一种金线莲饮品加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种金线莲饮品加工工艺，用于金线莲饮品加工领域，该金线莲饮品加工工艺包括以下步骤：原料挑选

【技术实现步骤摘要】
一种金线莲饮品加工工艺


[0001]本专利技术涉及金线莲饮品加工领域，具体来说，尤其涉及一种金线莲饮品加工工艺
。

技术介绍

[0002]金线莲饮品是一种以金线莲植物为主要原料制作的饮品
。
金线莲植物是一种营养丰富
、
具有药用价值的植物，含有多种活性成分如黄酮
、
多糖
、
生物碱等，具有抗氧化
、
抗炎
、
抗肿瘤等多种生物活性，被广泛应用于医药
、
保健品和饮品等领域
。
[0003]传统的金线莲饮品加工工艺中，通常采用简单的清洗
、
浸泡
、
榨汁等步骤制作出原汁原味的金线莲饮品
。
然而，这种加工工艺存在一些不足之处
。
首先，传统的加工工艺不能有效地提取金线莲植物中的所有营养成分，导致饮品中营养成分含量较低
。
其次，传统的加工工艺中使用的辅料可能对饮品的口感和品质产生不良影响，此外，传统的加工工艺中缺乏对微生物的有效控制，可能导致饮品中微生物超标，对消费者健康产生不良影响
。

