一种熟制小龙虾烹调设备制造技术

本技术公开了一种熟制小龙虾烹调设备，包括功能仓，所述功能仓内侧中部固定设置有隔板，所述功能仓内部在隔板一侧设置有烹调仓，所述功能仓内部在隔板上端设置有用于烹调小龙虾的烹调机构，所述烹调机构包括转轴、储存斗、蜗轮、蜗杆，所述功能仓内部在隔板上端通过轴承活动设置有转轴，所述转轴外侧表面固定设置有储存斗，所述转轴一端穿插通过功能仓延伸至功能仓外侧，且转轴一端固定设置有蜗轮，所述功能仓外侧表面通过轴承活动设置有蜗杆，所述蜗杆与蜗轮之间相互啮合。本技术使用效果好，在小龙虾蒸熟后送入烹调仓中，可以模仿人工烹饪小龙虾，可以对小龙虾进行翻滚、颠勺等操作，使得小龙虾可以更加入味。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及烹调设备，具体为一种熟制小龙虾烹调设备。

技术介绍

1、现有技术中的流水线制作小龙虾，先将小龙虾进行分拣、清洗然后先煮熟，再进行摆盘浇汁调味冷冻后即可完成生产。

2、在整个生产过程中，小龙虾只是清水煮熟是不会和调味料进行爆炒或者进行蒸煮的，仅仅依靠后续的浇汁进行调味，其入味效果较差，而如果只是单一增加一道工序利用传输带将煮熟后的小龙虾传输进入到料汁内部，其入味效果也依然有限，因此针对这一问题需要一种熟制小龙虾烹调设备来进行解决。

技术实现思路

1、本技术的目的在于提供一种熟制小龙虾烹调设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种熟制小龙虾烹调设备，包括功能仓，所述功能仓内侧中部固定设置有隔板，所述功能仓内部在隔板一侧设置有烹调仓，所述功能仓内部在隔板上端设置有用于烹调小龙虾的烹调机构，所述烹调机构包括转轴、储存斗、蜗轮、蜗杆，所述功能仓内部在隔板上端通过轴承活动设置有转轴，所述转轴外侧表面固定设置有储存斗，所述转轴一端穿插通过功能仓延伸至功能仓外侧，且转轴一端固定设置有蜗轮，所述功能仓外侧表面通过轴承活动设置有蜗杆，所述蜗杆与蜗轮之间相互啮合。

3、优选的，所述储存斗上端外侧表面均匀开设有若干通槽，通过通槽可以防止料汁通过储存斗大量泄漏到烹调仓外侧。

4、优选的，所述功能仓内部远离烹调仓的一侧设置有传输带，通过传输带可以将烹调好的小龙虾传输至下一工位，进行包装。

5、优选的，所述储存斗上端靠近传输带的一侧开设有缺口，通过缺口可以方便将烹调好的小龙虾排出至传输带上端。

6、优选的，所述功能仓外侧表面通过安装座固定设置有电动机，所述电动机的输出轴端通过联轴器与蜗杆之间固定连接，通过电动机可以方便带动蜗杆转动，从而可以带动蜗轮转动。

7、优选的，所述蜗杆的展开螺旋角小于蜗轮与蜗杆接触的摩擦角，如此在蜗杆带动蜗轮转动时，可以起到自锁功能，也就是只能通过蜗杆转动带动蜗轮转动，而蜗轮不能自己发生自转，从而可以带动储存斗转动到预定角度后，储存斗不会自己转动复位。

8、与现有技术相比，本技术的有益效果是：

9、1、本技术通过电动机带动蜗杆转动，如此即可带动蜗轮转动，随后使得储存斗向烹调仓内部倾斜，如此储存斗上端的小龙虾即可翻滚着进入到烹调仓内部，随后在烹调仓中时，电动机可以带动蜗杆、蜗轮快速转动并且急停，如此就可以带动储存斗突然翻动一小段距离并突然停止，如此在惯性的作用下可以将小龙虾垫起，如此往复可以起到颠勺的作用，如此在小龙虾蒸熟后送入烹调仓中，可以模仿人工烹饪小龙虾的，可以对小龙虾进行翻滚、颠勺等操作，使得小龙虾可以更加入味。

10、2、本技术在烹调完成后，电动机可以带动储存斗使得储存斗向传输带一侧方向倾斜，如此即可使得烹调好的小龙虾可以自动滑落进入传输带上端，可以传输进入到下一工位进行加工，如此整个装置可以接入流水线进行使用，形成流水线式的加工操作，大大提高工作效率。

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【技术保护点】

1.一种熟制小龙虾烹调设备，包括功能仓(1)，其特征在于：所述功能仓(1)内侧中部固定设置有隔板(2)，所述功能仓(1)内部在隔板(2)一侧设置有烹调仓(3)，所述功能仓(1)内部在隔板(2)上端设置有用于烹调小龙虾的烹调机构，所述烹调机构包括转轴(4)、储存斗(5)、蜗轮(6)、蜗杆(7)，所述功能仓(1)内部在隔板(2)上端通过轴承活动设置有转轴(4)，所述转轴(4)外侧表面固定设置有储存斗(5)，所述转轴(4)一端穿插通过功能仓(1)延伸至功能仓(1)外侧，且转轴(4)一端固定设置有蜗轮(6)，所述功能仓(1)外侧表面通过轴承活动设置有蜗杆(7)，所述蜗杆(7)与蜗轮(6)之间相互啮合。

2.根据权利要求1所述的一种熟制小龙虾烹调设备，其特征在于：所述储存斗(5)上端外侧表面均匀开设有若干通槽(8)。

3.根据权利要求1所述的一种熟制小龙虾烹调设备，其特征在于：所述功能仓(1)内部远离烹调仓(3)的一侧设置有传输带(9)。

4.根据权利要求1所述的一种熟制小龙虾烹调设备，其特征在于：所述储存斗(5)上端靠近传输带(9)的一侧开设有缺口(10)。

5.根据权利要求1所述的一种熟制小龙虾烹调设备，其特征在于：所述功能仓(1)外侧表面通过安装座固定设置有电动机(11)，所述电动机(11)的输出轴端通过联轴器与蜗杆(7)之间固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种熟制小龙虾烹调设备，其特征在于：所述蜗杆(7)的展开螺旋角小于蜗轮(6)与蜗杆(7)接触的摩擦角。

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【技术特征摘要】

1.一种熟制小龙虾烹调设备，包括功能仓(1)，其特征在于：所述功能仓(1)内侧中部固定设置有隔板(2)，所述功能仓(1)内部在隔板(2)一侧设置有烹调仓(3)，所述功能仓(1)内部在隔板(2)上端设置有用于烹调小龙虾的烹调机构，所述烹调机构包括转轴(4)、储存斗(5)、蜗轮(6)、蜗杆(7)，所述功能仓(1)内部在隔板(2)上端通过轴承活动设置有转轴(4)，所述转轴(4)外侧表面固定设置有储存斗(5)，所述转轴(4)一端穿插通过功能仓(1)延伸至功能仓(1)外侧，且转轴(4)一端固定设置有蜗轮(6)，所述功能仓(1)外侧表面通过轴承活动设置有蜗杆(7)，所述蜗杆(7)与蜗轮(6)之间相互啮合。

2.根据权利要求1所述的一种熟制小龙虾烹调设备，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：储方正，杨彪，
申请(专利权)人：安徽兴合水产有限公司，
类型：新型
国别省市：