用于烹饪器具的配方相关清洁的系统和方法技术方案

技术编号：40360533 阅读：6 留言：0更新日期：2024-02-09 14:47

本发明专利技术公开了一种用于多功能烹饪装置的配方相关清洁的系统(100)、方法和计算机程序产品。具有用于制备食物产品的多个配方指令的配方程序(281)包括将由如受该系统的配方执行引擎(130)控制的该多功能烹饪装置执行的配方指令。配方指令分析器模块(121)相对于配方指令的参数(烹饪模式、温度、配料)分析该配方指令。清洁模式确定模块(122)通过使用将一个或多个清洁模式与这些参数相关联的决策模块(150)根据分析结果来确定一个或多个合适的清洁模式(11,12,13)。清洁模式选择器模块(123)根据预定义选择规则从该一个或多个合适的清洁模式中选择特定清洁模式(11)。如果该相应配方指令不与该配方程序中的免清洁指示标识相关联，则清洁执行模块(124)在该相应配方指令完成执行之后执行所选择的清洁模式(11)。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术整体涉及烹饪装置，更具体地涉及这种装置的自动配方相关清洁。

技术介绍

1、近年来，通过将多种烹饪功能集成到单个烹饪装置中，烹饪装置(烹饪设备)已经变得越来越智能。例如，现代烹饪设备将各种功能诸如加热、混合、煮沸、打成泥状等集成到单个多功能烹饪设备中。烹饪设备通常必须以适当的技术参数设置(例如，温度设置、旋转速度设置等)来操作以确保正确操作。下文中使用的烹饪设备的正确操作指的是正确、安全和/或可靠的操作，该操作用于利用烹饪装置相对于特定食物产品可再现烹饪结果。

2、通常，这种多功能烹饪装置的功能由一个或多个配方程序控制，该一个或多个配方程序具有被顺序地执行以实现拟定的食物产品或菜单的指令。例如，配方程序可被加载到烹饪装置中，以用于准备菜单的特定过程，并且可通过以对应的顺序处理相应的配方程序来准备多个过程。更复杂的食物产品通常需要许多不同的烹饪步骤，在这些步骤中，使用不同的配料来制备最终食物产品所需的中间食物成分。在烹饪过程的某些阶段，可能需要或至少建议在将用于制备某种食物成分的厨房器具用于下一个烹饪步骤(其可能涉及其他配料)之前清洁这种厨房器具，以确保下一个烹饪步骤将产生具有期望质量的预期食物成分。

3、配方程序主要具有用于控制烹饪动作的配方指令。该配方程序可不必包括用于控制清洁动作的指令。用户可能难以正确地决定应当何时执行清洁步骤以及如何相对于先前执行的烹饪步骤实现最佳清洁结果。用户的主观清洁决定可能导致清洁步骤过少或过多、在烹饪过程的不适当阶段进行清洁步骤，以及针对相应清洁动作的设置不适当。</p>

技术实现思路

1、因此，需要避免由于用户的主观清洁决定而引起的不良清洁结果。这种主观清洁决定可能导致在时间和清洁类型方面不是最优化，而无法实现最佳清洁结果，从而无法确保最终食物产品的质量高的清洁动作。

2、上述问题通过如独立权利要求所要求保护的实施方案来解决：一种用于多功能烹饪装置的配方相关清洁的计算机实现的方法；一种具有指令的计算机程序产品，这些指令被配置为在执行计算机程序方法时使得执行所述方法；以及一种可加载并执行所述计算机程序产品以执行所述方法的计算机系统。

3、许多食物产品可单独由多功能烹饪装置制备。然而，对于更复杂的食物产品，可在联合烹饪过程中使用多个烹饪装置来在主导装置(通常为多功能烹饪装置)的控制下制备食物产品。这种另外的烹饪装置可包括不同设备类型的装置(例如，烤箱、微波炉或具有不同功能范围(即，支持不同烹饪功能)的多功能烹饪装置等)。因此，除了需要确保多功能烹饪装置的适当清洁之外，在一些情形中，还可能需要注意这种另外的烹饪装置的清洁。可从由多功能烹饪装置处理的配方指令(配方程序的程序指令)导出清洁操作需要。换句话说，本文所公开的方法和系统使得能够对多功能烹饪装置进行配方相关清洁。该概念还可扩展到应用于远程清洁器具。

