一种海参粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海参粥及其制备方法，属于食品技术领域。以质量份数计，海参粥包括粥底和海参，每130‑150份粥底对应加入有20‑40份海参；粥底的制备原料包括20‑25份小米、8‑10份藜麦、130‑150份鸡肉、35‑45份鸭肉、35‑45份五花肉、35‑45份鸡爪、30‑40份龙骨、30‑40份赤肉、30‑40份猪肘、25‑36份猪皮、6‑10份瑶柱、55‑65份南瓜、25‑35份胡萝卜、2‑4份葱、3‑5份姜以及280‑320公斤水。该海参粥浓稠鲜美，营养丰富，具有较优的口感和风味。其制备方法包括：将粥底的制备原料按配比熬煮，冷却后与海参按配比混合。该方法简单，易操作，适于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品，具体而言，涉及一种海参粥及其制备方法。

技术介绍

1、海参粥主要是以海参和小米为原料，海参中胆固醇和脂肪含量相对较低，营养价值高。

2、但目前市面上的海参粥口味不够浓稠鲜美，风味和口感较难达到平衡。

3、鉴于此，特提出本专利技术。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种海参粥及其制备方法，以解决或改善上述技术问题。

2、本申请可这样实现：

3、第一方面，本申请提供一种海参粥，以质量份数计，其包括粥底和海参，每130-150份粥底对应加入有20-40份海参；

4、粥底的制备原料包括20-25份小米、8-10份藜麦、130-150份鸡肉、35-45份鸭肉、35-45份五花肉、35-45份鸡爪、30-40份龙骨、30-40份赤肉、30-40份猪肘、25-36份猪皮、6-10份瑶柱、55-65份南瓜、25-35份胡萝卜、2-4份葱、3-5份姜以及280-320公斤水。

5、在可选的实施方式中，每140份粥底对应加入有3本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种海参粥，其特征在于，以质量份数计，所述海参粥包括粥底和海参，每130-150份所述粥底对应加入有20-40份海参；

2.根据权利要求1所述的海参粥，其特征在于，每140份所述粥底对应加入有30份海参。

3.根据权利要求1或2所述的海参粥，其特征在于，所述粥底的制备原料包括23份小米、9.9份藜麦、145份鸡肉、42份鸭肉、45份五花肉、45份鸡爪、40份龙骨、40份赤肉、38份猪肘、36份猪皮、8.2份瑶柱、62份南瓜、33份胡萝卜、3.5份葱、4.5份姜以及300公斤水。

4.根据权利要求1所述的海参粥，其特征在于，所述海参粥的制备原料包括以...

【技术特征摘要】

1.一种海参粥，其特征在于，以质量份数计，所述海参粥包括粥底和海参，每130-150份所述粥底对应加入有20-40份海参；

2.根据权利要求1所述的海参粥，其特征在于，每140份所述粥底对应加入有30份海参。

3.根据权利要求1或2所述的海参粥，其特征在于，所述粥底的制备原料包括23份小米、9.9份藜麦、145份鸡肉、42份鸭肉、45份五花肉、45份鸡爪、40份龙骨、40份赤肉、38份猪肘、36份猪皮、8.2份瑶柱、62份南瓜、33份胡萝卜、3.5份葱、4.5份姜以及300公斤水。

4.根据权利要求1所述的海参粥，其特征在于，所述海参粥的制备原料包括以下特征中的至少一种：

5.根据权利要求1所述的海参粥，其特征在于，所述海参粥中的海参中三甲胺含量不...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄颖，麻剑平，
申请(专利权)人：加美珍品北京商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：