一种带刻度的烘焙土司器具及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种带刻度的烘焙土司器具及其制作方法

【技术实现步骤摘要】
一种带刻度的烘焙土司器具及其制作方法


[0001]本专利技术涉及土司器具
，尤其是指一种带刻度的烘焙土司器具及其制作方法
。

技术介绍

[0002]目前，土司的制作方法包括以下步骤：一
、
面团制作：将面粉
、
水
、
酵母
、
盐等原料进行混合和揉搓，制成均匀的面团；二
、
发酵：将面团进行发酵，让酵母发酵产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，增加松软度和口感；三
、
分割整形排气松弛：将发酵好的面团分割成适当大小的小团，并进行排气松弛，让面团中的气泡释放出来，使面团变得柔软；四
、
赶平卷起：将每个小团赶平展开，并按照需要的形状，如长条状或圆形，将其卷起成形；五
、
二次发酵：将卷好的面团进行二次发酵，让面团再次膨胀发酵，使口感更加松软，并形成独特的气孔结构；六
、
烘烤：将二次发酵好的面团放入烤箱中进行烘烤，以适当的温度和时间，让面团变成金黄色的外皮，内部熟透
。
[0003]但现有技术中，土司模具没有标识，制作过程主要依靠经验；在第4个步骤中，对于土司高度的要求也主要依赖制作人的手法；特别是第5个步骤的二次发酵，这是决定土司最终烘烤效果的关键步骤
。
目前多采用时间控制的方法，但这对于环境温度
、
湿度
、
面团温度和含水率等参数要求较高，除非使用专业设备，否则误差较大
。
这会导致成品的烘烤结果不一致甚至不良
。

