花香型白茶生产制作工艺及设备制造技术

本发明专利技术公开了花香型白茶生产制作工艺及设备，包括以下步骤：S1：萎凋：将白茶均匀摊放于萎凋槽内部，对白茶进行萎凋，S2：摇青：将萎凋到一定程度的白茶置于花香型白茶生产制作设备进行振荡摇青，且振荡摇青的频率为120‑150次/分钟，时间为8‑10分钟，振荡摇青分三次进行，每次间隔10分钟，振荡摇青完毕后继续萎凋。本发明专利技术的有益效果是：可以对白茶进行全方面的摇青震荡，可大大提高白茶滋味浓度，去除青草气，茶香明显增强，白茶品质更为优越，既要保留白茶固有的品质特征，避免摇青过早过重对萎凋茶叶的叶缘遭到破坏损伤严重，又要使制作的白茶的滋味更加浓厚，茶香更显，没有青草气，使得白茶制作在口感滋味及香气方面表现更好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于白茶制作领域，具体为花香型白茶生产制作工艺及设备。

技术介绍

1、白茶中富含人体必需的活性酶，长期饮用可提高体内酯酶活性，加速脂肪分解和代谢，白茶鲜叶加工只经萎凋与干燥两道工序，特有的外形色泽，叶态及香味，主要是在萎凋过程中形成的，由于长时间的萎凋引起内含生化成分的复杂变化，加之鲜叶原有的特点，从而形成满被白毫泽银白光泽，具有清鲜毫香和清甜滋味。

2、但是上述滋味偏淡特别是新茶，处理不好还会有青草气，影响白茶的滋味和香气等内质，白茶加工是通过日光萎凋干燥而成，工艺比较简单，只有关键的两个步骤，生产的产品存在一定的不足，口味偏淡、新茶青草气比较重，而且震荡的强度需要控制，震荡的强度过大，会造成茶叶破碎，影响外观形象，影响商品价值。

技术实现思路

0、
技术实现思路
：

1、本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供花香型白茶生产制作工艺及设备，解决了
技术介绍
中提到的问题。

2、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种技术方案：

3、花香型白茶生产制作工艺本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，所述步骤S1中萎凋的时间为12-15小时，萎凋温度控制在22℃-25℃。

3.根据权利要求1所述的花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，所述步骤S2中第一次对白茶摇青振荡的状态为茶青含水量45％-50％。

4.根据权利要求1所述的花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，所述步骤S1中的萎凋分两阶段进行，其中第一阶段前10小时温度控制在20℃-25℃，第二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27℃-28℃，然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度...

【技术特征摘要】

1.花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，所述步骤s1中萎凋的时间为12-15小时，萎凋温度控制在22℃-25℃。

3.根据权利要求1所述的花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，所述步骤s2中第一次对白茶摇青振荡的状态为茶青含水量45％-50％。

4.根据权利要求1所述的花香型白茶生产制作工艺，其特征在于，所述步骤s1中的萎凋分两阶段进行，其中第一阶段前10小时温度控制在20℃-25℃，第二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27℃-28℃，然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35℃。

5.花香型白茶生产制作设备，其特征在于：底座(1)，所述底座(1)的顶部固定安装有安装板(2)，所述安装板(2)的顶部设置有传动组件(3)，所述传动组件(3)的一侧设置有往复组件(4)，所述传动组件(3)的底部固定安装多个第二弹簧(5)，所述第二弹簧(5)的顶部固定安装有震动板(6)，所述传动组件(3)的一侧固定安装有蜗杆(7)，所述蜗杆(7)的一侧转动连接有固定板(8)，所述固定板(8)和底座(1)的顶部固定连接，所述蜗杆(7)的一侧啮合连接有蜗轮(9)，所述蜗轮(9)和底座(1)的一侧转动连接，所述蜗轮(9)的一侧固定连接有曲轮(10)，所述曲轮(10)和震动板(6)接触。

6.根据权利要求5所述的花香型白茶生产...

【专利技术属性】
技术研发人员：阙玉林，陈静，阙忠熠，黄先洲，林馨颖，
申请(专利权)人：福鼎市鼎科农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：