.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：配方三中所述的复合维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、胆碱、生物素和维生素C；
8.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：所述的复合矿物质组成为钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、碘和硒；
9.根据权利要求1所述的低GL膳食配方，其特征在于：所述的低GL膳食配方中还含有膳食纤维、叶黄素和胡萝卜素，其中配方一中膳食纤维的含量为2.1-4.3g，叶黄素的含量为277.2μg；配方二和配方三中膳食纤维的含量为5.9-9.2g，叶黄素的含量为3490μg、胡萝卜素的含量为90μg。
10.权利要求1-9任一项所述的低GL膳食配方组合物在制备低GL食品中的应用，所述的低GL食品为用于2型糖尿病患者胰岛素强化治疗后代餐食品。
...【技术特征摘要】
1.一种适合t2dm强化治疗后维持的低gl膳食配方，其特征在于：包括以下成分：
2.根据权利要求1所述的低gl膳食配方，其特征在于：所述的蛋白质选自分离乳清蛋白粉、络蛋白、大豆分离蛋白粉、大米分离蛋白粉中的一种或几种；配方一中所述的蛋白质为分离乳清蛋白粉和络蛋白的混合物；配方二和配方三中所述的蛋白质为大豆分离蛋白粉和大米分离蛋白粉的混合物。
3.根据权利要求1所述的低gl膳食配方，其特征在于：所述的脂肪包括油脂、分离乳清中的脂肪和大米蛋白中的脂肪中的至少一种；所述的油脂包括植物油；所述的植物油为质量比120-150:1-3:8-10:1-3:1-3:5-7:12-15:3-5:1-3的玉米胚芽油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、花生油、核桃油和奇亚籽油。
4.根据权利要求1所述的低gl膳食配方，其特征在于：所述的碳水化合物为全谷物粉；所述的谷物粉选自小麦粉、玉米粉、荞麦粉、小米粉、高粱面粉、大米粉、糟米粉和青稞粉中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的低gl膳食配方，其特征在于：配方一中所述的复合维生素为维生素a、维生素e、维生素k、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生...
【专利技术属性】
技术研发人员：林秀红，徐明彤，陈超刚，严励，
申请(专利权)人：中山大学孙逸仙纪念医院，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。