在输出壁处具有层离或可破裂的密封的制备饮料用胶囊制造技术

本发明专利技术提供了一种用于在饮料制备机器中制备饮料的胶囊，该胶囊包括体部和输出壁，该输出壁形成容纳研磨的咖啡的室，所述输出壁包括至少一个出口，其中，该输出壁包括分别形成第一层和第二层的内层和外层，该第一层和第二层通过至少一个密封部至少部分地连接在一起，该密封部在抵靠密封部的咖啡液体的压力下层离或破裂，其中，该密封部沿与出口的方向（Ａ）不同的方向（Ｐ）延伸。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及用于在饮料制备机器中制备饮料一例如咖啡一的胶囊。
技术介绍
一次性使用的饮料胶囊很普及，因为它们能够快速、方便且清洁地提供新鲜品尝的饮料。因此，某些饮料胶囊系统提出从容纳在胶囊中的烘焙和研磨的咖啡配料中提取咖 啡液体，该胶囊当足够量的水装入胶囊时在压力作用下打开。更具体地说，在胶囊的输出面 打开之前，胶囊中液体的压力增加，因此形成良好的提取品质。为使配料例如研磨的咖啡和热水之间充分相互作用，希望延缓穿过输出侧的饮料 的释放。已经存在许多不同的解决方案。特别地，如EP0512470B1中所述的，Nespresso 胶囊系统基于下述原理，即，胶囊的提取面是抵靠饮料制备机器中的胶囊保持器的凸起元 件和凹入元件撕裂的。当达到破裂应力时，提取面在凸起元件和/或凹入元件的部位撕裂， 以便提取咖啡之后使液体例如咖啡提取液在某一正压下排出。EP0512468B1也说明了一种 适于这种提取工艺和设备的胶囊。EP0179641涉及一种包括两个薄片的小包袋，所述薄片与滤网材料一起形成用于 配料的室。这两个薄板在小包袋的底部处密封，以便形成可在饮料的压力下破裂的底部接缝。US4853234涉及一种饮料包装，其中出口在使用时通过饮料的压力自动地打开。饮 料的压力聚集在出口通道中，并使在顶部和肋之间形成的密封破裂。因此饮料流过肋进入 收集通道，该收集通道将饮料集中以形成能收集在杯子或其它容器中的液流。在EP0179641和US4853234 二者中，由于抵靠可破裂的密封的饮料流的方向朝出 口取向，所以离开胶囊的饮料流具有高的速度。因此，密封一破裂，饮料就直截了当而快速 地离开料筒。结果，当料筒打开时，胶囊中的压力下降，因此咖啡和水之间的相互作用变差。 另外，饮料流当离开胶囊时具有过高的速度。因此，如果饮料在到达杯子之前未被合适地缓 冲，则饮料可能产生溅射。
技术实现思路
本专利技术旨在解决上述问题，并且提出解决方案以便为胶囊(碗杯)中，尤其是在提 取期间胶囊中有更持续不断的压力情况下，提供水_配料的更好相互作用。为此，本专利技术涉及一种用于在饮料制备机器中制备饮料的胶囊，该胶囊包括体部 和输出壁(输送壁)，该体部和输出壁形成容纳饮料配料的室，所述输出壁包括至少一个出 口，其中，输出壁包括内层和外层，所述内层和外层分别形成第一层和第二层，它们通过至 少一个密封部至少部分地连接在一起，该密封部可在抵靠(针对)该密封部的饮料液的压 力下层离(脱层，剥离)或破裂，其中该密封部沿与出口的方向不同的方向延伸。因此，当胶囊的密封在饮料的压力下打开时，必将使液体流在离开胶囊之前具有 不同的方向。因此，该液体流被阻碍，从而在饮料释放期间保持该室中的高的压力。因此能在打开胶囊之后使胶囊中的压力稳定，或至少防止压力急剧下降。尤其是，密封部沿这样的方向延伸，S卩，该方向相对于出口形成至少25°且优选地约90°的斜度。术语“出口”是指设在输出壁中以便允许饮料离开胶囊的任何孔口。出口可以在输 出壁中实施。因此输出壁可以包括一个或多个出口孔口。出口也可以在制备饮料之前或期 间用机械或射流方法形成。例如，可通过在插入饮料制备机器中时刺穿或切割，或者由于机 械应力或由液体、气体压力、热、激光及其组合提供的其它应力来形成一个或多个孔口。因 此，在使用胶囊之前可以不将出口具体化，而是使出口在使用时出现。出口的方向被定义为出口的轴线一例如经过出口的中心轴线的纵向轴线一的一 般方向。该方向一般限定液流刚离开胶囊时的方向。术语“密封部”涉及第一层和第二层之间的连接部分，该连接部分当液体饮料在足 够的压力下接触它时破裂。如上所述，密封部沿与出口的方向不同的方向延伸。