4、在一个实施方案中，提供了一种用于控制多功能烹饪装置的配方相关清洁的计算机系统，该多功能烹饪装置具有含有集成的加热元件和集成的搅拌元件的碗状件。搅拌元件可包括具有两个不同边缘的非对称刀片，一个边缘是锋利的刀，另一个边缘是钝曲线形，使得该搅拌元件的旋转方向对烹饪结果具有显著影响。该控制系统可以是与至少多功能烹饪装置通信地耦接的单独系统，或者可以是该多功能烹饪装置的集成部件。

5、该控制系统具有接口，以接收具有用于制备食物产品的多个配方指令的配方程序，其中配方指令的至少一个子集将在多功能烹饪装置的所述碗状件中执行。该系统的配方执行引擎执行配方指令以至少控制多功能烹饪装置对相应烹饪步骤的执行。如上所述，配方程序还可包括最终将由另外的烹饪装置执行的“外部”配方指令。然而，控制系统处理所有配方指令，而不管执行装置如何。“外部”配方指令由配方执行引擎提供给相应装置以供执行。

6、此外，系统具有清洁控制模块，该清洁控制模块具有配方指令分析器模块、清洁模式选择器模块和清洁执行模块。

7、配方指令分析器模块相对于以下项分析配方程序的配方指令：多功能烹饪装置的烹饪模式、用于所述烹饪模式的一个或多个控制参数，以及一个或多个配料标识符。对于特定配方指令，分析器至少执行以下检查：

8、-模式检查，以识别烹饪模式是否属于在执行之后需要清洁的烹饪模式的子集。例如，烹饪模式“煎炸”可能总是需要清洁动作并且将被包括在烹饪模式的所述子集中，而清洁模式“煮沸”(例如，煮沸水)可能不一定需要清洁动作并且将不被包括在所述子集中。

9、-温度控制参数检查，以识别温度控制参数是否指示清洁要求，例如由于该温度控制参数超过预定义阈值。例如，某些烹饪模式(例如，煎炸)的临界阈值为大约85摄氏度。要注意的是，仅温度阈值不能触发清洁动作。然而，与相应配方指令的烹饪模式或配料组合，超过所述阈值的温度控制参数对于选择合适的清洁模式而言可能具有决定性作用。对于不具有温度控制参数的配方指令，可假设在比先前烹饪动作的温度更低的温度下执行相应烹饪动作，在先前烹饪动作中，加热元件被操作来实现特定温度。即，通常，在加热元件未被激活的情况下执行的烹饪动作的温度为在先前执行的烹饪动作的温度与室温之间的某个温度。另外的控制参数检查可如稍后描述的那样实现。

10、-配料检查，以识别配料标识符或配料标识符的特定组合中的至少一者是否与在执行相应配方指令之后需要清洁的配料的子集相关联。某些配料或配料的组合可能总是需要清洁动作。例如，当将牛奶与鸡蛋混合(用于炒蛋)时，需要在用其他配料执行后续的烹饪步骤之前清洁碗状件。

11、然后，配方指令分析器模块根据由分析器执行的检查的结果来确定用于所述碗状件的一个或多个合适的清洁模式。为此，使用决策模块(例如，决策树、基于规则的决策系统等)。决策模块将模式检查、温度控制参数检查和配料检查的结果与一个或多个合适的清洁模式相关联。例如，对于烹饪模式在室温下“混合”配料“牛奶”和“鸡蛋”，需要与烹饪模式在70摄氏度下“煎炸”配料“牛奶”和“鸡蛋”不同的另一种清洁模式。来自成品炒蛋(在“煎炸”之后)的残留物可比“混合”之后的残留物更容易去除。决策模块实现了清洁模式与配方程序的配方指令中所使用的烹饪模式、温度控制参数和配料标识符的各种组合之间的所有这种相关性。可能发生的是，配方指令分析器识别可能潜在地使用的多种清洁模式。这可能由于以下原因而发生：配方指令的烹饪模式可与第一清洁模式cm1相关联，并且所述配方指令中的配料标识符的组合可与第二清洁模式cm2相关联。通常，合适的清洁模式被定义为可处理由针对相应配方指令的烹饪动作的执行所引起的预期的污垢类别(或水平)的清洁模式。因此，预期的污垢类别是可在预料对应的烹饪动作时从配方指令参数导出的污垢类别。通常，污垢类别取决于烹饪残留物在所述碗状件表面上的粘附程度。粘附程度同样取决于参数，比如烹饪模式、烹饪温度和/或配料类型。例如，当定义清洁模式时可考虑在内的标准包括(但不限于)：烹饪器具(例如，所述碗状件)的预期烧焦水平、面团残留物的预期水平、切碎的配料片(例如，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于多功能烹饪装置(3)的配方相关清洁的计算机实现的方法(1000)，所述多功能烹饪装置具有含有集成的加热元件和集成的搅拌元件的碗状件(3-1)，所述计算机实现的方法包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其中在所述分析步骤(1200)中，相对于与所述相应配方指令相关联的以下附加参数中的任一者执行一个或多个另外的检查：用于所述搅拌元件的旋转速度控制参数、旋转方向控制参数、配料量、与所述相应配方指令相关联的烹饪步骤的结束和与后续的配方指令相关联的烹饪步骤的开始之间的时间间隔，以及与所述相应配方指令相关联的相对于所述整个配方程序的总体执行时间的相对时间点，并且

