一种肉类盐渍混合搅拌分离系统技术方案

一种肉类盐渍混合搅拌分离系统，涉及一种肉类加工设备，特别是肉类盐渍混合搅拌分离系统。包括搅拌器所述搅拌器采用滚筒式搅拌器，在搅拌器的进料端设有均匀加盐装置，在搅拌器的出口端连接有滚筒筛，在滚筒筛的下部设有余盐收集盘。本技术能连续均匀加盐，加盐的均匀性比手工加盐提高了30%以上；采用搅拌器进行盐渍，每8小时可腌制7100斤，生产效率比传统手工盐渍提高2.2倍；设有滚筒筛，能将肉表多余盐分清除，盐渍均匀性比手工盐渍提高了15%，达到了95%以上，避免了肉表出现多余盐分造成盐渍不均匀的问题。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种肉类加工设备，特别是肉类盐渍混合搅拌分离系统。

技术介绍

1、盐渍是腊肉、腊鱼、盐渍肉、风吹肉、酸肉等肉类品种在加工过程中的一个重要工序。盐渍质量的好坏直接影响产品的口感和风味。传统的肉类盐渍主要靠手工来完成，容易造成食盐在肉坯上的分布不均匀，因而影响产品质量，有的偏咸，有的偏淡；再是劳动生产率低，人工盐渍每个劳动力每天最多能盐渍1600斤左右。有的虽然采用搅拌机进行盐渍，但还是人工加盐，仍然存在加盐不均匀，盐渍不均匀，肉表多余的盐分无法去除的问题。

技术实现思路

1、本技术的目的在于克服现有技术存在的缺陷，公开一种加盐均匀，能去除肉表多余的盐分，盐渍均匀，劳动强度低，生产效率高的肉类盐渍混合搅拌分离系统。

2、本技术的技术解决方案是：一种肉类盐渍混合搅拌分离系统，包括搅拌器，其特殊之处在于：所述搅拌器采用滚筒式搅拌器，在搅拌器的进料端设有均匀加盐装置，在搅拌器的出口端连接有滚筒筛，在滚筒筛的下部设有余盐收集盘。

3、本技术技术解决方案中的所述均匀加盐装置，可以由食盐斗和本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种肉类盐渍混合搅拌分离系统，包括搅拌器，其特征在于：所述搅拌器采用滚筒式搅拌器，在搅拌器的进料端设有均匀加盐装置，在搅拌器的出口端连接有滚筒筛，在滚筒筛的下部设有余盐收集盘，所述均匀加盐装置，由食盐斗和提升器所组成，提升器设有倾斜式提升管，食盐斗的底部与提升器的提升管进行食盐输送连接，提升管内设有绞龙，绞龙与设在提升管顶部的绞龙电机进行驱动连接，提升管的上部设有出盐管，出盐管的出口伸入到搅拌器的入口内。

2.一种肉类盐渍混合搅拌分离系统，包括搅拌器，其特征在于：所述搅拌器采用滚筒式搅拌器，在搅拌器的进料端设有均匀加盐装置，在搅拌器的出口端连接有滚筒筛，在滚筒筛的下部设有...

【技术特征摘要】

1.一种肉类盐渍混合搅拌分离系统，包括搅拌器，其特征在于：所述搅拌器采用滚筒式搅拌器，在搅拌器的进料端设有均匀加盐装置，在搅拌器的出口端连接有滚筒筛，在滚筒筛的下部设有余盐收集盘，所述均匀加盐装置，由食盐斗和提升器所组成，提升器设有倾斜式提升管，食盐斗的底部与提升器的提升管进行食盐输送连接，提升管内设有绞龙，绞龙与设在提升管顶部的绞龙电机进行驱动连接，提升管的上...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗桂平，李碧容，王辉，
申请(专利权)人：安化县腊诱堂食品有限公司，
类型：新型
国别省市：