【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于益生菌筛选，具体涉及一株米曲霉及其在深度发酵豆粕中的应用。
技术介绍
1、豆粕是饲料中常用的蛋白质原料之一，约占植物性蛋白质饲料总消费量的64％，但豆粕中含有大量的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、大豆抗原、寡糖、植酸、植物凝集素、抗维生素因子、促甲状腺肿因子和非淀粉多糖类，这些抗营养因子的存在降低了动物对豆粕的利用率。研究表明幼龄畜禽断奶日粮中大豆抗原成分引起的短暂过敏反应是断奶后腹泻的主要因素之一，而仔猪断奶后对营养素的吸收不良和临床腹泻给养猪生产造成了重大损失，如何解决这一问题是国内外研究的热点。
2、大豆抗原是热稳定性抗营养因子，并且对胃蛋白酶和胰蛋白酶不敏感，很难通过加热等物理方法消除其对乳仔猪肠道的致敏危害。微生物对豆粕的发酵处理可以使其中各种抗营养因子以及致幼龄畜禽肠道过敏和腹泻的因子降解去除，并且分解蛋白质生成大量具有生物活性的小肽，同时生成游离氨基酸、消化酶、有机酸、维生素等多种活性因子。
3、经过微生物发酵的无抗原大豆粕消化吸收率高，是断奶仔猪、幼禽和水产动物的优质蛋白质饲料原料。这类高可溶性蛋白、低抗原的优质产品是市场急需的产品。但目前市面上的发酵豆粕产品大多是简单发酵，工艺粗糙，豆粕得不到充分的发酵分解，产品品质不高。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一株米曲霉及其在深度发酵豆粕中的应用，从而能够更高效的发酵豆粕产品，
2、本专利技术的第一个目的是提供一株米曲霉(aspergillus oryzae)hs
3、本专利技术所提供的米曲霉hs-3用于豆粕的深度发酵。
4、本专利技术还提供一种发酵豆粕的方法，是使用上述的米曲霉hs-3进行发酵
5、本专利技术再一个方面还提供一种深度发酵豆粕，其制备方法如下：
6、1)制备米曲霉斜面种子：以土豆培养基做斜面，划线接种米曲霉，培养72h，至斜面长满黄绿色孢子。
7、2)制备麸皮种子：称量麸皮8.5g，豆粕1.5g，加去离子水9ml，混匀灭菌，冷却后接种一环米曲霉斜面种子，30度培养72h，至麸皮培养基上下表面均长满黄绿色孢子。
8、3)豆粕发酵：称量豆粕65-85g，麸皮30-10g，糖蜜5g，添加去离子水至水分占物料总质量的35-40％，混匀灭菌。从麸皮种子中取出1g接种至灭菌后的豆粕发酵培养基，混匀后30度培养72h；
9、4)添加乳酸菌厌氧发酵和酶解：豆粕发酵结束之后检测物料水分，添加液体乳酸菌液3-5％，加无菌水至水分含量35-40％，37度厌氧酶解48h，烘干粉碎即获得营养物质丰富的深度发酵豆粕。
10、本专利技术的有益效果如下：
11、1)本专利技术的米曲霉hs-3具有高的中性蛋白酶活力，可以豆粕为原料发酵生长，产生丰富的酶系，所得深度发酵豆粕蛋白分子量低、可溶性高。原料中蛋白经发酵酶解后多以具有生物活性的小分子肽和游离氨基酸的形式存在，显著提高了蛋白的利用率。
12、2)应用本专利技术所筛选的菌株发酵豆粕，可将原料中的大豆抗原蛋白、棉籽糖和水苏糖等低聚糖、尿酶和胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子有效降解，降低动物腹泻的发生率，促进营养物质的消化吸收，提高了饲料转化率。
13、(3)本专利技术利用生产性状优良的米曲霉和乳酸菌联合发酵，充分利用菌种的不同生产特性，使菌种产酶、产酸优势互补，所得深度发酵豆粕有机酸含量高，含有相当浓度的乳酸、醋酸等有机酸，适口性好，并且富含多种活性益生菌，能调节动物肠道的微生态环境，提高动物应激能力和免疫力，降低应激性腹泻，提高动物生长性能。
14、(4)本专利技术所述深度发酵豆粕含有发酵固有的鲜香味，并产生了特殊的香味，具有明显的诱食作用。益生菌发酵生成了醇类物质、有机酸以及由它们聚合形成具有香味的酯类物质，同时固体发酵给产品赋予了特有的鲜香味，可显著提高饲料的适口性，增加动物采食量，促进生长，提高动物的生产性能。
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1.一种米曲霉，其特征在于，所述的米曲霉的保藏编号为CGMCC NO.40549。
2.权利要求1所述的米曲霉在发酵豆粕中的应用。
3.一种发酵豆粕的方法，其特征在于，所述的方法是使用权利要求1所述的米曲霉进行发酵。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的方法中，还包含乳酸菌厌氧发酵步骤。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的方法，是将豆粕先用权利要求1所述的米曲霉进行发酵，再将发酵产物使用乳酸菌厌氧发酵。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的发酵，其中发酵底物中水分占物料总质量的35-40％。
7.一种发酵豆粕，其特征在于，所述的发酵豆粕是使用权利要求3-6任一项所述的方法制备的。
8.权利要求7所述的发酵豆粕在制备饲料中的应用。
9.一种饲料，其特征在于，所述饲料中添加有权利要求7所述的发酵豆粕。
【技术特征摘要】
1.一种米曲霉，其特征在于，所述的米曲霉的保藏编号为cgmcc no.40549。
2.权利要求1所述的米曲霉在发酵豆粕中的应用。
3.一种发酵豆粕的方法，其特征在于，所述的方法是使用权利要求1所述的米曲霉进行发酵。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的方法中，还包含乳酸菌厌氧发酵步骤。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的方法，是将豆粕先用权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡冬梅，刘向伟，闪津瑾，
申请(专利权)人：山东鸿琪生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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