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所选择的清洁模式(11)限定用于所述烹饪装置的以下清洁控制参数(CI1)中的一个或多个清洁控制参数的设置：旋转速度、旋转方向、清洁持续时间、温度、清洁剂的量。

4.根据权利要求3的方法，其中根据与所述相应配方指令的主导指示标识的预定义相关性来调节(1540)所选择的清洁模式(11)的默认控制参数。

5.根据权利要求4所述的方法，其中所述

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所选择的特定清洁模式(11)在执行(1600)之前被从所述烹饪装置的用户(1)接收到的清洁模式(12)替换(1520)。

7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述配方程序包括将由需要由远程清洁器具(5)清洁的一个或多个另外的烹饪器具执行的外部配方指令，并且其中分析(1200)包括对所述外部配方指令的分析，其中为所述远程清洁器具(5)选择的所述清洁模式包括用于所述远程清洁器具(5)的清洁控制参数。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，还包括：

9.一种用于多功能烹饪装置的配方相关清洁的计算机程序产品，所述计算机程序产品包括计算机可读指令，所述计算机可读指令当被加载到计算设备的存储器中并由所述计算设备的至少一个处理器执行时，使得所述计算设备执行根据前述权利要求中的任一项所述的方法。

10.一种用于控制多功能烹饪装置(3)的配方相关清洁的计算机系统(100)，所述多功能烹饪装置具有含有集成的加热元件和集成的搅拌元件的碗状件(3-1)，所述计算机系统包括：

11.根据权利要求10所述的系统，其中

12.根据权利要求10或11所述的系统，其中所选择的清洁模式(11)限定所述烹饪装置的以下控制参数中的一个或多个控制参数的设置：旋转速度、旋转方向、清洁持续时间、温度、清洁剂的量。

13.根据权利要求12所述的系统，还包括参数调节模块(126)，所述参数调节模块适于根据与所述相应配方指令的主导指示标识的预定义相关性来调节所选择的清洁模式(11)的默认控制参数。

14.根据权利要求10至13中任一项所述的系统，其中所述配方程序包括将由需要由远程清洁器具(5)清洁的一个或多个另外的烹饪器具执行的外部配方指令，并且其中所述分析器模块(121)还适于也分析所述外部配方指令，其中为所述远程清洁器具(5)选择的所述清洁模式包括用于所述远程清洁器具(5)的清洁控制参数。

15.根据权利要求10至14中任一项所述的系统，还包括清洁模式合并模块(160)，所述清洁模式合并模块适于：

...

【技术特征摘要】

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所选择的清洁模式(11)限定用于所述烹饪装置的以下清洁控制参数(ci1)中的一个或多个清洁控制参数的设置：旋转速度、旋转方向、清洁持续时间、温度、清洁剂的量。

4.根据权利要求3的方法，其中根据与所述相应配方指令的主导指示标识的预定义相关性来调节(1540)所选择的清洁模式(11)的默认控制参数。

5.根据权利要求4所述的方法，其中所述主导指示标识是所述温度控制参数或配料标识符的组合。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所选择的特定清洁模式(11)在执行(1600)之前被从所述烹饪装置的用户(1)接收到的清洁模式(12)替换(1520)。

7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述配方程序包括将由需要由远程清洁器具(5)清洁的一个或多个另外的烹饪器具执行的外部配方指令，并且其中分析(1200)包括对所述外部配方指令的分析，其中为所述远程清洁器具...

【专利技术属性】
技术研发人员：B•罗德里格斯迪兹，F•梅耶，
申请(专利权)人：福维克国际控股有限公司，
类型：发明
国别省市：

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