【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工，具体涉及一种去核装置。
技术介绍
1、目前，餐饮店、奶茶店在以水果为原材料使用时，为给水果去核，逐渐投入了以去核机去核作为主要的果肉、果核分离方式，该方式可以较好地提高去核效率，大大节约人力。现有的去核装置中，主要是通过去核刀具对放置于去核模具中的待去核果子进行冲压去核，以完成自动去核的工作。去核装置中的去核刀具在冲压完果子后，果子的果核会从去核模具上的通孔中掉落，操作者在去核工作完成后将去核模具取出，即可拿出去核后的果子并重新放置新一批需要去核的果子。
2、中国专利技术专利号cn116420882a公开了一种去核模块与去核机，该专利技术申请公开的方案用于实际上果子去核过程时，由于部分果子的果肉和果核连接较为紧密，果核经刀具的冲压从通孔中掉出的同时，会附带部分果肉被冲压到去核模具的通孔下方，依旧与位于通孔上方的果肉部分连接着，而操作者通常在取出去核模具后，会将去核模具置于工作台上进行下一步操作，此时，位于通孔下方的果肉要么会被压在工作台上，要么会被操作者一并取出作为食品加工的原料，而果肉中通常含有大量的水分和糖分，使得前者情况会影响工作台面的干净度，后者情况会对果肉造成污染，这样，加工后的食品可能会有食品安全问题。因此，需要对前述问题进行改进。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本技术提出一种去核装置，可以将少量被冲压到通孔下方的果肉刮下，避免与置果槽内的果肉一起进入下个阶段的加工中，提高果子加工过程中的卫生安全性。
2、本技术的技术
3、一种去核装置，包括支架和去核组件，所述去核组件设于所述支架上，所述去核组件包括刀具组和位于所述刀具组下方的置果组件，所述支架包括若干个支撑杆，所述置果组件包括与所述支撑杆固定连接的固定板和去核模具，所述去核模具上设有若干个置果槽，所述置果槽的底部设有通孔，所述固定板上设有镂空部，所述去核模具可拆卸地安装于所述镂空部内；还包括设于所述镂空部的外侧下方的刮料条，且所述刮料条位于所述去核模具的下方。
4、优选的，所述刮料条与所述支撑杆连接，且所述刮料条与所述去核模具的底面平行设置。
5、优选的，还包括第一挡部，所述第一挡部与所述刮料条连接，所述第一挡部与所述刮料条之间的夹角设置为α，且1°≤α≤90°。
6、优选的，所述刮料条包括与所述去核模具底面平行设置的刮部，所述刮部通过连接部与所述固定板连接。
7、优选的，所述去核模具置于所述镂空部内时的最低处所在的水平高度高于所述刮部上端所在的水平高度，其高度差为h，且1mm≤h≤5mm。
8、优选的，所述刮料条还包括第二挡部，所述第二挡部与所述刮部连接，所述第二挡部与所述刮部之间的夹角设置为β，且1°≤β≤90°。
9、优选的，所述刮部、所述连接部与所述第二挡部一体成型。
10、与现有技术相比，本技术具有以下优点：
11、使用完本去核装置需要将去核后的果子取出时，主要是将去核模具从置果组件中滑动抽出，由于镂空部的外侧下方设有刮料条，且该刮料条位于去核模具的下方，使得滑动抽出去核模具的时候，少量被冲压到通孔下方的果肉会被刮料条刮下，与置果槽内的果肉分离，避免与置果槽内的果肉一起进入下个阶段的加工中，可以防止对干净的果肉造成污染或影响工作台面卫生，提高果子加工过程中的卫生安全性。
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1.一种去核装置，包括支架和去核组件(1)，所述去核组件(1)设于所述支架上，所述去核组件(1)包括刀具组(2)和位于所述刀具组(2)下方的置果组件，所述支架包括若干个支撑杆(3)，所述置果组件包括与所述支撑杆(3)固定连接的固定板(4)和去核模具(5)，所述去核模具(5)上设有若干个置果槽(51)，所述置果槽(51)的底部设有通孔(52)，所述固定板(4)上设有镂空部(6)，所述去核模具(5)可拆卸地安装于所述镂空部(6)内；其特征在于，还包括设于所述镂空部(6)的外侧下方的刮料条(7)，且所述刮料条(7)位于所述去核模具(5)的下方。
2.根据权利要求1所述的一种去核装置，其特征在于，所述刮料条(7)与所述支撑杆(3)连接，且所述刮料条(7)与所述去核模具(5)的底面平行设置。
3.根据权利要求2所述的一种去核装置，其特征在于，还包括第一挡部(8)，所述第一挡部(8)与所述刮料条(7)连接，所述第一挡部(8)与所述刮料条(7)之间的夹角设置为α，且1°≤α≤90°。
4.根据权利要求1所述的一种去核装置，其特征在于，所述刮料条(7)包括与所
5.根据权利要求4所述的一种去核装置，其特征在于，所述去核模具(5)置于所述镂空部(6)内时的最低处所在的水平高度高于所述刮部(71)上端所在的水平高度，其高度差为h，且1mm≤h≤5mm。
6.根据权利要求4所述的一种去核装置，其特征在于，所述刮料条(7)还包括第二挡部(73)，所述第二挡部(73)与所述刮部(71)连接，所述第二挡部(73)与所述刮部(71)之间的夹角设置为β，且1°≤β≤90°。
7.根据权利要求6所述的一种去核装置，其特征在于，所述刮部(71)、所述连接部(72)与所述第二挡部(73)一体成型。
...【技术特征摘要】
1.一种去核装置，包括支架和去核组件(1)，所述去核组件(1)设于所述支架上，所述去核组件(1)包括刀具组(2)和位于所述刀具组(2)下方的置果组件，所述支架包括若干个支撑杆(3)，所述置果组件包括与所述支撑杆(3)固定连接的固定板(4)和去核模具(5)，所述去核模具(5)上设有若干个置果槽(51)，所述置果槽(51)的底部设有通孔(52)，所述固定板(4)上设有镂空部(6)，所述去核模具(5)可拆卸地安装于所述镂空部(6)内；其特征在于，还包括设于所述镂空部(6)的外侧下方的刮料条(7)，且所述刮料条(7)位于所述去核模具(5)的下方。
2.根据权利要求1所述的一种去核装置，其特征在于，所述刮料条(7)与所述支撑杆(3)连接，且所述刮料条(7)与所述去核模具(5)的底面平行设置。
3.根据权利要求2所述的一种去核装置，其特征在于，还包括第一挡部(8)，所述第一挡部(8)与所述刮料条(7)连接，...
【专利技术属性】
技术研发人员：庄元均，
申请(专利权)人：汉康餐饮科技广州股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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