一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备制造技术

技术编号：40322630 阅读：7 留言：0更新日期：2024-02-09 14:17

本发明专利技术公开了一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，包括烤箱和控制箱，烤箱顶部开设有安装槽，控制箱安装在安装槽内，烤箱内设置有烘烤腔，烘烤腔的内壁两侧均安装有加热元件，烘烤腔内设置有垫烤座，垫烤座内部依次开设有进风腔、安装腔、过渡腔和排风腔，安装腔内固定安装有微型导流气泵，过渡腔内设置有设置有内烘结构，微型导流气泵分别与进风腔和过渡腔连接，本发明专利技术通过烤箱能够对茶面粉面包进行烘烤，利用垫烤座内的内烘结构能够同时从内外对面包进行烘烤，从而能够减少烘烤后面包的苦涩口感，通过局部温度调控组件能够控制降低局部烘烤温度，能够在对复合烘培产品烘烤时灵活控制肉类的烘烤温度，能够保证产品质量更好。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工，具体地说是烘烤设备，涉及一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备。

技术介绍

1、茶面粉是使用绿茶粉和面粉混合得到的食材，抹茶面包是最为常见的通过茶面粉得到的食品，复合食品是指既含有植物源性成分又含有加工的动物源性成分的食品，添加肉类的抹茶面包也是一种复合烘培产品。

2、申请号为cn115736670a公开了一种面包烘烤器，具体涉及食品设备领域，所述烘烤箱体内部开设有烘烤室，在所述烘烤室内部设有多个可转动的面包装载盘体，所述面包装载盘体两侧外壁上固定有加热管，面包装载盘体设置为圆盘状，在多个面包装载盘体之间连接有连杆，多个面包装载盘体呈垂直状排列于烘烤室的内部，在烘烤室两侧的内壁上安装有轴承，所述轴承内固定插接有与最外侧两个面包装载盘体连接的旋转轴。该技术方案通过的烘烤装置使用时，直接将面团置于烤箱内即可进行烘烤，而在对抹茶面包进行烘培时存在一些问题，茶面中的绿茶颗粒带有苦涩感，许多人喜爱绿茶的清新且不能接受过强的苦涩感，烘烤后的部位能够降低苦涩感，但该烘培装置只能从表面进行烘烤，内部在食用时依然会保留较多的苦涩感，并且肉类在烘培时一般需要初始高温烘培，之后降低温度来达到肉类外焦里嫩的目的，该烘培设备在对复合烘培产品进行烘培时是一起完成烘培的，因此会造成面包部位与肉类受到的温度无法处于各自的最佳烘烤温度，从而会导致其中一种的最终口感受到影响。

3、综上，因此本专利技术提供了一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，以解决上述问题。

技术实现思路</p>

1、针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其优点在于，通过烤箱能够对茶面粉面包进行烘烤，利用垫烤座内的内烘结构能够同时从内外对面包进行烘烤，从而能够减少烘烤后面包的苦涩口感。

2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：

3、一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，包括烤箱和控制箱，所述烤箱顶部开设有安装槽，所述控制箱安装在所述安装槽内，所述烤箱内设置有烘烤腔，所述烘烤腔的内壁两侧均安装有加热元件，所述烘烤腔内设置有垫烤座，所述垫烤座内部依次开设有进风腔、安装腔、过渡腔和排风腔，所述安装腔内固定安装有微型导流气泵，所述过渡腔内设置有内烘结构，所述微型导流气泵分别与所述进风腔和所述过渡腔连接，所述过渡腔与所述排风腔之间开设有导流槽，所述控制箱上设置有控制面板，所述加热元件与所述控制面板之间电性连接，通过内外同步烘烤，并且通过垫烤座内部结构能够使烤箱内热气循环，通过烤箱能够对茶面粉面包进行烘烤，利用垫烤座内的内烘结构能够同时从内外对面包进行烘烤，从而能够减少烘烤后面包的苦涩口感。

4、本专利技术进一步设置为：所述内烘结构包括安装块、内置隔片和金属中空导热棒，所述安装块安装在所述过渡腔内，所述安装块内开设有内腔，所述内腔两侧均开设有引导孔，所述内置隔片固定安装在所述内腔的中心位置，所述内腔顶部开设有安装口，所述过渡腔顶部开设有通口，所述金属中空导热棒安装在所述安装口内且顶部穿过所述通口设置在所述垫烤座顶部，加热元件能够将烘烤腔内部加热，烘烤腔内能够快速升温，微型导流气泵能够通过进风腔和进风槽将烘烤腔内的热气抽入过渡腔内，热气先通过安装块一侧的引导孔进入安装块内，然后通过金属中空导热棒底部的进气孔进入金属中空导热棒内，因此能够将金属中空导热棒加热，从而能够从内部对面包进行加热烘烤，之后热气能够通过排气孔流动到内置隔片另一侧，因此能够从安装块另一侧的引导孔内排出，然后能够通过导流槽进入排放腔内，最终从排风槽排出，因此能够完成热气内循环。

5、本专利技术进一步设置为：所述金属中空导热棒底部两侧分别开设有进气孔和排气孔，所述进气孔和所述排气孔分别设置在所述内置隔片顶部两侧，通过进气孔和排气孔能够方便热气流动进入金属中空导热棒内，因此能够保证内部烘干效果好。

6、本专利技术进一步设置为：所述金属中空导热棒外侧焊接有限位环，所述通口的内壁上开设有限位槽，所述限位环卡设在所述限位槽内，通过限位环能够保证金属中空导热棒设置温度。

