一种壳聚糖制造技术

本发明专利技术公开了一种壳聚糖

【技术实现步骤摘要】
一种壳聚糖/纳米银活性气凝胶及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于材料
，具体涉及一种壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶及其制备方法和应用
。

技术介绍

[0002]鲜肉在加工
、
贮藏和销售流通过程中易受到微生物侵染，导致其货架期短，一般只有3‑5天，严重制约了其发展
。
而目前对于食品保鲜防腐的处理，大多是将防腐剂作为食品添加剂直接添加在食品里，或者是采用冷冻
、
密封避光保存
。
首先，大多数防腐剂都是低毒性的，与食品一同进入人体，长期食用本身对人的身体就有一定危害；而冷冻保存食品虽可以有效防止食品变质，但会增加商品运输与存储的成本
。
[0003]为了延长鲜肉的保鲜时间，市场上目前已有鲜肉吸水垫，取尺寸适当的吸水垫置于冷鲜肉类的塑料盘子底部，可用于各种生鲜肉制品的远距离运输并长时间保持良好的颜色和外观
。
目前市场上鲜肉吸水垫通常由难降解的化学合成聚合物制成，如聚乙烯
、
聚丙烯和聚酯纤维等，这些合成聚合物由于其良好的机械性能
、
加工特性和高性价比成为包装材料的首选
。
然而，这些材料很难自然降解和人工处理，废弃后对环境造成巨大压力，并不能起到很好的抑菌作用
。
因此，需要研发一款具有良好吸水能力
、
抗菌活性以及可生物降解的新型材料作为肉类吸水垫来使用
。
[0004]气凝胶因其高比表面积
、
低密度
、
良好的吸液性能而备受关注
。
然而，这些多孔结构材料很少在食品包装中用作吸湿剂以延长其货架期，这是食品包装中的一个新应用
。
用于食品应用的气凝胶研究尚处于早期阶段，其全部潜力仍有待评估
。
此外，传统的不含抗氧化剂或抗菌剂的气凝胶不能满足活性包装的要求
。
因此，有必要在传统气凝胶中引入功能材料，以提高其抗菌和抗氧化活性
。
纳米银颗粒
(Ag NPs)
因其强大的抗菌活性和高热稳定性而备受关注
。
然而，纳米银颗粒容易从包装基质中泄漏，导致累积毒性，限制了其在食品保鲜领域的应用
。
为了进一步扩大纳米银颗粒在食品包装中的应用，固定并控制纳米银颗粒的释放非常重要
。
[0005]因此，开发一种能够固定并控制纳米银颗粒的释放的活性气凝胶，并将其用于鲜肉包装中，具有重要意义
。

技术实现思路

[0006]为解决现有技术中的上述问题，本专利技术提供了一种壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶及其制备方法和应用
。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：
[0008]本专利技术提供了一种壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶的制备方法，包括以下步骤：将壳聚糖溶液和
AgNO3溶液混合，加热反应，分离得到银纳米颗粒；之后向所述银纳米颗粒中加入增强剂和交联剂，模具成型后，干燥固化，即得所述壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶
。
[0009]作为本专利技术的优选方案，所述壳聚糖溶液的浓度为8～
12g/L
，所述
AgNO3溶液的浓
度为
0.008
～
0.012mol/L。
[0010]作为本专利技术的优选方案，所述反应温度为
40
～
60℃
，时间为
0.5
～
2h。
[0011]作为本专利技术的优选方案，所述增强剂为细菌纤维素，所述交联剂为柠檬酸
。
[0012]作为本专利技术的优选方案，所述壳聚糖溶液和所述
AgNO3溶液的质量比为
(15
～
19):1
，所述银纳米颗粒
、
增强剂和交联剂的质量比为
100:(0.02
～
0.3):(0.0625
～
1)。
[0013]作为本专利技术的优选方案，所述干燥温度为
80
～
100℃
，时间为8～
12h。
[0014]本专利技术还提供了一种根据上述所述的制备方法制备得到的壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶
。
[0015]本专利技术同时提供了一种根据上述所述的壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶在食品保鲜材料中的应用
。
[0016]与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
[0017]本专利技术以天然线性多糖壳聚糖
(CS)
为合成气凝胶的基质，加入增强剂和交联剂，制备机械性能好并且可生物降解的气凝胶
。
通过原位固定纳米银，负载纳米银的同时减少纳米银颗粒在复合气凝胶材料的释放，从而更加有效延长冷鲜肉的保质期
。
[0018]本专利技术制备的气凝胶可高效抑菌，且生物可降解，价格低廉，制备方法简单，性能优异，适于推广
。
具体实施方式
[0019]现详细说明本专利技术的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对本专利技术的限制，而应理解为是对本专利技术的某些方面
、
特性和实施方案的更详细的描述
。
应理解本专利技术中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本专利技术
。
[0020]另外，对于本专利技术中的数值范围，应理解为还具体公开了该范围的上限和下限之间的每个中间值
。
在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本专利技术内
。
这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内
。
[0021]除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本专利技术所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义
。
虽然本专利技术仅描述了优选的方法和材料，但是在本专利技术的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料
。
本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和
/
或材料
。
在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准
。
[0022]在不背离本专利技术的范围或精神的情况下，可对本专利技术说明书的具体实施方式做多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的
。
由本专利技术的说明书得到的其他实施方式对技术人员而言是显而易见的
。
本专利技术说明书和实施例仅是示例性的
。
[0023]关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开放性的用语，即意指包含但不限于
。
[0024]本专利技术所说的“份本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将壳聚糖溶液和
AgNO3溶液混合，加热反应，分离得到银纳米颗粒；之后向所述银纳米颗粒中加入增强剂和交联剂，模具成型后，干燥固化，即得所述壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶
。2.
根据权利要求1所述的壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶的制备方法，其特征在于，所述壳聚糖溶液的浓度为8～
12g/L
，所述
AgNO3溶液的浓度为
0.008
～
0.012mol/L。3.
根据权利要求1所述的壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶的制备方法，其特征在于，所述反应温度为
40
～
60℃
，时间为
0.5
～
2h。4.
根据权利要求1所述的壳聚糖
/
纳米银活性气凝胶的制备方法，其特征在于，所述增...

【专利技术属性】
技术研发人员：张帆，
申请(专利权)人：福州大学至诚学院，
类型：发明
国别省市：