【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，尤其涉及一种预制面条的蒸煮设备及其工艺。
技术介绍
1、预制面，即方便面或者蒸面，蒸面和方便面是高速大量生产的。作为蒸面、方便面的制造方法，一般放入小麦粉、荞麦粉、淀粉等原材料，供给混炼水(溶解有食盐、碱水、增粘多糖类等的物质)，进行混合加热，制备被称为生面团的生面团。然后，将制备后的生面团(生面团)熟成后，通过轧制机制成面条并复合。
2、对于复合后的面带，利用多个轧制机将轧制后的面带利用切刀辊切出，使其层叠在输送机上进行输送。接着，层叠在传送带上的面条群一边被搬运一边通过隧道型的蒸煮装置而被蒸煮。蒸煮后的面条群被称为蒸面，被包装并在市场中流通。又通过将该蒸面经着味等转移至干燥工序并利用油热或热风进行干燥，便完成方便面块。
3、但是现有的装置在对预制面条进行蒸煮上还存在以下问题，面条在进行生产后各种不同规格的面条会存在同时混放在一起，没有对粗细不一的面条进行分类，导致后续在对面条进行蒸煮时不能精确地控制面条蒸煮的时间且在面条进行分类时不能将面条进行拉直，导致面条在蒸煮后难以定型影响后续的加工；在对面条进行蒸煮时会利用大量的蒸汽输送至面条上，通过蒸汽对面条进行蒸煮作业，但是现有的蒸煮装置在进行使用时，只能在单一方向或者位置上朝面条输送蒸汽使得蒸煮的效果不好且蒸汽在一次输送至面条上后，不能进行回收利用会造成资源的浪费。
技术实现思路
1、本专利技术实施例提供一种预制面条的蒸煮设备及其工艺，以解决现有技术中的问题。
2、本专利技
3、具体地，所述面条分类组件包括移动板、驱动丝杆滑台、分类板、滑动架和若干分类杆，所述面条放置架的顶部设有两个对称设置的水平电动滑台，所述移动板的两端分别与水平电动滑台的移动端连接，所述滑动架位于移动板的顶部，所述分类板竖直滑动连接在滑动架上，所述驱动丝杆滑台竖直设置在移动板上且分类板的一端与驱动丝杆滑台的移动端连接，所述分类板上设有若干等间距设置的滑槽，每个所述分类杆上均设有滑动柱，若干分类杆分别通过若干滑动柱滑动连接在若干滑槽内，若干分类杆均与滑动架滑动配合。
4、具体地，每个分类杆的底部均设有抖动升降电缸，所述抖动升降电缸的伸缩端上设有抖动杆，所述抖动杆上设有分类滑板。
5、具体地，所述分类输送组件包括支撑架、滑动电滑台、进料仓斗、输送仓、输送电机和输送隔板，所述支撑架呈竖直设置，所述滑动电滑台水平设置在支撑架的顶部，所述输送仓水平设置滑动电滑台的顶部，所述进料仓斗位于输送仓的进料端，所述输送隔板转动连接在输送仓内且输送电机位于输送仓的外侧壁上，所述输送电机的主轴与输送隔板传动连接。
6、具体地，所述蒸煮移动组件包括移动台、蒸煮笼、水平移动件和两个滑轨，两个所述滑轨对称水平设置在蒸煮室内，所述移动台滑动连接在两个滑轨上，所述蒸煮笼位于移动台上，所述水平移动件位于滑轨的旁侧且水平移动件带动移动台在两个滑轨上进行移动。
7、具体地，所述面条蒸煮框设有三个，三个面条蒸煮框分别卡接在蒸煮笼的顶部。
8、具体地，所述蒸汽输送组件包括蒸汽发生泵、输送管和若干蒸汽管，若干蒸汽管等间距设置在蒸煮室的顶部且之间相互连通，每个蒸汽管上均设有若干出气管嘴，所述蒸汽发生泵位于蒸煮室的旁侧，所述输送管的两端分别与蒸汽发生泵和蒸汽管相连通，所述蒸汽发生泵设有延伸至蒸煮笼的出气管。
9、具体地，所述蒸汽回收组件包括蒸汽回收箱和回收管，所述蒸煮室的顶部设有若干等间距设置的蒸汽回收孔，所述蒸汽回收箱位于蒸煮室的顶部罩设在若干蒸汽回收孔的上方，所述回收管的两端分别与蒸汽回收箱和蒸汽发生泵相连通。
10、具体地，所述自动卷帘密封门的下方为密封结构。
11、一种预制面条的蒸煮设备的工艺，所述蒸煮工艺包括如下步骤：
12、第一步，将需要蒸煮的预制面放置在面条放置架上，首先通过面条分类组件工作对面条进行分别作业，驱动丝杆滑台工作带动分类板在滑动架上进行上下移动从而带动若干分类杆分别通过若干滑动柱在分类板上的若干滑槽内进行移动，从而改变若干分类杆之间的间隔，在对面条进行分类时就可以根据面条的种类分成三种类型，若干分类杆之间的距离不同就可以分类出不同类型的面条；
13、第二步，当抖动杆上的分类滑板移动至面条中时，通过抖动升降电缸工作不停地对面条进行抖动，就会将不同类型的面条从面条堆中抖动出来，之后通过两个水平电动滑台工作可以带动分类出来的面条向面条放置架的前段进行输送，再通过两个水平电动滑台带动移动板向前进行移动的同时还使得面条进行拉直以及拉平，使得面条趋于笔直位于面条放置架上向前进行输送；