技术实现思路

[0004]为此，本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有技术中土司模具没有标识
、
制作过程主要依靠经验导致成品的烘烤结果不一致甚至不良的问题，提供一种带刻度的烘焙土司器具及其制作方法，能够在发酵过程中更直观地掌握合理的发酵高度，带刻度标记可以帮助制作人员准确控制面团的发酵情况，使制作土司的过程更加简单和一致
。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种带刻度的烘焙土司器具的制作方法，包括：提供土司盒，所述土司盒具有内部型腔；在所述内部型腔的壁上喷涂浅色底漆，并进行烘干；提供夹具，所述夹具能够容纳于所述内部型腔中，在所述夹具的壁上设置有镂空刻度；将所述夹具放入所述吐司盒内，对镂空刻度进行喷涂深色底漆，使所述深色底漆通过所述镂空刻度附着在所述内部型腔的壁的浅色底漆上，形成对应于所述土司盒中不同发酵高度的标识，然后取出所述夹具后进行烘干；在所述内部型腔的壁上喷涂浅色面漆，随后将所述土司盒进行烧结，烧结完成后，对所述土司盒进行冷却；对所述土司盒进行清洁
。
[0006]在本专利技术的一种实施方式中，所述夹具侧壁径向延伸有支撑于所述土司盒上端的
支撑结构
。
[0007]在本专利技术的一种实施方式中，所述夹具放入所述吐司盒内时，所述夹具带所述镂空刻度的外侧壁与所述内部型腔的壁紧贴
。
[0008]在本专利技术的一种实施方式中，所述土司盒底部设置有若干孔
。
[0009]在本专利技术的一种实施方式中，所述镂空刻度包括数字百分号及对应所述数字百分号的横线
。
[0010]在本专利技术的一种实施方式中，所述数字百分号包括
50%、70%、90%。
[0011]在本专利技术的一种实施方式中，所述在所述内部型腔的壁上喷涂浅色底漆，并进行烘干，包括将所述土司盒放入烘干炉中，烘干温度为
150℃
，烘干时间为
10
分钟，形成膜厚8‑
10
μ
m
的浅色底漆
。
[0012]在本专利技术的一种实施方式中，所述取出所述夹具后进行烘干，包括将所述土司盒放入烘干炉中，烘干温度为
150℃
，烘干时间为
10
分钟，形成膜厚5‑8μ
m
的深色底漆
。
[0013]在本专利技术的一种实施方式中，所述将所述土司盒进行烧结，包括将所述土司盒放入烧结炉中，烧结温度为
400℃
，烧结时间为
20
分钟
。
[0014]本专利技术还提供一种带刻度的烘焙土司器具，其由所述的方法制成
。
[0015]本专利技术的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：本专利技术所述的一种带刻度的烘焙土司器具及其制作方法，在土司盒中增加了“标识线”和“孔”的设计：“标识线”：通过在土司盒内壁上标记
50%、70%、90%
等位置的线条或字样，制作人员可以直观地判断面团在模具中的高度，从而把握好发酵的程度
。
这样，发酵过程不仅可以根据时间来控制，还可以通过实际的发酵程度与标识线的对应关系来相互验证；“孔”：土司模具底部设置了若干个孔，这些孔的设计有两个作用，首先，有助于烘焙过程中的湿气排出和气体排泄，促进土司表面的上色，此外，孔的设置还可以减少脱模时的负压，使脱模更加容易
。
[0016]使用这种带刻度的烘焙土司器具，制作人员只需要按照烘烤的结论来判断发酵的合理性，以确保土司能够达到理想的口感和外观效果
。
相同的制作方法，通过观察发酵过程中面团的高度与标记线条的对应关系，制作人员可以更准确地判断发酵的情况，从而保证制作的简单性和一致性
。
[0017]使用这种带刻度的烘焙土司器具，可以降低对制作人员专业度的要求，并且提供更可靠的参考，以确保土司的制作质量和一致性
。
这种改进可以使土司制作的过程更加直观和可控
。
附图说明
[0018]为了使本专利技术的内容更容易被清楚的理解，下面根据本专利技术的具体实施例并结合附图，对本专利技术作进一步详细的说明
。
[0019]图1是本专利技术在土司盒喷涂有浅色底漆的俯视图
。
[0020]图2是图1的
A
‑
A
剖视图
。
[0021]图3是图1的
B
‑
B
剖视图
。
[0022]图4是本专利技术夹具的主视图
。
[0023]图5是本专利技术夹具的俯视图
。
[0024]图6是本专利技术夹具的侧视图
。
[0025]图7是本专利技术对镂空刻度进行喷涂深色底漆的主视图
。
[0026]图8是本专利技术对镂空刻度进行喷涂深色底漆的俯视图
。
[0027]图9是图8的
A
向视图
。
[0028]图
10
是本专利技术在土司盒喷涂有浅色面漆的俯视图
。
[0029]图
11
是图
10
的
A
‑
A
剖视图
。
[0030]图
12
是图
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种带刻度的烘焙土司器具的制作方法，其特征在于，包括：提供土司盒，所述土司盒具有内部型腔；在所述内部型腔的壁上喷涂浅色底漆，并进行烘干；提供夹具，所述夹具能够容纳于所述内部型腔中，在所述夹具的壁上设置有镂空刻度；将所述夹具放入所述吐司盒内，对镂空刻度进行喷涂深色底漆，使所述深色底漆通过所述镂空刻度附着在所述内部型腔的壁的浅色底漆上，形成对应于所述土司盒中不同发酵高度的标识，然后取出所述夹具后进行烘干；在所述内部型腔的壁上喷涂浅色面漆，随后将所述土司盒进行烧结，烧结完成后，对所述土司盒进行冷却；对所述土司盒进行清洁
。2.
根据权利要求1所述的一种带刻度的烘焙土司器具的制作方法，其特征在于，所述夹具侧壁径向延伸有支撑于所述土司盒上端的支撑结构
。3.
根据权利要求1所述的一种带刻度的烘焙土司器具的制作方法，其特征在于，所述夹具放入所述吐司盒内时，所述夹具带所述镂空刻度的外侧壁与所述内部型腔的壁紧贴
。4.
根据权利要求1所述的一种带刻度的烘焙土司器具的制作方法，其特征在于，所述土司盒底部设置有若干孔
。5.
根据权利要求1所述的一种带刻度的烘焙土司器具的制作方法，其特征在于，所述镂空刻度包括数字百分号及对应所述数字百分号的横线
。6.
根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：平军，
申请(专利权)人：三能器具无锡有限公司，
类型：发明
国别省市：