一种镶嵌式糕点制造技术

本技术公开了一种镶嵌式糕点，包括糕点本体、中间通孔、侧壁凹槽、馅料和托盘，所述糕点本体为圆柱体，所述中间通孔沿着所述糕点本体中轴线开设；所述托盘包括底部圆盘和圆筒支柱，所述圆筒支柱扣设在所述底部圆盘的中孔上；所述圆筒支柱插入到所述中间通孔的底部；多个所述侧壁凹槽圆周均布在所述糕点本体的外壁上，所述侧壁凹槽内填充所述馅料；所述中间通孔上部填充所述馅料，并填充到所述圆筒支柱顶部。本技术镶嵌式糕点，使蛋糕口感更加丰富，视觉效果好，同时避免了馅料的洒落和糕点的掉渣，便于抓握，食用更方便。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及蛋糕，尤其涉及一种镶嵌式糕点。

技术介绍

1、糕点是一种以面粉、糖、鸡蛋等为主要原材料，经过搅拌、发酵、烘焙等工序制成的食品。糕点品种丰富，口感独特，具有丰富的营养和美味的口感，深受消费者喜爱。目前，市场上的糕点品种越来越多，形式也越来越多样化。从传统的蛋糕、面包到现代的甜点、蛋挞、曲奇等，糕点已成为人们生活中不可或缺的一部分。然而，市场上的糕点品质参差不齐，很难满足消费者对于口感和品质的需求，为了满足消费者的不断变化的需求，糕点制造商们不断进行技术创新和改进。

2、现有的糕点中各种辅料和馅料等都是以堆叠、包裹夹心等传统方式加入到糕点内，堆叠的添加方式容易造成馅料的洒落，食用糕点时，糕点的掉渣严重；包裹夹心的添加方式，感观效果差，不易激起食欲。

技术实现思路

1、本技术的目的是提供一种镶嵌式糕点，使蛋糕口感更加丰富，视觉效果好，同时避免了馅料的洒落和糕点的掉渣，便于抓握，食用更方便。

2、为解决上述技术问题，本技术采用如下技术方案：

3、本技术一种镶嵌式糕点，包括糕点本体、中间通孔、侧壁凹槽、馅料和托盘，所述糕点本体为圆柱体，所述中间通孔沿着所述糕点本体中轴线开设；所述托盘包括底部圆盘和圆筒支柱，所述圆筒支柱扣设在所述底部圆盘的中孔上；所述圆筒支柱插入到所述中间通孔的底部；多个所述侧壁凹槽圆周均布在所述糕点本体的外壁上，所述侧壁凹槽内填充所述馅料；所述中间通孔上部填充所述馅料，并填充到所述圆筒支柱顶部。

4、进一步的，所述中间通孔为台阶孔，所述台阶孔底孔大且与所述圆筒支柱相配，且所述台阶孔底孔高度小于所述圆筒支柱高度，所述中间通孔与侧壁凹槽不相互贯通。

5、进一步的，所述底部圆盘直径大于糕点本体直径，所述圆筒支柱内径与所述底部圆盘的中孔一致，所述圆筒支柱内径不小于15毫米。

6、进一步的，所述托盘具体采用食品级塑料材质制作。

7、进一步的，所述中间通孔和所述侧壁凹槽内填充固体的所述馅料包括水果粒、蔬菜块、坚果果仁、巧克力、干果和小饼干中的一种或多种组合在一起。

8、与现有技术相比，本技术的有益技术效果：

9、本技术一种镶嵌式糕点，通过在糕点本体上开设中间通孔和侧壁凹槽，中间通孔和侧壁凹槽内填充各种各样的馅料，能够丰富糕点口味，增强感观冲击。通过增加托盘，便于抓取，圆筒支柱不仅仅定位糕点本体到托盘上，而且中空设置便于手指插入进行辅助抓握，降低滑落风险。

10、此外，通过将中间通孔为台阶孔，且台阶孔底孔高度小于圆筒支柱高度，使得糕点本体底面和底部圆盘顶面脱离一定的距离，该距离控制在毫米以内，避免糕点本体与塑料材质的托盘大面积接触，造成的食物粘接残留浪费。通过设置独立不连通的中间通孔和侧壁凹槽，能够避免灌装巧克力液过程中的渗漏情况。通过合理设置圆筒支柱内径尺寸，便于食用人员的手指插入，同时，增大的底部圆盘便于抓取，食用时糕点碎渣掉落在托盘上，避免碎渣到处散落。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种镶嵌式糕点，其特征在于：包括糕点本体(1)、中间通孔(2)、侧壁凹槽(3)、馅料(5)和托盘(4)，所述糕点本体(1)为圆柱体，所述中间通孔(2)沿着所述糕点本体(1)中轴线开设；所述托盘(4)包括底部圆盘(402)和圆筒支柱(401)，所述圆筒支柱(401)扣设在所述底部圆盘(402)的中孔上；所述圆筒支柱(401)插入到所述中间通孔(2)的底部；多个所述侧壁凹槽(3)圆周均布在所述糕点本体(1)的外壁上，所述侧壁凹槽(3)内填充所述馅料(5)；所述中间通孔(2)上部填充所述馅料(5)，并填充到所述圆筒支柱(401)顶部。

2.根据权利要求1所述的镶嵌式糕点，其特征在于：所述中间通孔(2)为台阶孔，所述台阶孔底孔大且与所述圆筒支柱(401)相配，且所述台阶孔底孔高度小于所述圆筒支柱(401)高度，所述中间通孔(2)与侧壁凹槽(3)不相互贯通。

3.根据权利要求1所述的镶嵌式糕点，其特征在于：所述底部圆盘(402)直径大于糕点本体(1)直径，所述圆筒支柱(401)内径与所述底部圆盘(402)的中孔一致，所述圆筒支柱(401)内径不小于15毫米。p>

4.根据权利要求1所述的镶嵌式糕点，其特征在于：所述托盘(4)具体采用食品级塑料材质制作。

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【技术特征摘要】

1.一种镶嵌式糕点，其特征在于：包括糕点本体(1)、中间通孔(2)、侧壁凹槽(3)、馅料(5)和托盘(4)，所述糕点本体(1)为圆柱体，所述中间通孔(2)沿着所述糕点本体(1)中轴线开设；所述托盘(4)包括底部圆盘(402)和圆筒支柱(401)，所述圆筒支柱(401)扣设在所述底部圆盘(402)的中孔上；所述圆筒支柱(401)插入到所述中间通孔(2)的底部；多个所述侧壁凹槽(3)圆周均布在所述糕点本体(1)的外壁上，所述侧壁凹槽(3)内填充所述馅料(5)；所述中间通孔(2)上部填充所述馅料(5)，并填充到所述圆筒支柱(401)顶部。

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【专利技术属性】
技术研发人员：李灿，丁悦，
申请(专利权)人：河北荣轩食品有限公司，
类型：新型
国别省市：