14、第三步，在将面条向前输送至进料仓斗上后，输送仓可以自动将分类出的面条的向前进行移动，输送电机工作带动输送隔板进行转动，可以实现对输送仓的开关，将面条输送至面条蒸煮框满后就可以将关闭；
15、第四步，在将面条输送至面条蒸煮框内后，自动卷帘密封门关闭，通过水平移动件工作可以带动移动台在两个滑轨上进行来回移动，移动台来回移动可以带动蒸煮笼上的三个面条蒸煮框在输送仓的前部进行来回移动，将面条水平平铺在面条蒸煮框内；
16、第五步，在将三类的面条水平放置在三个面条蒸煮框内后，水平移动件工作将蒸煮笼移动至蒸煮室内，蒸汽发生泵工作产生蒸汽，之后通过输送管以及出气管分别输送至若干蒸汽管和蒸煮笼中，分别从顶部和底部同时对面条进行蒸煮作业；
17、第六步，在进行蒸煮时，通过蒸汽回收箱工作将蒸煮室内的蒸汽进行回收然后通过回收管输送至蒸汽发生泵中，对蒸汽回收再利用；
18、第七步，在对面条蒸煮完成后通过水平移动件工作将面条移动至蒸煮室的自动卷帘密封门处，自动卷帘密封门打开将蒸煮完成的面条从面条蒸煮框中取出。
19、本专利技术实施例采用的上述至少一个技术方案能够达到以下有益效果：
20、1，本专利技术将需要蒸煮的预制面放置在面条放置架上，首先通过面条分类组件工作对面条进行分别作业，驱动丝杆滑台工作带动分类板在滑动架上进行上下移动从而带动若干分类杆分别通过若干滑动柱在分类板上的若干滑槽内进行移动，从而改变若干分类杆之间的间隔，在对面条进行分类时就可以根据面条的种类本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于，包括蒸煮室(1)、面条分类组件(2)、分类输送组件(3)、蒸汽输送组件(4)、蒸汽回收组件(5)和蒸煮移动组件(6)，所述蒸煮室(1)的一侧设有自动卷帘密封门(11)，所述蒸煮移动组件(6)的一端位于蒸煮室(1)内且蒸煮移动组件(6)的另一端穿过自动卷帘密封门(11)延伸至蒸煮室(1)外，所述蒸煮移动组件(6)上设有面条蒸煮框(8)，所述蒸汽输送组件(4)位于蒸煮室(1)内且朝向面条蒸煮框(8)设置，所述蒸汽回收组件(5)位于蒸煮室(1)的顶部且与蒸煮室(1)相连通，所述分类输送组件(3)位于蒸煮室(1)的自动卷帘密封门(11)一侧，所述分类输送组件(3)的旁侧设有面条放置架(7)，所述面条分类组件(2)安装在面条放置架(7)上。
2.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述面条分类组件(2)包括移动板(21)、驱动丝杆滑台(22)、分类板(23)、滑动架(24)和若干分类杆(25)，所述面条放置架(7)的顶部设有两个对称设置的水平电动滑台(26)，所述移动板(21)的两端分别与水平电动滑台(26)的移动端连
3.根据权利要求2所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：每个分类杆(25)的底部均设有抖动升降电缸(29)，所述抖动升降电缸(29)的伸缩端上设有抖动杆(290)，所述抖动杆(290)上设有分类滑板(291)。
4.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述分类输送组件(3)包括支撑架(31)、滑动电滑台(32)、进料仓斗(33)、输送仓(34)、输送电机(35)和输送隔板(36)，所述支撑架(31)呈竖直设置，所述滑动电滑台(32)水平设置在支撑架(31)的顶部，所述输送仓(34)水平设置滑动电滑台(32)的顶部，所述进料仓斗(33)位于输送仓(34)的进料端，所述输送隔板(36)转动连接在输送仓(34)内且输送电机(35)位于输送仓(34)的外侧壁上，所述输送电机(35)的主轴与输送隔板(36)传动连接。
5.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述蒸煮移动组件(6)包括移动台(61)、蒸煮笼(62)、水平移动件(63)和两个滑轨(64)，两个所述滑轨(64)对称水平设置在蒸煮室(1)内，所述移动台(61)滑动连接在两个滑轨(64)上，所述蒸煮笼(62)位于移动台(61)上，所述水平移动件(63)位于滑轨(64)的旁侧且水平移动件(63)带动移动台(61)在两个滑轨(64)上进行移动。
