【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体是一种叶酸面粉的生产方法。
技术介绍
1、叶酸是—种水溶性维生素,对人体健康有着重要的作用，叶酸具有预防胎儿神经管缺陷，降低心脑血管疾病发病率等营养价值，在面粉中添加适量叶酸，可以增加面粉的营养价值，为人体提供更多的叶酸来源。
2、中国专利公开了富叶酸面粉制品及其生产方法（公开号cn1138946a），该专利技术通过对面粉添加叶酸（维生素m）营养素，经加工成含叶酸挂面和含叶酸小麦面粉或玉米面粉等；人们每日通过进食时，补充一定量的叶酸，预防叶酸缺乏症；其生产方法简单、成本低，叶酸在加热100-200℃温度，营养成份损失率低，为我国开辟消除叶酸缺乏症,在粮食应用上开辟新的途径；但是其存在一定的弊端：在相关规定中，叶酸使用分量相对于面粉使用分量来说极低，而其生产工艺无法使得小分量的叶酸均匀地分布在大分量的面粉中，从而导致面粉中局部叶酸含量高，局部叶酸含量低，无法保证使用者在食用该面粉制品时，可以摄入正常分量的叶酸。因此，本领域技术人员提供了一种叶酸面粉的生产方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种叶酸面粉的生产方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、一种叶酸面粉的生产方法，包括以下步骤：
4、s1、按质量份取6-10份叶酸，放入小烧杯中；
5、s2、按质量份取75000-125000份面粉放在上述含叶酸
6、s3、按质量份取150000-250000份面粉放在75006-125010份含叶酸的面粉中，手工搅拌均匀；
7、s4、按质量份取2775000-4625000份面粉，把含有叶酸的225000-375000份面粉相对均匀的撒在2775000-4625000份面粉中；
8、s5、把3000000-5000000份叶酸面粉放入第一混合机搅拌一定时间；
9、s6、取出3000000-5000000份叶酸面粉入第二混合机搅拌一定时间；
10、s7、取出合格叶酸面粉。
11、作为本专利技术再进一步的方案：所述s1中的叶酸生产步骤为：
12、s101、微生物菌株培养：
13、选择菌株：选择叶酸高产的微生物菌株；
14、培养基配方：准备包含有碳源、氮源、矿物质和其它营养成分的培养基；
15、温度和ph：控制培养温度在适宜的范围，并保持适当的ph值；
16、s102、发酵过程：
17、接种：将选定的微生物菌株接种到培养基中，以启动发酵过程；
18、发酵时间：控制发酵时间，以促进叶酸的生产；
19、搅拌和通气：保持培养液的搅拌，确保充分氧气供应，以促进微生物生长和产生叶酸；
20、s103、叶酸提取：
21、细胞破碎：将培养物经过离心或其他方法收集微生物细胞，然后进行机械或化学方法破碎，释放叶酸；
22、溶剂提取：使用适当的溶剂进行叶酸的提取；
23、过滤：通过过滤去除残渣和固体颗粒；
24、s104、纯化和结晶：
25、色谱分离：使用色谱技术对叶酸进行分离和纯化；
26、结晶：通过控制温度、溶剂浓度等条件，促使叶酸结晶；
27、洗涤：用洗涤剂去除杂质，提高叶酸的纯度；
28、s105、干燥和粉碎：
29、干燥：将获得的叶酸结晶进行干燥，通常使用喷雾干燥或真空干燥的方法；
30、粉碎：将干燥的叶酸颗粒进行机械粉碎，然后使用筛子进行筛分，制取所需规格的叶酸粉末。
31、作为本专利技术再进一步的方案：所述s101中的菌株为大肠杆菌或枯草芽孢杆菌；所述s101中的碳源包括葡萄糖和淀粉，氮源包括酵母提取物和蛋白胨，矿物质包括氯化钠和磷酸二氢钠，其他营养物质包括维生素和氨基酸；所述s101中的培养温度为30-37摄氏度，培养ph值为6.5-7.5。
32、作为本专利技术再进一步的方案：所述s102中的发酵时间为24-72小时。
33、作为本专利技术再进一步的方案：所述s103中的溶剂为酸、碱和有机溶剂中的任意一种。
34、作为本专利技术再进一步的方案：所述s104中的叶酸的分离和纯化采用高效液相色谱技术，固定相为依利特hypersilbdsc18谱柱，流动相为乙腈、甲醇、水和冰醋酸的混合物，所述乙腈、甲醇、水和冰醋酸的的质量比例为25：10：650：1，检测波长为254纳米。
35、作为本专利技术再进一步的方案：所述s105中筛子的目数为100-150目。
36、作为本专利技术再进一步的方案：所述s5中的第一混合机为立式混合机，搅拌时间为15-20分钟。
37、作为本专利技术再进一步的方案：所述s6中的第二混合机为三维混合机，搅拌时间为15-20分钟。
38、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
39、本专利技术在生产叶酸面粉时，先将定量的叶酸置于小分量的面粉中，然后将掺有叶酸的小分量面粉加入另一小分量面粉中，最后将上述小分量的面粉加入相对较大分量的面粉中，通过立式混合机和三维混合机分别混合一定时间，使得叶酸均匀地分布在面粉中，不会出现局部面粉中叶酸含量极低，局部面粉中叶酸含量极高的现象，从而使得生产出来的叶酸面粉中叶酸含量均匀，保证了使用者在食用该面粉制品时，叶酸成分摄入适量。
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1.一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S1中的叶酸生产步骤为：
3.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S101中的菌株为大肠杆菌或枯草芽孢杆菌；所述S101中的碳源包括葡萄糖和淀粉，氮源包括酵母提取物和蛋白胨，矿物质包括氯化钠和磷酸二氢钠，其他营养物质包括维生素和氨基酸；所述S101中的培养温度为30-37摄氏度，培养PH值为6.5-7.5。
4.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S102中的发酵时间为24-72小时。
5.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S103中的溶剂为酸、碱和有机溶剂中的任意一种。
6.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S104中的叶酸的分离和纯化采用高效液相色谱技术，固定相为依利特hypersilBDSC18谱柱，流动相为乙腈、甲醇、水和冰醋酸的混合物，所述乙腈、甲醇、水和冰醋酸的的质量比例为25：10：650：
7.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S105中筛子的目数为100-150目。
8.根据权利要求1所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S5中的第一混合机为立式混合机，搅拌时间为15-20分钟。
9.根据权利要求1所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述S6中的第二混合机为三维混合机，搅拌时间为15-20分钟。
...【技术特征摘要】
1.一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述s1中的叶酸生产步骤为：
3.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述s101中的菌株为大肠杆菌或枯草芽孢杆菌；所述s101中的碳源包括葡萄糖和淀粉，氮源包括酵母提取物和蛋白胨，矿物质包括氯化钠和磷酸二氢钠，其他营养物质包括维生素和氨基酸；所述s101中的培养温度为30-37摄氏度，培养ph值为6.5-7.5。
4.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述s102中的发酵时间为24-72小时。
5.根据权利要求2所述的一种叶酸面粉的生产方法，其特征在于，所述s103中的溶剂为酸、碱和有机溶剂中...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙辉，
申请(专利权)人：山东达生面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：
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