【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种应用于食品加工的辊刀刀模。
技术介绍
1、辊刀也叫压痕刀，是指整体为圆辊，圆周面具有花纹刀片的刀具，辊刀刀模可以将片状食材切成多个各式各样的片状，然后再对各个形状的片状食品进行加工形成成品。现有的辊刀在模切时，花纹部分内部小面积处在切割后其内部会存在废料粘结的问题，废料粘结在花纹刀刃之间，在后续不断模切时，花纹刀刃之间的废料不断粘结逐渐填满刀刃之间的空间，使得后续模切时，花纹镂空处切割不彻底，出现食材与废料粘连的情况。
技术实现思路
1、现有的辊刀刀模在切割花纹内部小面积的部分时，切割掉的废料会直接粘结在辊刀的刀刃之间，在不断模切过程中，花纹刀刃之间的废料不断粘结并逐渐填满刀刃之间的空间，使得后续模切时花纹镂空处切割不彻底，出现食材与废料粘连的问题，本申请设计一种应用于食品加工的辊刀刀模，其具体采用的技术方案为：
2、一种应用于食品加工的辊刀刀模，设置于机架，包括辊刀，辊刀转动设置于机架，辊刀内部为中空结构，辊刀的转轴穿过辊刀内部与机架转...
【技术保护点】
1.一种应用于食品加工的辊刀刀模，设置于机架，其特征在于，包括辊刀，转动设置所述机架，所述辊刀内部为中空结构，所述辊刀的转轴穿过所述辊刀内部与所述机架转动连接，所述辊刀内部还设有导料装置，所述辊刀的花纹处刀刃之间的内凹处为镂空位置，此镂空位置与所述辊刀内部连通，使得模切后的废料掉入所述辊刀内部并经所述导料装置导出。
2.根据权利要求1所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述机架上还设有废料收集箱，所述废料收集箱位于所述辊刀的端部，所述导料装置将所述辊刀内部的废料输送至所述废料收集箱内。
3.根据权利要求2所述的一种应用于食品加工的辊...
【技术特征摘要】
1.一种应用于食品加工的辊刀刀模，设置于机架，其特征在于，包括辊刀，转动设置所述机架，所述辊刀内部为中空结构，所述辊刀的转轴穿过所述辊刀内部与所述机架转动连接，所述辊刀内部还设有导料装置，所述辊刀的花纹处刀刃之间的内凹处为镂空位置，此镂空位置与所述辊刀内部连通，使得模切后的废料掉入所述辊刀内部并经所述导料装置导出。
2.根据权利要求1所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述机架上还设有废料收集箱，所述废料收集箱位于所述辊刀的端部，所述导料装置将所述辊刀内部的废料输送至所述废料收集箱内。
3.根据权利要求2所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述废料收集箱靠近所述辊刀端部的侧面为斜面，便于废料进入所述废料收集箱。
4.根据权利要求3所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述废料收集箱还设有开合门。
5.根据...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。