自动滴窖装置制造方法及图纸

本技术主要涉及酿酒设备技术领域。解决目前酿酒产业中黄水滴窖多采用人工控制，人工需求量大，且滴窖过程无法精确控制，具有安全隐患，以及容易造成环境污染的问题，本技术提供一种自动滴窖装置，通过设置多个窖池、与窖池数对应的多个黄水箱、与窖池数对应的多个气动阀门、与窖池数对应的多个预埋管道、黄水抽取管道、黄水泵、流量计、黄水排出管道、黄水主管道、黄水罐、压缩空气管道和控制器实现滴窖过程的自动化，能够极大的减少人工工作量，同时还能够避免出现安全事故和环境污染问题。

【技术实现步骤摘要】

本技术主要涉及酿酒设备，尤其是涉及一种自动滴窖装置。

技术介绍

1、在白酒糟醅发酵的过程中，微生物产生的酸类、醛类、醇类、酯类、糖类物质、酶、酵母菌体自溶物、香味前提物质、微生物发酵代谢产生的水以及部分糟醅自身水分逐渐沉积到窖池底部形成黄水，将黄水按生产要求从窖池底部抽取出来的过程叫滴窖。

2、传统滴窖的方式是通过工人进入到窖池底部将黄水舀出来，因经历过糟醅发酵后的窖池内存在二氧化碳等其他气体，工人进入到窖池底部作业，易发生窖池窒息中毒等人身安全事故；该滴窖方式在规模较小的白酒酿造企业仍普遍存在。白酒酿造企业新建的窖池或技改后的窖池，通过预埋黄水箱和管道，在滴窖的时候通过工人将泵与预埋管道连接，将黄水从黄水箱中抽取到黄水罐中。根据生产经验，一般要求滴窖时间大于48h，且至少每2h抽尽一次黄水。根据现有自动化程度较高的白酒酿造企业的生产模式，生产班组每天预计需要开3口窖池(三班制)，则抽黄水的窖池最少为6口，根据生产工艺要求每2h抽一次黄水，则每8小时需要抽取黄水24次，平均20min要完成1次滴窖。

3、该方式存在以下问题：(1)存在滴窖操作次数多，移动黄水泵和连接管道比较频繁，员工容易滴窖错误造成滴窖不充分。(2)插取黄水泵电源的频率比较高，且连接管道的时候员工手上容易沾上黄水，存在触电等安全隐患。(3)易发生因员工未及时发现黄水抽取完成而造成黄水泵的空转，造成黄水泵等设备故障，存在较大的用电安全隐患。(4)因平均每20min就要完成1次滴窖过程，需要安排工人专门滴窖，存在大量的劳动力浪费，且管理人员无法对滴窖的过程形成有效的监督和检查。(5)黄水未滴尽，起窖过程中会滴落在窖坎等生产现场，造成黄水的浪费以及生产现场的卫生等环保问题；黄水未滴尽还会影响配料、发酵等过程，对生产造成不利影响，不利于白酒酿造企业的高质量发展。

4、同时，对黄水进行鉴定也是酿酒生产中的重要环节，可以从黄水的产量、颜色、悬粘性、味道等指标来判断糟醅的发酵情况，从而指导生产配料，而现有滴窖方式在取样鉴定、黄水计量等方面存在操作费时、难度较大等情况。

技术实现思路

1、本技术所要解决的技术问题：

2、提供一种自动滴窖装置解决目前酿酒产业中黄水滴窖多采用人工控制，人工需求量大，且滴窖过程无法精确控制，具有安全隐患，以及容易造成环境污染的问题。

3、本技术解决上述技术问题所采用的技术方案：

4、自动滴窖装置，包括多个窖池、与窖池数对应的多个黄水箱、与窖池数对应的多个气动阀门、与窖池数对应的多个预埋管道、黄水抽取管道、黄水泵、流量计、黄水排出管道、黄水主管道、黄水罐、压缩空气管道和控制器；

5、所述多个黄水箱分别设置在窖池底部，所述多个预埋管道的进液口分别伸入所述多个黄水箱内部，所述多个预埋管道出液口分别与所述多个气动阀门进液口连接，所述多个气动阀门出液口通过黄水抽取管道与黄水泵进液口连接，黄水泵出液口与流量计进液口连接，流量计出液口通过黄水排出管道与黄水主管道连接，黄水主管道的出液口置于黄水罐内部；

6、控制器与黄水泵和所述多个气动阀门电性连接；

7、所述多个气动阀门的进气口与压缩空气管道连接。

8、进一步的，还包括取样装置，黄水排出管道设置出液分支口，出液分支口与取样装置连接；所述取样装置上设置有手动阀门和取样口，所述手动阀门用于开关出液分支口。

9、进一步的，还包括黄水罐液位计，黄水罐液位计与控制器电性连接，用于检测黄水罐内的黄水液位高度。

10、进一步的，所述控制器上设置显示板，用于是实时显示各气动阀门的开度值、流量计测量的黄水泵出液口黄水流量值和黄水罐液位计测量的黄水罐内液位高度。

11、本技术的有益效果：

12、本技术所述的自动滴窖装置，可实现滴窖过程的自动化，减少人工工作量，同时能够避免在人工操作滴窖过程中可能发生的安全事故和污染环境等问题；能够在滴窖过程中控制将黄水滴尽，有利于生产过程中降酸、减糠，保证发酵的正常进行和提高出酒率，同时减少生产成本；同时能够记录黄水的抽取量，以及便于对黄水的感官鉴定，从而能够对发酵是否正常进行判断，有利于调整后续的生产配料。

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【技术保护点】

1.自动滴窖装置，其特征在于，包括多个窖池、与窖池数对应的多个黄水箱、与窖池数对应的多个气动阀门、与窖池数对应的多个预埋管道、黄水抽取管道、黄水泵、流量计、黄水排出管道、黄水主管道、黄水罐、压缩空气管道和控制器；

2.根据权利要求1所述的自动滴窖装置，其特征在于，还包括取样装置，所述黄水排出管道设置有出液分支口，所述出液分支口与取样装置连接；所述取样装置上设置有手动阀门和取样口，所述手动阀门用于开关出液分支口。

3.根据权利要求2所述的自动滴窖装置，其特征在于，还包括黄水罐液位计，黄水罐液位计与控制器电性连接，用于检测黄水罐内的黄水液位高度。

4.根据权利要求3所述的自动滴窖装置，其特征在于，所述控制器上设置有显示板，用于是实时显示各气动阀门的开度值、流量计测量的黄水泵出液口的黄水流量值和黄水罐液位计测量的黄水罐内的液位高度。

【技术特征摘要】

1.自动滴窖装置，其特征在于，包括多个窖池、与窖池数对应的多个黄水箱、与窖池数对应的多个气动阀门、与窖池数对应的多个预埋管道、黄水抽取管道、黄水泵、流量计、黄水排出管道、黄水主管道、黄水罐、压缩空气管道和控制器；

2.根据权利要求1所述的自动滴窖装置，其特征在于，还包括取样装置，所述黄水排出管道设置有出液分支口，所述出液分支口与取样装置连接；所述取样装置上设置有手动阀门和...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈彦榜，杨平，秦辉，李功平，王孝荣，蔡小波，唐榕，陈吉，刘利民，陈飞，王旭，
申请(专利权)人：泸州老窖股份有限公司，
类型：新型
国别省市：