【技术实现步骤摘要】
一种咖啡烘焙用咖啡豆加热装置
[0001]本技术涉及咖啡烘焙装置领域,具体涉及一种咖啡烘焙用咖啡豆加热装置
。
技术介绍
[0002]生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的,只有在炒熟了之后,才能够闻到浓郁的咖啡香味儿
。
所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,我们才能闻到咖啡的香味儿
。
[0003]咖啡烘焙机是一种通过热传导把咖啡生豆转化为熟豆的过程,烘焙的过程中会产生一连串的化学变化,经过大约5‑
25
分钟的烘焙
(
依所选取温度而定
)
,绿色的咖啡豆会失去部分湿度,转变成黄色
。
在此过程中,咖啡豆会膨胀,从结实的
、
高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态,经过这一过程,咖啡豆体积会增大约一倍,开始呈现出轻炒后的浅褐色
。
[0004]现阶段的咖啡烘焙机分为滚筒烘焙机,半热风式烘焙机和热风式烘焙机,滚筒烘焙机的缺点在与明火直接烘烤滚筒,若滚筒过度加热,则容易造成豆类表体灼伤,半热风式烘焙机的与滚筒式的相比,半热风式的烘焙机的缺点是至少需要
30
分钟预热,如果预热不充足,进行烘焙的话,豆子的组织无法均匀膨胀,造成咖啡豆颜色不一致,热风式烘焙机的缺点是加热效率高,容易导致升温过快,造成豆子“夹生”,而且升温过高容易使得焦糖化反应不够充分
。
技术实现思路
[0005]本技术的目的在于提 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种咖啡烘焙用咖啡豆加热装置,包括机座(1)
、
控制台(7)和银皮收集装置,所述的控制台(7)位于所述机座(1)的前部,其特征在于:所述机座(1)顶部位置设置有烘焙装置,所述的烘焙装置包括预热腔(3)和加热腔(
31
),在所述预热腔(3)的内部固定安装有加热板(
32
),所述的加热板(
32
)和所述的控制台(7)电连接,在所述机座
(1)
内部位于所述加热腔
(31)
的下方设有加热装置,所述的加热装置和所述的控制台
(7)
电连接,所述预热腔
(3)
的上壁贯穿壳体顶壁连接有进料管
(8)
,所述加热腔
(31)
的一侧的下方侧壁设有下料口
(10)
,还包括有冷却装置,所述的冷却装置位于所述下料口
(10)
的正下方,所述的银皮收集装置位于所述烘焙装置的旁侧,所述的银皮收集装置通过收集管
(15)
与所述的进料管
(8)
相连通,在所述加热腔
(31)
旁侧的外部侧壁上设有旋转电机
(4)
,所述旋转电机
(4)
的输出轴上套接有旋转杆
(5)
,所述的旋转杆
(5)
位于所述加热腔
(31)
的内部,所述的旋转杆
(5)...
【专利技术属性】
技术研发人员:姜正东,
申请(专利权)人:安徽帆行食品科技有限公司,
类型:新型
国别省市:
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