【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，属于酿酒装置领域。
技术介绍
1、上甑作为传统酿酒生产中最重要的工序环境之一，其工艺把握的好坏，直接影响醅糟的品质，好的糟醅酿造出好的酒。传统酱香型调味酒上甑主要依靠工人通过“见汽压醅”的上甑工艺要求将糟醅均匀的散落在酒甑内，其糟醅随着生产轮次的不同，糟醅的物料特性不同，会变得越来越粘稠。而随着对酱香型调味酒进行机械化改造，目前所用的圆盘上甑机器人对酱香型调味酒的上甑效果还有改造的空间，上甑时存在结块结团和温度控制不佳等的情况，这种情况会导致出酒率和出酒品质下降。究其原因：一是现有圆盘上甑机器人面对通过多次发酵后微生物与淀粉结块成团的整粒高粱，无法在上甑过程中进行进一步破碎打散，导致结块成团的糟醅在蒸馏过程中无法蒸汽穿透，进而出酒时头酒度数下降并出现尾酒占比高的现象。二是在上甑过程中，现有上甑机器人采用下料桨叶和摊平桨叶相互辅助执行上甑，但摊平桨叶在工作过程中往往会对糟醅产生二次挤压，使得原本疏松的糟醅被挤压变得紧凑，导致蒸汽在酒甑内整体穿透性不强，影响蒸馏效果。三是桨叶与上甑圆盘边缘具...
【技术保护点】
1.用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，其特征在于：包括摊平下料装置(3)、固定环(5)和下料格网(4)，所述摊平下料装置(3)包括摊平下料杆(31)和摊平破碎装置(32)，摊平破碎装置(32)间隔设置在摊平下料杆(31)下侧，下料格网(4)与固定环(5)的开口一端连接，摊平下料杆(31)转动设置在固定环(5)内，且摊平破碎装置(32)的下端与下料格网(4)上端面接触。
2.根据权利要求1所述的用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，其特征在于：所述摊平破碎装置(32)为刀齿状或钢丝状。
3.根据权利要求1所述的用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，...
【技术特征摘要】
1.用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，其特征在于：包括摊平下料装置(3)、固定环(5)和下料格网(4)，所述摊平下料装置(3)包括摊平下料杆(31)和摊平破碎装置(32)，摊平破碎装置(32)间隔设置在摊平下料杆(31)下侧，下料格网(4)与固定环(5)的开口一端连接，摊平下料杆(31)转动设置在固定环(5)内，且摊平破碎装置(32)的下端与下料格网(4)上端面接触。
2.根据权利要求1所述的用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，其特征在于：所述摊平破碎装置(32)为刀齿状或钢丝状。
3.根据权利要求1所述的用于酱香型调味酒的上甑铺料下料装置，其特征在于：所述摊平下料杆(31)为十字形结构。
4.根据权利要求1所述的用于酱香型调味酒的上甑铺料下料...
【专利技术属性】
技术研发人员：侯望，张兵，王陈，程凯星，陈云春，聂挺，
申请(专利权)人：泸州老窖股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。