【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉类食品的新鲜度检测，尤其涉及一种肉类食品的鲜度检测装置。
技术介绍
1、肉类为人体提供大量生物可利用蛋白质和营养物质，但是由于其生化和微生物活性，使得其极易变质，食用变质肉类对人类健康造成严重威胁，因此，方便地即时检测食物新鲜度对食品安全控制至关重要。
2、目前传统的食品新鲜度评估方法包括感官评估、化学测量和微生物测量。在感官评估中，人的感官被用来提供关于颜色、气味、肉的质地和整体肉质的信息，但主观性强，容易产生判断偏差。化学测定是一种以测定肉的ph值和总挥发性碱氮为基础的方法，但是这种方法很耗时。微生物测量耗时、破坏性大、效率低。且目前传统的食品新鲜度评估方法难以在资源匮乏的地区进行应用，也不适用于生活中消费一些未包装的肉类的场景(菜市场、火锅店等)，因此，亟需一种能够。
3、因此，为了评估肉类质量和安全，方便消费者现场检测使用，亟需一种高效、经济、便捷和无损的，且能用于现场即时检测肉类食品新鲜度的装置来分析肉类新鲜度。
技术实现思路
1、本专利技...
【技术保护点】
1.一种肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述大数据平台，还用于：
3.根据权利要求2所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述大数据平台，还用于：
4.根据权利要求2所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述气味特征为结合所述肉类食品所散发出的腐败气味成分以及所述腐败气味成分对应的腐败气味浓度的表征，所述大数据平台，还用于：
5.根据权利要求4所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述气味特征包括气味指纹或气味特征曲线。
6....
【技术特征摘要】
1.一种肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述大数据平台，还用于：
3.根据权利要求2所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述大数据平台，还用于：
4.根据权利要求2所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述气味特征为结合所述肉类食品所散发出的腐败气味成分以及所述腐败气味成分对应的腐败气味浓度的表征，所述大数据平台，还用于：
5.根据权利要求4所述的肉类食品的鲜度检测装置，其特征在于，所述气味特征包括气味指纹或气味特征曲线。
6.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵洁，郑伟雄，
申请(专利权)人：江苏中科芯闻玺岳科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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