【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及植物蛋白制备，具体为一种食叶草蛋白的制备方法。
技术介绍
1、食叶草又名蛋白草，氨基酸草，长寿草等。属双子叶食物纲，蓼科酸模属植物，主要分布在我国东北，华北，西北等地。食叶草是一种高蛋白质，高营养价值，高产量，高效益的植物，兼具营养性，食用性，应用性，适应性等综合价值的植物，富含蛋白质等营养物质。在食品开发，畜牧业养殖等方面具有非常大的潜力。
2、但现阶段所从食叶草内提取的蛋白其提纯度不高，大量食叶草在提取的过程中多数不能被有效提取，所提取的蛋白质呈液体状，因后续加工不够完全，在进行加工相关产品加工过程中不易被分解，容易造成残留。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种食叶草蛋白的制备方法，解决了现阶段食叶草内蛋白质提取过程中提纯度不高且不容易被分解的问题。
2、为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种食叶草蛋白的制备方法，包括以下步骤，
3、步骤一、将干燥的食叶草原材料适当粉碎后和水混合，并在90℃下进行灭活15min；
4、步骤二、降温后在40～45℃水浴条件下向食叶草与水混合物中加入复合酶a，反应4～5h，后升温至50～55℃，反应2～3h，并通过高温灭活后降温至室温；
5、步骤三、进行离心过滤，固体加水清洗3次后再次进行离心过滤，最终只取固体；
6、步骤四、将所得固体和水混合，在55～60℃，加入复合酶b，反应4～5h；
7、步骤五、将ph调
8、步骤六、合并3次离心过滤所得提取液，减压浓缩后干燥，得到食叶草蛋白提取物。
9、优选的，所述步骤二中复合酶a包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶且食叶草和复合酶a的添加比例为食叶草原料：复合酶a＝100：4～5(m/m)。
10、优选的，所述复合酶a包括及之间比例为纤维素酶：半纤维素酶：果胶酶：淀粉酶＝1：1：0.5：0.5。
11、优选的，所述步骤四中复合酶b包括：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、植物蛋白水解酶和中性植物蛋白酶且食叶草和复合酶b的添加比例为食叶草原料：复合酶b＝100：4～5(m/m)。
12、优选的，所述步骤一中食叶草与水的混合比例为g:ml＝1:7～10。
13、优选的，所述复合酶b包括及之间比例为木瓜蛋白酶：菠萝蛋白酶：植物蛋白水解酶：中性植物蛋白酶＝1：1：1：1。
14、优选的，所述食叶草和碱性蛋白酶的添加比例为食叶草原料：碱性蛋白酶＝100：1--2(m/m)。
15、优选的，所述步骤二中需要先将复合酶a在40～45℃水浴条件下反应4～5h，后升温至50～55℃再继续反应2～3h。
16、优选的，所述步骤四中复合酶b在55～60℃反应4～5h，后将ph调节至9.5～10，加入碱性蛋白酶，继续反应2～3h。
17、优选的，所述离心所用的离心机条件为5000r/min且进行离心20min。
18、本专利技术提供了一种食叶草蛋白的制备方法。具备以下有益效果：
19、本专利技术通过将食叶草所含蛋白质酶解成水溶性食叶草蛋白提取物的过程，扩大了食叶草蛋白质的适用范围和应用环境，同时使用一系列酶制剂进行酶解反应，安全可靠，重复性良好，能较好的得到食叶草蛋白产品，且该方法所得的食叶草蛋白提取物产品水溶性良好能够快速溶解，也提高了食叶草所含蛋白质在酶解提取率。
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1.一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，
2.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤二中复合酶A包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶且食叶草和复合酶A的添加比例为食叶草原料：复合酶A＝100：4～5(m/m)。
3.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述复合酶A包括及之间比例为纤维素酶：半纤维素酶：果胶酶：淀粉酶＝1：1：0.5：0.5。
4.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤四中复合酶B包括：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、植物蛋白水解酶和中性植物蛋白酶且食叶草和复合酶B的添加比例为食叶草原料：复合酶B＝100：4～5(m/m)。
5.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤一中食叶草与水的混合比例为g:mL＝1:7～10。
6.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述复合酶B包括及之间比例为木瓜蛋白酶：菠萝蛋白酶：植物蛋白水解酶：中性植物蛋白酶＝1：1：1：1。
8.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤二中需要先将复合酶A在40～45℃水浴条件下反应4～5h，后升温至50～55℃再继续反应2～3h。
9.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤四中复合酶B在55～60℃反应4～5h，后将pH调节至9.5～10，加入碱性蛋白酶，继续反应2～3h。
10.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述离心所用的离心机条件为5000r/min且进行离心20min。
...【技术特征摘要】
1.一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，
2.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤二中复合酶a包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶且食叶草和复合酶a的添加比例为食叶草原料：复合酶a＝100：4～5(m/m)。
3.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述复合酶a包括及之间比例为纤维素酶：半纤维素酶：果胶酶：淀粉酶＝1：1：0.5：0.5。
4.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤四中复合酶b包括：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、植物蛋白水解酶和中性植物蛋白酶且食叶草和复合酶b的添加比例为食叶草原料：复合酶b＝100：4～5(m/m)。
5.根据权利要求1所述的一种食叶草蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤一中食叶草与水的混合比例为g:ml＝1:7～10。
6.根据权...
【专利技术属性】
技术研发人员：李言威，王毅，
申请(专利权)人：陕西全奥之星生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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