一种提高谷氨酸产酸率及产量的发酵培养基制造技术

本发明专利技术提出了一种提高谷氨酸产酸率及产量的发酵培养基，属于发酵工程技工领域，所述发酵培养基中的溶质及其浓度为：抗坏血酸棕榈酸酯

【技术实现步骤摘要】
一种提高谷氨酸产酸率及产量的发酵培养基


[0001]本专利技术涉及发酵工程
，具体涉及一种提高谷氨酸产酸率及产量的发酵培养基
。

技术介绍

[0002]谷氨酸又名
α
‑
氨基戊二酸，是一种重要的酸性氨基酸，分子内含有一个氨基和两个羧基的
。
为无色晶体，有鲜味，微溶于水，易溶于盐酸溶液，分子量
147.1
，等电点
3.22
，作为重要的食品鲜味剂，谷氨酸主要用于生产味精
、
鸡精等调味料以及各种食品，并在医药
、
化工
、
畜牧等领域应用广泛
。
谷氨酸高值化产品已成为目前研究热点
。
因此，谷氨酸产业在我国发酵工业中占据重要的地位
。
[0003]1957
年谷氨酸棒杆菌首次从自然界中分离得到，谷氨酸生产工艺经历了
130
年的发展，发酵法产酸水平由亚适量法的9％
‑
13
％提升至温敏法r/>15
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种提高谷氨酸产酸率及产量的发酵培养基，其特征在于，所述培养基中的溶质及其浓度为：抗坏血酸棕榈酸酯
50
‑
150
μ
g/L、
葡萄糖
40
‑
50g/L、
玉米浆
60
‑
80g/L、
豆粕水解液
20
‑
30g/L、
甜菜碱2‑
3g/L、
氯化钾2‑
3g/L、
硫酸镁1‑
2g/L、
消泡剂
0.1
‑
0.3mL/L、
生物素
0.5
‑
0.8mg/L、
硫酸亚铁
0.1
‑
0.2mg/L、
硫酸锰
0.1
‑
0.2mg/L
，其余为水
。2.
根据权利要求1所述提高谷氨酸产酸率及产量的发酵培养基，其特征在于，所述培养基中抗坏血酸棕榈酸酯
、
黄精多糖的浓度为
50
‑
150
μ
g/L。3.

【专利技术属性】
技术研发人员：龙泉伟，李必金，杨帆，程国平，李岩，张金龙，
申请(专利权)人：吉林梅花氨基酸有限责任公司，
类型：发明
国别省市：