一种预防五加皮酒沉淀浑浊的方法技术

本发明专利技术涉及一种五加皮酒的处理方法，尤其涉及一种预防五加皮酒沉淀浑浊的方法。一种预防五加皮酒沉淀浑浊的方法，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加硼泥复合型絮凝剂，在５～１０小时后再添加膨润土酒类专用澄清剂，然后进行硅藻土过滤。本发明专利技术将原来应用于处理工业废水的硼泥复合型絮凝剂作为五加皮酒预防沉淀浑浊的处理剂，它结合膨润土酒类专用澄清剂使用后可以使五加皮酒在常温下长期存放３年以上都不会产生的热浑浊和在低温下存放３年以上都不会产生的冷浑浊，从而提高五加皮酒产品的品质和感官效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种五加皮酒的处理方法，尤其涉及。
技术介绍
五加皮酒是浙江的传统产品，是一只有着悠久历史的传统名酒。五加皮酒采用我 国传统医学和现代营养学知识，选用五加皮、当归、砂仁、桅子、玉竹等二十多味中药材，经 特酿白酒浸泡后，添加糯米蜜酒、白糖、蜂蜜，采用独特的“九酝发酵，四度浸取”酿造工艺与 千岛湖水精制而成。由于五加皮酒中含有中草药，多种基酒，成分比较复杂，因而容易絮凝 形成浑浊沉淀。五加皮酒浑浊沉淀分为两种，冷浑浊和热浑浊，热浑浊指的是五加皮酒产品 在常温下长期(1年-1年半时间)摆放货架上产生的浑浊沉淀；冷浑浊指的是产品在低温 下(o°c以下)产生浑浊沉淀的现象。目前五加皮酒存在的浑浊沉淀主要是冷浑浊。因此，目前大部分生产五加皮酒的厂家均采用在五加皮酒配制完成后添加普通澄 清剂，澄清1-3天，然后进行过滤。此方法在常温短期内效果比较明显，不会出现浑浊沉淀， 但是存在明显的不足，五加皮酒产品经常在长期存放后容易出现热浑浊，而且在低温下特 别是冬季容易产生冷浑浊，严重影响了产品品质和消费者购买的视觉效果，极大的降低了 消费者购买的欲望，因而影响了五加皮酒的产量和销量。硼泥复合型絮凝剂是一种含有水溶性的镁、铁、铝等无机酸盐的高分子絮凝剂。混 凝机理是压缩双电层、吸附电中和、吸附和架桥、沉淀网捕等作用。在硼泥中加入一定量的 盐酸废液和铝加工厂排放的氢氧化铝废渣，经过加热等处理，制成了膏状的硼泥复合混凝 齐U。硼泥复合絮凝剂在处理豆制品废水、乳制品废水和啤酒废水、制革废水等，均达到较理 想的效果。
技术实现思路
为了解决五加皮酒存在的热浑浊和冷浑浊，本专利技术的目的是提供一种预防五加皮 酒沉淀浑浊的方法，该方法解决在常温下长期存放产生的热浑浊和在低温下产生的冷浑 浊，从而提高五加皮酒产品品质和感官效果。为了实现上述的目的，本专利技术采用了以下的技术方案—种预防五加皮酒沉淀浑浊的方法，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加硼泥 复合型絮凝剂，在5 10小时后再添加膨润土酒类专用澄清剂，然后进行硅藻土过滤。作为优选，上述的硼泥复合型絮凝剂的添加量为五加皮酒重量的0. 3% 1%，膨 润土酒类专用澄清剂为五加皮酒重量的0. 5% 2%。作为再优选，上述的硼泥复合型絮凝剂的添加量为五加皮酒重量的0.5% 0.8%，为五加皮酒重量的1.0% 1.5%。本专利技术将原来应用于处理工业废水的硼泥复合型絮凝剂作为五加皮酒预防沉淀 浑浊的处理剂，它结合膨润土酒类专用澄清剂使用后可以使五加皮酒在常温下长期存放3年以上都不会产生的热浑浊和在低温下存放3年以上都不会产生的冷浑浊，从而提高五加 皮酒产品的品质和感官效果。具体实施例方式实施例1，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加五加 皮酒重量的0. 5%硼泥复合型絮凝剂，在6小时后再添加五加皮酒重量的膨润土酒类专 用澄清剂(浙江三鼎科技公司产品)，然后进行硅藻土过滤。