7、本专利技术进一步设置为：所述安装块的截面面积与所述过渡腔的截面面积相同，所述内置隔片的截面面积与所述内腔的截面面积相同，因此能够有效对热气流向进行限制。

8、本专利技术进一步设置为：所述进风腔与所述垫烤座的外侧壁之间开设有进风槽，所述排风腔与所述垫烤座的外侧壁之间开设有排风槽，通过进风槽和排风槽能够方便控制热气进出垫烤座。

9、本专利技术进一步设置为：所述控制箱与所述烤箱内设置有局部温度调控组件，所述局部温度调控组件包括电动伸缩杆和隔热罩，所述控制箱内开设有安置腔，所述电动伸缩杆固定安装在所述安置腔内，所述隔热罩设置在所述烤箱内且设置在所述垫烤座顶部，所述隔热罩安装在所述电动伸缩杆一端，所述控制箱上设置有智能控制器，所述控制面板与所述智能控制器电性连接，所述智能控制器与所述电动伸缩杆电性连接，通过局部温度调控组件能够控制降低局部烘烤温度，能够在对复合烘培产品烘烤时灵活控制肉类的烘烤温度。

10、本专利技术进一步设置为：所述隔热罩底部设置有垫片，所述垫片底部刻印有底纹，同时通过底纹能够使面包上表面烘烤出花纹。

11、本专利技术进一步设置为：所述烤箱前侧转动安装有门板，所述门板上设置有透明观察口，通过透明观察口能够方便观察内部烘烤情况。

12、综上所述，本专利技术的有益技术效果为：

13、1、本专利技术通过烤箱能够对茶面粉面包进行烘烤，利用垫烤座内的内烘结构能够同时从内外对面包进行烘烤，从而能够减少烘烤后面包的苦涩口感。

14、本专利技术通过局部温度调控组件能够控制降低局部烘烤温度，能够在对复合烘培产品烘烤时灵活控制肉类的烘烤温度，能够保证产品质量更好。

15、3、本专利技术通过内外同步烘烤，并且通过垫烤座内部结构能够使烤箱内热气循环，因此能够加快烘烤速度，从而能够提高烘烤效率。

16、下面结合附图对本专利技术的具体实施方式作进一步详细的描述。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，包括烤箱(1)和控制箱(2)，其特征在于：所述烤箱(1)顶部开设有安装槽，所述控制箱(2)安装在所述安装槽内，所述烤箱(1)内设置有烘烤腔，所述烘烤腔的内壁两侧均安装有加热元件(3)，所述烘烤腔内设置有垫烤座(4)，所述垫烤座(4)内部依次开设有进风腔(5)、安装腔(6)、过渡腔(7)和排风腔(8)，所述安装腔(6)内固定安装有微型导流气泵(9)，所述过渡腔(7)内设置有设置有内烘结构(10)，所述微型导流气泵(9)分别与所述进风腔(5)和所述过渡腔(7)连接，所述过渡腔(7)与所述排风腔(8)之间开设有导流槽(11)，所述控制箱(2)上设置有控制面板(12)，所述加热元件(3)与所述控制面板(12)之间电性连接。

3.根据权利要求2所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述金属中空导热棒(1003)底部两侧分别开设有进气孔(14)和排气孔(15)，所述进气孔(14)和所述排气孔(15)分别设置在所述内置隔片(1002)顶部两侧。

4.根据权利要求2所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述金属中空导热棒(1003)外侧焊接有限位环(16)，所述通口的内壁上开设有限位槽，所述限位环(16)卡设在所述限位槽内。

5.根据权利要求2所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述安装块(1001)的截面面积与所述过渡腔(7)的截面面积相同，所述内置隔片(1002)的截面面积与所述内腔的截面面积相同。

6.根据权利要求1所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述进风腔(5)与所述垫烤座(4)的外侧壁之间开设有进风槽(17)，所述排风腔(8)与所述垫烤座(4)的外侧壁之间开设有排风槽(18)。

7.根据权利要求1所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述控制箱(2)与所述烤箱(1)内设置有局部温度调控组件(19)，所述局部温度调控组件(19)包括电动伸缩杆(1901)和隔热罩(1902)，所述控制箱(2)内开设有安置腔，所述电动伸缩杆(1901)固定安装在所述安置腔内，所述隔热罩(1902)设置在所述烤箱(1)内且设置在所述垫烤座(4)顶部，所述隔热罩(1902)安装在所述电动伸缩杆(1901)一端，所述控制箱(2)上设置有智能控制器(20)，所述控制面板(12)与所述智能控制器(20)电性连接，所述智能控制器(20)与所述电动伸缩杆(1901)电性连接。

8.根据权利要求7所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述隔热罩(1902)底部设置有垫片(21)，所述垫片(21)底部刻印有底纹(22)。

9.根据权利要求1所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述烤箱(1)前侧转动安装有门板(23)，所述门板(23)上设置有透明观察口(24)。

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【技术特征摘要】

2.根据权利要求1所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述内烘结构(10)包括安装块(1001)、内置隔片(1002)和金属中空导热棒(1003)，所述安装块(1001)安装在所述过渡腔(7)内，所述安装块(1001)内开设有内腔，所述内腔两侧均开设有引导孔(13)，所述内置隔片(1002)固定安装在所述内腔的中心位置，所述内腔顶部开设有安装口，所述过渡腔(7)顶部开设有通口，所述金属中空导热棒(1003)安装在所述安装口内且顶部穿过所述通口设置在所述垫烤座(4)顶部。

4.根据权利要求2所述的一种用于茶面粉复合烘焙产品加工的烘烤设备，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟腾飞，范忠哲，赵中华，尤国安，王清伟，孙超，孙强，赵德成，
申请(专利权)人：安徽昊晨食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：

全部详细技术资料下载我是这个专利的主人