【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品工程，特别涉及一种高温灭菌机构及巴氏灭菌机。
技术介绍
1、液体食品采用巴氏高温灭菌机构进行灭菌是一种常见的食品处理技术，广泛应用于饮料、果汁、奶制品、酱料和调味品等液态食品的生产过程中。
2、巴氏杀菌法(巴氏高温灭菌)：巴氏杀菌法是由法国微生物学家路易斯·巴斯德(louis pasteur)在19世纪末专利技术的。它是一种通过加热液态食品来杀灭病原微生物的方法，以延长食品的保质期和确保安全性。巴氏杀菌法基于温度和时间的组合，一般在摄氏72度到78度的温度下持续加热15到30秒。
3、巴氏高温灭菌的成功取决于合适的热处理参数，包括温度和时间。温度需要足够高以确保微生物的杀灭，同时又要避免对食品品质的不利影响。一般来说，巴氏高温灭菌的温度范围为摄氏72度到78度，持续时间为15到30秒。这些参数可以根据不同的食品类型和工艺要求进行调整。液体食品采用巴氏高温灭菌机构进行灭菌的目的是确保产品的微生物安全性和延长其保质期。高温灭菌可以有效地杀灭病原微生物、致病菌和腐败菌，减少食品中的微生物负荷，从而降低食品...
【技术保护点】
1.一种高温灭菌机构，包括用于存储原料的筒体(1)，其特征在于，包括：所述筒体(1)内设有用于搅拌原料的螺旋件(3)，所述筒体(1)内设有用于巴氏高温灭菌的热源(4)；
2.根据权利要求1所述的高温灭菌机构，其特征在于：所述螺旋件(3)为用于输出所述转动自由度的阿基米德蜗杆；所述阿基米德蜗杆的上轴头与下轴头转动配合于所述筒体(1)的内侧壁。
3.根据权利要求2所述的高温灭菌机构，其特征在于：所述热源(4)为螺旋型电加热管，所述螺旋型电加热管安装于所述筒体(1)的内侧壁。
4.根据权利要求2所述的高温灭菌机构，其特征在于：还包括旋转执...
【技术特征摘要】
1.一种高温灭菌机构，包括用于存储原料的筒体(1)，其特征在于，包括：所述筒体(1)内设有用于搅拌原料的螺旋件(3)，所述筒体(1)内设有用于巴氏高温灭菌的热源(4)；
2.根据权利要求1所述的高温灭菌机构，其特征在于：所述螺旋件(3)为用于输出所述转动自由度的阿基米德蜗杆；所述阿基米德蜗杆的上轴头与下轴头转动配合于所述筒体(1)的内侧壁。
3.根据权利要求2所述的高温灭菌机构，其特征在于：所述热源(4)为螺旋型电加热管，所述螺旋型电加热管安装于所述筒体(1)的内侧壁。
4.根据权利要求2所述的高温灭菌机构，其特征在于：还包括旋转执行件(2)，所述旋转执行件(2)安装于所述筒体(1)的顶壁，驱动所述阿基米德蜗杆旋转。
5.根据权利...
【专利技术属性】
技术研发人员：李文泉，温晓波，宣瑞芬，
申请(专利权)人：山西银铼网络科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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