实施例2，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加五加 皮酒重量的0. 8%硼泥复合型絮凝剂，在7小时后再添加五加皮酒重量的1. 5%膨润土酒类 专用澄清剂(浙江三鼎科技公司产品)，然后进行硅藻土过滤。实施例3，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加五加 皮酒重量的1.2%硼泥复合型絮凝剂，在8小时后再添加五加皮酒重量的0.8%膨润土酒类 专用澄清剂(浙江三鼎科技公司产品)，然后进行硅藻土过滤。实施例4，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加五加 皮酒重量的0. 2%硼泥复合型絮凝剂，在9小时后再添加五加皮酒重量的1. 8%膨润土酒类 专用澄清剂(浙江三鼎科技公司产品)，然后进行硅藻土过滤。实施例5，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加五加 皮酒重量的1. 0%硼泥复合型絮凝剂，在10小时后再添加五加皮酒重量的0. 5%膨润土酒 类专用澄清剂(浙江三鼎科技公司产品)，然后进行硅藻土过滤。试验例对以上五种方法制备得到的五加皮酒和现有的未添加澄清剂和采用普通澄清剂 的五加皮酒，经实验观察五加皮酒浑浊现象效果对比如下酒样品常温下效果低温下效果未添加澄清剂三个月内产生絮凝浑池低温下当年出现浑浊沉淀现象明显采用普通澄清剂一年内产生絮凝浑池低温下在当年即产生絮状现象，形成絮状沉淀实施例1三年内不产生絮凝浑池三年内不产生絮状沉淀实施例2三年内不产生絮凝浑池三年内不产生絮状沉淀<table>table see original document page 5</column></row><table>权利要求，其特征在于该方法采用在配制五加皮酒完成后添加硼泥复合型絮凝剂，在5～10小时后再添加膨润土酒类专用澄清剂，然后进行硅藻土过滤。2.根据权利要求1所述的，其特征在于硼泥复合 型絮凝剂的添加量为五加皮酒重量的0. 3% 1%，膨润土酒类专用澄清剂为五加皮酒重 量的0. 5% 2%。3.根据权利要求1所述的，其特征在于硼泥复合 型絮凝剂的添加量为五加皮酒重量的0. 5% 0. 8%，膨润土酒类专用澄清剂为五加皮酒 重量的1. 0% 1. 5%。4.硼泥复合型絮凝剂在预防五加皮酒沉淀浑浊中的应用。全文摘要本专利技术涉及一种五加皮酒的处理方法，尤其涉及。，该方法采用在配制五加皮酒完成后添加硼泥复合型絮凝剂，在5～10小时后再添加膨润土酒类专用澄清剂，然后进行硅藻土过滤。本专利技术将原来应用于处理工业废水的硼泥复合型絮凝剂作为五加皮酒预防沉淀浑浊的处理剂，它结合膨润土酒类专用澄清剂使用后可以使五加皮酒在常温下长期存放3年以上都不会产生的热浑浊和在低温下存放3年以上都不会产生的冷浑浊，从而提高五加皮酒产品的品质和感官效果。文档编号C12H1/048GK101824376SQ20101015804公开日2010年9月8日 申请日期2010年4月27日 优先权日2010年4月27日专利技术者方小明, 钱建华, 龚景华 申请人:浙江致中和酒业有限责任公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预防五加皮酒沉淀浑浊的方法，其特征在于：该方法采用在配制五加皮酒完成后添加硼泥复合型絮凝剂，在５～１０小时后再添加膨润土酒类专用澄清剂，然后进行硅藻土过滤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钱建华，方小明，龚景华，
申请(专利权)人：浙江致中和酒业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]