这两个层 同样能在沿不同方向延伸的多个密封部处连接在一起。在本专利技术的特别方式中，第一层包括至少一个第一孔口，第二层包括至少一个第 二孔口，其中，所述第一孔口和第二孔口之间的流动路径在密封部层离或破裂之前被该密 封部封闭，并在此之后打开。尤其是，第一孔口和第二孔口在胶囊的横向方向上显著相互偏 置。该特征有助于阻碍饮料在输出壁处的流动。饮料流必须经过贯穿输出壁的曲折路线才 能横过该输出壁。因为输出壁形成较有限的用于饮料流的体积，所以在该壁处产生较高的 压降，该较高的压降即使在密封部层离或破裂之后也有助于维持胶囊的室中的高压。在更详细说明的方式中，密封部沿着输出壁的横向延伸的平面(P)设置。出口优 选地沿着或平行于出口的纵向轴线限定。因此，饮料流必需沿这样的方向作用在密封部 上该方向基本垂直于在胶囊中流动的方向。因此，密封在比如果该密封部朝与输出壁垂 直的方向上延伸更高的压力下破裂。胶囊中的较高压力特别是制备咖啡所希望的，例如 ristretto咖啡(蕊丝翠朵咖啡)、espresso咖啡(浓咖啡)或Iungo咖啡(隆哥咖啡)。优选地，第一(内)层包括多个第一孔口。较大数量的孔口能保证液体穿过饮料 配料如穿过整个咖啡层的均勻分布，并降低了形成优先流动路径的危险。更具体地说，第一层包括多个小直径的孔口，所述直径小到足以将研磨的咖啡颗 粒保持在室中。因此，第一层能通过保证将固体咖啡颗粒保持在室中而起到过滤器的作用。 优选地，孔口的直径为低于200微米，最优选地是在10微米至100微米之间。另外，第二(外)层包括多个第二孔口。优选地，第二层的孔口一称为“第二孔 口”一能通过形成胶囊的出口而使饮料离开胶囊。第二孔口能产生压降，该压降即使在打开 输出壁之后也保证室中的高压。例如，第二孔口的数量与第一孔口的数量的比值在1 500 至1 2之间，最优选地在1 100至1 10之间。可以使第二层的各孔口的单个横断面大于第一层的各孔口的单个横断面大。尤其 是，第二孔口与第一孔口的直径比值在约10 1至2 1之间。相反，第二孔口的孔隙度可以低于第一孔口的孔隙度。因此，从第一层收集的饮料 被强制通过低孔隙度的第二层，因而产生穿过壁的高压阻力且在密封部破裂之后仍在胶囊 中维持足够的压力。孔隙度此处定义为该层的空隙表面(孔的面积)与该层的总表面之比值。另外，输出壁的第一层和第二层能彼此相邻设置。所谓“相邻”是指两个层直接接 触或者沿着它们的总表面的至少75%彼此相距不大于0. 3mm(当胶囊还未受到液体的内部 压力时)。实际上，理想情况是设想两个层在它们之间具有有限的面积，以便有利于阻碍液 流流动，使之沿与液流穿过出口的方向不同的方向流动。在一种可供选择的方案中，在第一层和第二层之间设一间隙。尤其是，该间隙可以 被用来控制密封部的破裂。当设置间隙时，两个层的距离在0. Imm至Imm之间，更优选地在 0. Imm至0. 5mm之间。由此，该距离是在使用胶囊之前当没有液体对输出壁加压时测得的。密封 部可遍布第一层和第二层之间的整个接触表面延伸。可供选择地，密封部仅部分地在第一层和第二层的接触表面处延伸。例如，第一层 和第二层能彼此相邻，而密封部仅密封它们的接触表面的50%。密封部可以是连续的密封 部，或者包括数个不连续的密封部区域一视两层中孔口的分布而定。原则是实际上通过密 封部将第一孔口和第二孔口分开，以便仅当在胶囊中达到一定压力时才在输出壁处发生打 开。因此，密封部的设计(例如，尺寸、形状、撕裂强度)构造成在需要本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于在饮料制备机器中制备饮料的胶囊，包括体部和输出壁，该体部和输出壁形成容纳饮料配料的室，所述输出壁包括至少一个出口，其中，该输出壁包括分别形成第一层和第二层的内层和外层，该第一层和第二层通过至少一个密封部至少部分地连接在一起，所述密封部在抵靠该密封部的饮料液体的压力作用下层离或破裂，其中，该密封部沿与出口的方向（Ａ）不同的方向（Ｐ）延伸。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：A约阿基姆，P博尔内，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]