6.根据权利要求5所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述面条蒸煮框(8)设有三个，三个面条蒸煮框(8)分别卡接在蒸煮笼(62)的顶部。
7.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述蒸汽输送组件(4)包括蒸汽发生泵(41)、输送管(42)和若干蒸汽管(43)，若干蒸汽管(43)等间距设置在蒸煮室(1)的顶部且之间相互连通，每个蒸汽管(43)上均设有若干出气管嘴，所述蒸汽发生泵(41)位于蒸煮室(1)的旁侧，所述输送管(42)的两端分别与蒸汽发生泵(41)和蒸汽管(43)相连通，所述蒸汽发生泵(41)设有延伸至蒸煮笼(62)的出气管(44)。
8.根据权利要求7所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述蒸汽回收组件(5)包括蒸汽回收箱(51)和回收管(52)，所述蒸煮室(1)的顶部设有若干等间距设置的蒸汽回收孔(53)，所述蒸汽回收箱(51)位于蒸煮室(1)的顶部罩设在若干蒸汽回收孔(53)的上方，所述回收管(52)的两端分别与蒸汽回收箱(51)和蒸汽发生泵(41)相连通。
9.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述自动卷帘密封门(11)的下方为密封结构。
10.根据权利要求1-9任一项所述的一种预制面条的蒸煮设备的工艺，其特征在于：所述蒸煮工艺包括如下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于，包括蒸煮室(1)、面条分类组件(2)、分类输送组件(3)、蒸汽输送组件(4)、蒸汽回收组件(5)和蒸煮移动组件(6)，所述蒸煮室(1)的一侧设有自动卷帘密封门(11)，所述蒸煮移动组件(6)的一端位于蒸煮室(1)内且蒸煮移动组件(6)的另一端穿过自动卷帘密封门(11)延伸至蒸煮室(1)外，所述蒸煮移动组件(6)上设有面条蒸煮框(8)，所述蒸汽输送组件(4)位于蒸煮室(1)内且朝向面条蒸煮框(8)设置，所述蒸汽回收组件(5)位于蒸煮室(1)的顶部且与蒸煮室(1)相连通，所述分类输送组件(3)位于蒸煮室(1)的自动卷帘密封门(11)一侧，所述分类输送组件(3)的旁侧设有面条放置架(7)，所述面条分类组件(2)安装在面条放置架(7)上。
2.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述面条分类组件(2)包括移动板(21)、驱动丝杆滑台(22)、分类板(23)、滑动架(24)和若干分类杆(25)，所述面条放置架(7)的顶部设有两个对称设置的水平电动滑台(26)，所述移动板(21)的两端分别与水平电动滑台(26)的移动端连接，所述滑动架(24)位于移动板(21)的顶部，所述分类板(23)竖直滑动连接在滑动架(24)上，所述驱动丝杆滑台(22)竖直设置在移动板(21)上且分类板(23)的一端与驱动丝杆滑台(22)的移动端连接，所述分类板(23)上设有若干等间距设置的滑槽(27)，每个所述分类杆(25)上均设有滑动柱(28)，若干分类杆(25)分别通过若干滑动柱(28)滑动连接在若干滑槽(27)内，若干分类杆(25)均与滑动架(24)滑动配合。
3.根据权利要求2所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：每个分类杆(25)的底部均设有抖动升降电缸(29)，所述抖动升降电缸(29)的伸缩端上设有抖动杆(290)，所述抖动杆(290)上设有分类滑板(291)。
4.根据权利要求1所述的一种预制面条的蒸煮设备，其特征在于：所述分类输送组件(3)包括支撑架(31)、滑动电滑台(32)、进料仓斗(33)、输送仓(34)、输送电机(35)和输送隔板(36)，所述支撑架(31)呈竖直设置，所述滑动电滑台...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘莹，曹云山，刘金刚，乔晏，刘海洋，
申请(专利权)人：尚古堂惠州食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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