技术实现思路

[0004]为了克服以上问题，本专利技术旨在提出一种金线莲饮品加工工艺，目的在于解决传统的加工工艺不能有效地提取金线莲植物中的所有营养成分，导致饮品中营养成分含量较低，缺乏对微生物的有效控制的问题
。
[0005]为此，本专利技术采用的具体技术方案如下：
[0006]根据本专利技术的一个方面，提供了一种金线莲饮品加工工艺，该金线莲饮品加工工艺包括以下步骤：
[0007]S1、
原料挑选；
[0008]S2、
原料清洗；
[0009]S3、
按比例配料；
[0010]S4、
原料预泡制；
[0011]S5、
加水破壁打浆；
[0012]S6、
文火萃取；
[0013]S7、
过滤出浆；
[0014]S8、
定量包装，根据市场需求和产品标准，将过滤后的金线莲汁液定量装入包装容器中，确保包装过程的卫生条件，避免产品受到污染；
[0015]S9、
杀菌；
[0016]S10、
冷却风干，冷却风干后得到成品金线莲饮品，进行打码外包装后即可入库待出货
。
[0017]可选地，所述原理挑选具体过程如下：
[0018]S11、
挑选新鲜的金线莲植物，确保无病虫害，无机械损伤；
[0019]S12、
选择生长状况良好，具有代表性的植物，以便确保生产出的饮品品质稳定
。
[0020]可选地，所述原料清洗具体过程如下：
[0021]S21、
将挑选好的金线莲植物放入清洗池中，用流动的清水清洗掉表面的泥土和杂质；
[0022]S22、
清洗时需注意不要损伤植物组织，以免影响饮品品质
。
[0023]可选地，所述按比例配料具体过程如下：
[0024]S31、
根据生产需要，将金线莲植物与其他辅料如水
、
糖
、
果味剂按照一定比例进行配比；
[0025]S32、
确保配料的准确性和卫生性，避免对饮品品质产生不良影响
。
[0026]可选地，所述原料预泡制具体过程如下：
[0027]S41、
将清洗和配料后的金线莲植物放入预泡制容器中；
[0028]S42、
控制水温在
50
‑
60℃
，采用超高压处理技术可以更有效地提取植物中的有效成分，通过施加高压力，增加植物细胞间的渗透压，使植物中的有效成分更容易被提取出来，同时，超高压处理还可以破坏植物的细胞结构，释放出更多的营养成分，时间1‑2小时，以便植物充分吸收水分，为后续制作过程做好准备
。
[0029]可选地，所述加水破壁打浆具体过程如下：
[0030]S51、
将预泡制后的金线莲植物加入打浆机中，加入适量水进行破壁打浆；
[0031]S52、
控制打浆时间为1‑2小时，打浆机的转速和时间要适当，以保证植物细胞破碎充分，同时避免过度打浆造成营养成分的损失，且采用高温瞬时灭酶技术，在短时间内将植物加热到高温，然后迅速冷却，以破坏在破壁打浆的过程中，植物中的酶的活性
。
[0032]可选地，所述文火萃取具体过程如下：
[0033]S61、
将打浆后的金线莲植物用文火进行萃取，控制水温在
90
‑
100℃
，时间根据实际需要而定；
[0034]S62、
萃取过程中要不断搅拌，避免底部受热不均，导致萃取效果不佳
。
[0035]可选地，所述过滤出浆具体过程如下：
[0036]S71、
将萃取后的液体通过过滤器过滤，去除植物残渣，获得清澈的金线莲汁液，过滤后进行超滤工作，使用超滤膜过滤去除饮品中的大分子物质和杂质；
[0037]S72、
过滤过程中要保持一定的压力，使汁液能够顺畅流出
。
[0038]可选地，所述杀菌具体过程如下：
[0039]S91、
将包装好的金线莲饮品放入杀菌锅中进行低温杀菌处理；
[0040]S92、
控制水温在
90
‑
95℃
，时间为1小时，确保饮品中的微生物被有效杀灭，同时避免高温对饮品品质产生不良影响
。
[0041]可选地，所述冷却风干具体过程如下；
[0042]S101、
将经过杀菌处理的金线莲饮品迅速冷却至室温，并去除表面水分，以便进行后续操作；
[0043]S102、
冷却风干过程中要注意避免阳光直射和二次污染
。
[0044]相较于现有技术，本申请具有以下有益效果：
[0045]1、
在破壁打浆的过程中，植物中的酶可能会对营养成分和口感产生不良影响，采用高温瞬时灭酶技术，可以在短时间内将植物加热到高温，然后迅速冷却，以破坏这些酶的活性，从而保持植物的营养价值和口感；
[0046]2、
在预泡制，采用超高压处理技术可以更有效地提取植物中的有效成分，通过施
加高压力，可以增加植物细胞间的渗透压，使植物中的有效成分更容易被提取出来，同时，超高压处理还可以破坏植物的细胞结构，释放出更多的营养成分；
[0047]3、
在过滤出浆和定量包装的过程中，采用超滤技术可以去除饮品中的大分子物质和杂质，提高饮品的清澈度和口感，超滤膜可以按需选择性地过滤出不同大小的分子，如蛋白质
、
果胶等，使饮品更加纯净，同时延长产品的保质期
。
[0048]4、...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种金线莲饮品加工工艺，其特征在于，该金线莲饮品加工工艺包括以下步骤：
S1、
原料挑选；
S2、
原料清洗；
S3、
按比例配料；
S4、
原料预泡制；
S5、
加水破壁打浆；
S6、
文火萃取；
S7、
过滤出浆；
S8、
定量包装，根据市场需求和产品标准，将过滤后的金线莲汁液定量装入包装容器中，确保包装过程的卫生条件，避免产品受到污染；
S9、
杀菌；
S10、
冷却风干，冷却风干后得到成品金线莲饮品，进行打码外包装后即可入库待出货
。2.
根据权利要求1所述的一种金线莲饮品加工工艺，其特征在于，所述原理挑选具体过程如下：
S11、
挑选新鲜的金线莲植物，确保无病虫害，无机械损伤；
S12、
选择生长状况良好，具有代表性的植物，以便确保生产出的饮品品质稳定
。3.
根据权利要求1所述的一种金线莲饮品加工工艺，其特征在于，所述原料清洗具体过程如下：
S21、
将挑选好的金线莲植物放入清洗池中，用流动的清水清洗掉表面的泥土和杂质；
S22、
清洗时需注意不要损伤植物组织，以免影响饮品品质
。4.
根据权利要求1所述的一种金线莲饮品加工工艺，其特征在于，所述按比例配料具体过程如下：
S31、
根据生产需要，将金线莲植物与其他辅料如水
、
糖
、
果味剂按照一定比例进行配比；
S32、
确保配料的准确性和卫生性，避免对饮品品质产生不良影响
。5.
根据权利要求1所述的一种金线莲饮品加工工艺，其特征在于，所述原料预泡制具体过程如下：
S41、
将清洗和配料后的金线莲植物放入预泡制容器中；
S42、
控制水温在
50
‑
60℃
，采用超高压处理技术可以更有效地提取植物中的有效成分，通过施加高压力，增加植物细胞间的渗透压，使植物中的有效成分更容...

【专利技术属性】
技术研发人员：翁同生，
申请(专利权)人：福建金润泰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：