一种快速筛选多功能乳酸菌的方法技术

本发明专利技术公开了一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，包括如下方法步骤，步骤一：初步分离纯化和鉴定，步骤二：菌株PCR扩增，步骤三：利用电泳设备对步骤三中得到的物质进行电泳测序，步骤四：耐酸、耐胆盐能力测定，步骤五：将步骤四中筛选出的乳酸菌模拟肠液胃液测定菌株存活率，步骤六：将步骤五筛选出的乳酸菌测定其自聚率、疏水性、总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、蛋白酶活性、脂肪酶活性和降胆固醇能力的测定。本发明专利技术提供了具有耐胃酸和抗胆汁能力强的，自凝聚能力较强、疏水性强、抗氧化性强、降胆固醇能力强的乳酸菌，同时乳酸菌也都通过硝酸盐还原实验和吲哚实验确定其安全性，可用于后续产品研发。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物，具体为一种快速筛选多功能乳酸菌的方法。

技术介绍

1、乳酸菌是一种对人体健康至关重要的益生菌，它们在食品和医疗保健领域中具有广泛的应用，近年来，乳酸菌的研究热度持续升温，对于如何更好地开发和利用乳酸菌，推动其产业化发展，有着广泛的社会需求，本研究聚焦于“多功能乳酸菌”，旨在探索和开发具有更多功能的乳酸菌菌种，以满足日益增长的健康需求，在当前的环境背景下，“多功能乳酸菌”的研究具有深远的意义，随着社会的发展，人们的生活节奏日益加快，环境污染问题也日益严重，这使得人们面临的问题不再仅仅局限于饮食不均衡，人们还面临着消化系统紊乱、免疫力下降等一系列健康问题，在这样的情况下，“多功能乳酸菌”的研究显得尤为重要，驼奶作为一种珍贵的营养食品原料，近年来备受关注，然而，关于鲜驼奶的研究尚处于起步阶段，对其营养成分、功能特性、加工工艺等方面的研究还有许多未知领域，因此，开展鲜驼奶研究具有重要意义；

2、因此，我们提出了一种快速筛选多功能乳酸菌的方法。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：包括如下方法步骤：

2.根据权利要求1所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：所述步骤二中PCR成分如下：

3.根据权利要求2所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：PCR体系成分表中的所述的一对上下游引物是细菌通用引物27F和1492R。

4.根据权利要求1所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：所述步骤四中的培养基的pH为2.0。

5.根据权利要求1所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：所述步骤一中的保存条件为4℃冰箱保存。p>

6.根据权...

【技术特征摘要】

1.一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：包括如下方法步骤：

2.根据权利要求1所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：所述步骤二中pcr成分如下：

3.根据权利要求2所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：pcr体系成分表中的所述的一对上下游引物是细菌通用引物27f和1492r。

4.根据权利要求1所述的一种快速筛选多功能乳酸菌的方法，其特征在于：所述步骤四中的培养基的ph为2.0。

5.根据权利要求1所述的一种快速筛选多功能乳酸菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：范旻，贾震虎，
申请(专利权)人：山西大养堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：