【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工，具体地涉及一种肉块切丁机的交错切割装置。
技术介绍
1、在肉类食品加工过程中，经常需要对内块进行切丁操作。对于大批量的肉块切丁，应当采用专门的切丁机器，以提高肉块切丁的效率。目前主要的切丁机器是将肉块推向纵横交错的刀具，从而将肉块切割为矩形长条形状，再通过侧切刀具，将矩形长条形状的肉切断，便可得到肉丁。由于块状的肉的质地较软，在切丁前都需要对肉进行冷冻，再通过切丁机将块状的肉切成丁状。
2、公开号cn113303354a的专利技术专利文献公开了具有拆卸清理功能的肉类食品切丁装置及拆卸方法，包括安装外框、横向刀片和纵向刀片，安装外框的外壁固定安装有电机，电机的动力输出轴固定安装有切断刀，安装外框的内部设置用于固定横向刀片和纵向刀片的安装机构，在肉类由安装外框通过横向刀片和纵向刀片时，被切割为矩形长条状，此时通过电机带动切断刀转动可以将肉类切割为肉丁。此专利文献的技术方案存在的缺点：横向刀片和纵向刀片都是固定不动，横向刀片和纵向刀片不是通过移动切割的方式将肉块切成矩形长条状，尤其对于冷冻后的肉块，此横向刀片和纵向刀片不易切开肉块，切割效率低。
3、因此，如何通过移动切割的方式将肉块切成矩形长条状，提高切割效率，是本领域亟待解决的一个技术问题。
技术实现思路
1、本技术要解决的技术问题，在于提供一种肉块切丁机的交错切割装置，通过移动切割的方式将肉块切成矩形长条状，提高切割效率。
2、本技术是这样实现的：一种肉块切丁机的交错切割装置，
3、支撑座、横切刀组件、竖切刀组件和连动组件；
4、所述横切刀组件与竖切刀组件都包括刀座、第一刀柄、第二刀柄与刀片，所述刀座开设有定位通孔、切割通孔与刀槽，所述切割通孔的左右两侧都设置了多个间隔排列的所述刀槽，所述刀片与所述刀槽滑动连接，所述刀片的右端与所述第一刀柄固定连接，左端与所述第二刀柄固定连接；
5、所述支撑座具有切料口与定位杆，所述横切刀组件的刀座与所述竖切刀组件的刀座叠放设置，所述定位杆穿过所述横切刀组件的定位通孔与所述竖切刀组件的定位通孔并且固定连接，所述横切刀组件的刀片与所述竖切刀组件的刀片垂直设置，所述横切刀组件的切割通孔与所述竖切刀组件的切割通孔都对准所述切料口；
6、所述横切刀组件的第一刀柄具有横向驱动孔，所述竖切刀组件的第一刀柄具有竖向驱动孔；
7、所述连动组件包括第一驱动臂、第二驱动臂、第一驱动块、第二驱动块与连动座，所述第一驱动臂、第二驱动臂都与所述连动座固定连接，第一驱动块与所述第一驱动臂固定连接，还与所述横向驱动孔滑动连接，所述第二驱动块与所述第二驱动臂固定连接，还与所述竖向驱动孔滑动连接。
8、进一步地，所述横切刀组件的第二刀柄与所述竖切刀组件的第二刀柄都开设有手提孔。
9、进一步地，所述横切刀组件与竖切刀组件都还包括导向杆，所述刀座开设有导向孔，所述导向杆与所述导向孔滑动连接，所述导向杆的右端与所述第一刀柄固定连接，所述导向杆的左端与所述第二刀柄固定连接。
10、进一步地，所述定位通孔有两个，所述切割通孔呈矩形，两个所述定位通孔相对设置在所述切割通孔的对角线方向。
11、进一步地，所述横切刀组件与竖切刀组件都还包括第一限位杆与第二限位杆，所述第一刀柄开设有第一限位滑孔与第一卡槽，所述第一卡槽与所述刀槽一一对应，所述第一限位滑孔垂直穿透所述第一卡槽，所述第二刀柄开设有第二限位滑孔与第二卡槽，所述第二卡槽与所述刀槽一一对应，所述第二限位滑孔垂直穿透所述第二卡槽，所述刀片的右端开设有第一刀孔，所述刀片的左端开设有第二刀孔，所述刀片的右端置入所述第一卡槽，所述刀片的左端置入所述第二卡槽，所述第一限位杆穿过所述第一限位滑孔与所述第一刀孔，所述第二限位杆穿过所述第二限位滑孔与所述第二刀孔。
12、进一步地，还包括机架，所述支撑座与所述机架固定连接，所述连动座与所述机架旋转连接。
13、本技术的优点在于：1、横切刀组件的刀片与竖切刀组件的刀片同时来回移动，通过移动切割的方式将肉块切成矩形长条状，提高切割效率。2、连动组件的第一驱动臂通过第一驱动块带动横切刀组件，第二驱动臂通过第二驱动块带动竖切刀组件，第一驱动臂在移动时通过连动座使第二驱动臂同步移动。3、横切刀组件与竖切刀组件都使用第一限位杆、第二限位杆串起刀片，方便多个刀片的组装与拆卸。
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1.一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述横切刀组件的第二刀柄与所述竖切刀组件的第二刀柄都开设有手提孔。
3.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述横切刀组件与竖切刀组件都还包括导向杆，所述刀座开设有导向孔，所述导向杆与所述导向孔滑动连接，所述导向杆的右端与所述第一刀柄固定连接，所述导向杆的左端与所述第二刀柄固定连接。
4.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述定位通孔有两个，所述切割通孔呈矩形，两个所述定位通孔相对设置在所述切割通孔的对角线方向。
5.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述横切刀组件与竖切刀组件都还包括第一限位杆与第二限位杆，所述第一刀柄开设有第一限位滑孔与第一卡槽，所述第一卡槽与所述刀槽一一对应，所述第一限位滑孔垂直穿透所述第一卡槽，所述第二刀柄开设有第二限位滑孔与第二卡槽，所述第二卡槽与所述刀槽一一对应，所述第二限位滑孔垂直穿透所述第二卡槽，所述刀
6.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，还包括机架，所述支撑座与所述机架固定连接，所述连动座与所述机架旋转连接。
...【技术特征摘要】
1.一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述横切刀组件的第二刀柄与所述竖切刀组件的第二刀柄都开设有手提孔。
3.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述横切刀组件与竖切刀组件都还包括导向杆，所述刀座开设有导向孔，所述导向杆与所述导向孔滑动连接，所述导向杆的右端与所述第一刀柄固定连接，所述导向杆的左端与所述第二刀柄固定连接。
4.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交错切割装置，其特征在于，所述定位通孔有两个，所述切割通孔呈矩形，两个所述定位通孔相对设置在所述切割通孔的对角线方向。
5.根据权利要求1所述的一种肉块切丁机的交...
【专利技术属性】
技术研发人员：林春强，林春宝，邓立青，林勇，黄楠，陈泓，
申请(专利权)人：福建坤兴绿色食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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