【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料制备领域，特别是涉及一种长白山果复合型功能性饮料及其制备方法。
技术介绍
1、长期以来，饮料的制作过程中通常添加蔗糖作为甜味剂，保证饮料的甜度和口感，可运用此添加糖类技术后，饮料中含糖量过高，消费者饮用后将会增加体内蔗糖摄入量，引发肥胖、增脂、糖尿病等问题。
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种长白山果复合型功能性饮料及其制备方法，本专利技术采用富含多种维生素和微量元素的山果作为饮料的配方，以绿色健康为基准，采用0.77％区间的木糖醇或0.04％区间的阿斯巴甜代替蔗糖技术，制作出口感与色泽俱佳的无糖饮料，解决了饮料中糖量过高引发疾病等问题，达到了无糖、低热量等健康诉求。
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、本专利技术提供了一种长白山果复合型功能性饮料，由以下重量份数的原料制备得到：
4、蓝莓71.4份、软枣猕猴桃35.7份、红姑娘17.85份、黄原胶0.2份、柠檬酸0.55份、甜味剂0.1～1.925份和水124.95份。
5、优选的，所述甜味剂包括阿斯巴甜或木糖醇。
6、优选的，当所述甜味剂为阿斯巴甜时，所述阿斯巴甜的重量份数为0.1份。
7、优选的，所述长白山果复合型功能性饮料的ph值为3.293，糖度为5.021。
8、优选的，当所述甜味剂为木糖醇时，所述木糖醇的重量份数为1.925份。
9、优选的，所述长白山果复合型功能性
10、本专利技术还提供了一种上述技术方案所述的长白山果复合型功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
11、1)将蓝莓、软枣猕猴桃和红姑娘分别经等质量的水打浆、过滤，得到蓝莓汁、软枣猕猴桃汁和红姑娘汁；
12、2)将所述步骤1)得到的蓝莓汁、软枣猕猴桃汁和红姑娘汁混合，得到混合果汁；
13、3)将所述步骤3)得到的混合果汁与黄原胶、柠檬酸、甜味剂混合，得到长白山果复合型功能性饮料。
14、优选的，所述步骤2)蓝莓汁、软枣猕猴桃汁和红姑娘汁的体积比为4:2:1。
15、优选的，使用绢布进行过滤。
16、本专利技术的有益效果为：
17、本专利技术采用富含多种维生素和微量元素的山果作为饮料的配方，以绿色健康为基准，采用0.77％区间的木糖醇或0.04％区间的阿斯巴甜代替蔗糖技术，制作出口感与色泽俱佳的无糖饮料，解决了饮料中糖量过高引发疾病等问题，达到了无糖、低热量等健康诉求。
18、本专利技术提供的长白山果复合型功能性饮料低热量、无糖：不会促进糖尿病、高血脂发生，同时也适合糖尿病、高血脂患者，减肥健身人群饮用。
19、本专利技术提供的长白山果复合型功能性饮料减少摄入糖分对人体体重及健康的影响；
20、蓝莓汁、软枣猕猴桃汁、红姑娘汁的混合液糖度：5.023；
21、添加最佳添加量0.04％(为质量百分含量)阿斯巴甜后饮料糖度：5.021；
22、添加与阿斯巴甜等量的白砂糖对照组饮料糖度：5.024；
23、添加最佳添加量0.77％(为质量百分含量)木糖醇后饮料糖度：6.023；
24、添加与木糖醇等量的白砂糖对照组饮料糖度：6.025。
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1.一种长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制备得到：
2.根据权利要求1所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，所述甜味剂包括阿斯巴甜或木糖醇。
3.根据权利要求2所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，当所述甜味剂为阿斯巴甜时，所述阿斯巴甜的重量份数为0.1份。
4.根据权利要求3所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，所述长白山果复合型功能性饮料的pH值为3.293，糖度为5.021。
5.根据权利要求2所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，当所述甜味剂为木糖醇时，所述木糖醇的重量份数为1.925份。
6.根据权利要求5所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，所述长白山果复合型功能性饮料的pH值为3.32，糖度为6.023。
7.一种权利要求1～6任一项所述的长白山果复合型功能性饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2)蓝莓汁、软枣猕猴桃汁和红姑娘汁的体积比为4:2:1。
9.
...【技术特征摘要】
1.一种长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制备得到：
2.根据权利要求1所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，所述甜味剂包括阿斯巴甜或木糖醇。
3.根据权利要求2所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，当所述甜味剂为阿斯巴甜时，所述阿斯巴甜的重量份数为0.1份。
4.根据权利要求3所述的长白山果复合型功能性饮料，其特征在于，所述长白山果复合型功能性饮料的ph值为3.293，糖度为5.021。
5.根据权利要求2所述的长白山果复合型功能性饮料，...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜贵珲，冯小雨，王晓军，杨洋，许慧城，藏晓兰，周邵楠，
申请(专利权)人：吉林医药学院，
类型：发明
国别省市：
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