【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酒制造，具体是一种酒醇化装置。
技术介绍
1、酒醇化是指将酒放在橡木桶或者不锈钢桶里面，在合适的温度、湿度下，保存一段时间，期间葡萄酒通过发生非常微妙的化学反应，使口感得到改善，具有更和谐的平衡，从而使酒的品质得到较大的提升。葡萄酒醇化的时间依酒的原料不同而不同，其中，红葡萄酒一般需要2年左右的时间，白葡萄酒的醇化时间则稍短。但现有葡萄酒的醇化时长往往以年计，醇化时间较长，不利于提升葡萄酒的生产效率，基于此，本技术设计了一种酒醇化装置，以解决上述问题。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种酒醇化装置，以解决上述提出的现有葡萄酒的醇化时间较长，不利于提升葡萄酒的生产效率问题。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
3、一种酒醇化装置，包括醇化箱，醇化箱的底部安装有升温部件，升温部件用于寒冷环境下补偿醇化过程中的温度，所述醇化箱的侧面安装有排液部件，排液部件用于醇化后排出醇化箱内的酒液，醇化箱的顶部安装有醇化顶盖，醇化顶盖的顶部安装有驱动电机，驱动电机的输入端与外部电源电性连接，驱动电机的输出端连接有偏心轴，偏心轴的侧面焊接有网状管，网状管为通过不锈钢网围成的管状容纳腔，网状管的内部放置有沸石，沸石通过加快酒水的酯化反应，以加快酒水的醇化进度，网状管的端部螺纹连接有堵头，堵头用于封堵沸石，保证颗粒状的沸石停留在网状管内，醇化顶盖的顶部贯穿安装有换能器，换能器用于发射超声波，辅助沸石加快对酒水的醇化反应，节省酒水的醇化反应时间，提升酒水的醇
4、作为本技术进一步的方案：所述升温部件包括加热盘，加热盘的内部安装有涡状加热线圈，加热盘通过内部的涡状加热线圈对醇化箱的内部进行升温，用于补偿寒冷环境较标准温度条件下下降的温度。
5、作为本技术进一步的方案：所述排液部件包括贯穿醇化箱两侧的排液管，排液管的底面与醇化箱的内底面相切接触，排液管与醇化箱的连接处安装有单向阀，单向阀用于控制排液管内酒水的通排，开启单向阀，便于排液管排出醇化后的酒水。
6、作为本技术进一步的方案：所述醇化箱的正面安装有透明观察窗，透明观察窗为长条状透明玻璃或环氧树脂板，透明观察窗的高度不小于醇化箱高度的三分之二，醇化箱的两个相对表面分别焊接有提手，透明观察窗便于观察醇化箱内酒水的液面高度。
7、作为本技术进一步的方案：所述醇化箱的顶端安装有气压表，气压表的高度高于醇化箱内的液面高度，气压表用于监测醇化箱内酒水产生的气体压强，提升醇化的安全性。
8、作为本技术进一步的方案：所述醇化箱的底部固定有支撑架，醇化顶盖的顶部安装有提拉杆，醇化顶盖的边沿设置有限位边，限位边用于限位醇化顶盖与醇化箱的连接位置。
9、作为本技术进一步的方案：所述网状管关于偏心轴的中心线对称设置，网状管包括多个网孔，网孔的直径小于沸石的直径，可防止沸石通过网孔掉落至醇化箱中。
10、作为本技术进一步的方案：所述换能器的超声发射端正对醇化箱的底面，所述换能器设置在醇化顶盖的四个端角处，换能器发出超声波，通过超声波对酒水的照射促进酵母的繁殖，缩短发酵时间。
11、与现有技术相比，本技术的有益效果是：
12、1、本技术中，通过设置超声波配合沸石的酒水醇化结构，通过增强极性分子间的亲合力，进一步增强酒精分子与水分子之间的缔合度，促酯化反应增强，有利形成酒的醇酯酿制香味，通过设置偏心轴连接的网状管容纳沸石，通过偏心轴的转动，有利于沸石与酒水的充分接触，缩短酒水醇化时长，提升酒水的醇化效果。
13、2、本技术中，超声波的照射能促进酵母的繁殖，缩短发酵时间增加酒香，超声波还被用来加速酒的老熟陈化，酒液经过超声波的高频振动，脂类加速与乙醇和水结合，可达到短时间增加酒味醇厚感的效果，通过加热盘内部设置的涡状加热线圈对醇化箱的内部进行升温，用于补偿寒冷环境较标准温度条件下下降的温度，提升醇化效果。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种酒醇化装置，包括醇化箱(1)，醇化箱(1)的底部安装有升温部件，其特征在于：所述醇化箱(1)的侧面安装有排液部件，醇化箱(1)的顶部安装有醇化顶盖(9)，醇化顶盖(9)的顶部安装有驱动电机(10)，驱动电机(10)的输出端连接有偏心轴(12)，偏心轴(12)的侧面焊接有网状管(13)，网状管(13)的内部放置有沸石(14)，网状管(13)的端部螺纹连接有堵头(15)，醇化顶盖(9)的顶部贯穿安装有换能器(16)，醇化顶盖(9)的顶部贯穿有送料斗(17)，送料斗(17)的顶部铰接有封装盖(18)。
2.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述升温部件包括加热盘(7)，加热盘(7)的内部安装有涡状加热线圈。
3.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述排液部件包括贯穿醇化箱(1)两侧的排液管(2)，排液管(2)的底面与醇化箱(1)的内底面相切接触，排液管(2)与醇化箱(1)的连接处安装有单向阀(3)。
4.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述醇化箱(1)的正面安装有透明观察窗(5)，透明观察窗(5)为
5.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述醇化箱(1)的顶端安装有气压表(6)，气压表(6)的高度高于醇化箱(1)内的液面高度。
6.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述醇化箱(1)的底部固定有支撑架(8)，醇化顶盖(9)的顶部安装有提拉杆(11)，醇化顶盖(9)的边沿设置有限位边(19)。
7.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述网状管(13)关于偏心轴(12)的中心线对称设置，网状管(13)包括多个网孔，网孔的直径小于沸石(14)的直径。
8.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述换能器(16)的超声发射端正对醇化箱(1)的底面，所述换能器(16)设置在醇化顶盖(9)的四个端角处。
...【技术特征摘要】
1.一种酒醇化装置，包括醇化箱(1)，醇化箱(1)的底部安装有升温部件，其特征在于：所述醇化箱(1)的侧面安装有排液部件，醇化箱(1)的顶部安装有醇化顶盖(9)，醇化顶盖(9)的顶部安装有驱动电机(10)，驱动电机(10)的输出端连接有偏心轴(12)，偏心轴(12)的侧面焊接有网状管(13)，网状管(13)的内部放置有沸石(14)，网状管(13)的端部螺纹连接有堵头(15)，醇化顶盖(9)的顶部贯穿安装有换能器(16)，醇化顶盖(9)的顶部贯穿有送料斗(17)，送料斗(17)的顶部铰接有封装盖(18)。
2.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述升温部件包括加热盘(7)，加热盘(7)的内部安装有涡状加热线圈。
3.根据权利要求1所述的一种酒醇化装置，其特征在于：所述排液部件包括贯穿醇化箱(1)两侧的排液管(2)，排液管(2)的底面与醇化箱(1)的内底面相切接触，排液管(2)与醇化箱(1)的连接处安装有单向阀(3)。
4.根据权利要求1所述的一种酒醇化装...
【专利技术属性】
技术研发人员：白玉锋，
申请(专利权)人：七台河成程山林农产品加工有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。