一种协同提升上市期牡蛎制造技术

本发明专利技术涉及一种高端牡蛎的生产技术，具体地说，涉及一种协同提升上市期牡蛎

【技术实现步骤摘要】
一种协同提升上市期牡蛎
ω
‑
3多不饱和脂肪酸含量的方法


[0001]本专利技术涉及高端牡蛎的生产技术，具体地说，涉及一种协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸
(EPA
和
DHA)
含量的方法
。

技术介绍

[0002]EPA
和
DHA
是两种重要的
ω
‑3多不饱和脂肪酸，对人体有很高的营养价值和健康益处
。
他们有助于降低血液中的三酸甘油脂水平，减少心脏病和中风的风险，还能降低血压
、
抑制血小板聚集和减少血液中的炎症反应，此外可促进胎儿和婴儿的神经系统发育，并可能对认知功能和学习能力的提高有促进作用
。
人体的这些脂肪酸通常通过海产品摄入补充
。
[0003]牡蛎是世界上重要的海水养殖贝类，具有较高的营养价值，是一种药食同源的海洋生物
。
牡蛎的脂肪酸种类丰富，其中
EPA
和
DHA
的含量占脂肪酸含量的
40
％左右，是海产生物中不饱和脂肪酸含量最高的贝类之一
。
我国牡蛎产量约占世界产量的
80
％，但在国际高端市场占比很低
。
因而，我国牡蛎
EPA
和
DHA
含量的提高不但可以直接提升牡蛎的营养和保健价值，还可为高品质的高端牡蛎的生产提供核心技术支持
。r/>[0004]我国的牡蛎均在开放海域养殖，其
EPA
和
DHA
含量受遗传和环境等因素影响
。
目前，已有通过牡蛎亚种间杂交育种对
EPA
和
DHA
含量进行遗传改良
(ZL 201110283181.X
，
ZL201210401568.5)
的报道，其中
EPA
和
DHA
分别提升
10
％和
20
％
。
但目前尚无通过精细环境调控提升牡蛎
EPA
和
DHA
含量的相关技术报道
。
本专利技术提出一种快速协同提升上市期牡蛎
EPA
和
DHA
含量的环境调控方法，可在短时间内显著提升牡蛎上市期的品质
。

技术实现思路

[0005]本专利技术针对目前我国牡蛎产业养殖模式粗放，产品品质低的问题，系统研究了牡蛎精细环境调控对上市期
EPA
和
DHA
的影响，提供一种协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸
(EPA
和
DHA)
含量的方法
。
[0006]为实现上述目的，本专利技术采用技术方案为：
[0007]一种协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸含量的方法，以达到上市规格的健康牡蛎成贝作为样品，将样品养殖笼固定于特定潮间带海拔位置养殖平台的平面上，养殖
30
天以上使牡蛎品质提升，确定上市
。
[0008]上述养殖
30
天后，每7‑
15
天检测样品中的
EPA
和
DHA
含量进而确定上市期，即，样品中的
EPA
和
DHA
含量高于最初样品
10
％以上，可上述；按照上述方法培养后牡蛎在上市期的
EPA
和
DHA
含量较原始样品提高
30
％以上
。
[0009]所述在检测样品中
EPA
和
DHA
含量的方法为随机抽取采用本方法和同海域对照组样品的牡蛎软体部各
30
个，每个个体取等量组织，并将3‑5个个体混合为一个样品进行冷冻干燥，采用气相色谱法测定
EPA
和
DHA
占干重的比例，进而评估采用本技术的准确上市时间和
EPA
和
DHA
的提升效果相关，待培养后样品较原始样品提高
10
％即可上市，按照上述方法
培养后牡蛎在上市期的
EPA
和
DHA
含量较原始样品提高
30
％以上
。
[0010]所述样品选择在饵料丰富的潮下带养殖海域达到上市规格的健康牡蛎成贝
。
[0011]所述选择饵料丰富的牡蛎潮下带养殖海域的标准为海域年均单胞藻中硅藻的含量为
100cells/mL
以上
。
[0012]所述供试样品牡蛎的选择标准为外壳完整，软体部出肉率大于
15
％，壳高大于
10cm
，性腺处于未发育期
。
[0013]所述将样品装到网格孔径为2‑
3cm
的牡蛎养殖笼中，用扎带将网笼水平
、
固定在养殖平台装置的的水平面平台上
。
[0014]所述特定潮间带海拔位置的确定方法为查询养殖平台装置设立养殖海域的平均低潮线的海拔位置
A
，将承载牡蛎样品养殖笼的装置平台平面的海拔位置固定在
0.35A
‑
0.86A
之间
。
[0015]本专利技术所具有的有益效果
[0016]由于采用了上述的技术方案，本专利技术与现有技术相比，具有以下的优点和积极效果：已有技术通过牡蛎亚种间杂交育种对
EPA
和
DHA
含量进行遗传改良的技术与本技术相比存在育种周期长
、
杂交种对环境的适应有限，进而导致使用范围有限，且容易导致遗传污染的问题
。
具体实施方式
：
[0017]下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术
。
应理解，以下实施例是对本专利技术的进一步说明，而不是对本专利技术的限制
。
此外应理解，在阅读了本专利技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围
。
[0018]实施例1：
[0019]2022
年
10
月从青岛胶南海区挑选待上市的牡蛎样品，该区域年均单胞藻中硅藻的含量大于
100cells/mL
，水质达到
NY5052
‑
2001
无公害食品海水养殖用水标准所选牡蛎外壳完整，壳高
10
‑
12cm
，个体重
50
‑
100g
，软体部重量占个体重的比例约为...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸含量的方法，其特征在于：以达到上市规格的健康牡蛎成贝作为样品，将样品养殖笼固定于特定潮间带海拔位置养殖平台的平面上，养殖
30
天以上使牡蛎品质提升，确定上市
。2.
根据权利要求1所述的协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸含量的方法，其特征在于，所述样品选择在饵料丰富的潮下带养殖海域达到上市规格的健康牡蛎成贝
。3.
根据权利要求1或2所述的协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸含量的方法，其特征在于，所述选择饵料丰富的牡蛎潮下带养殖海域的标准为海域年均单胞藻中硅藻的含量为
100cells/mL
以上
。4.
根据权利要求2所述的协同提升上市期牡蛎
ω
‑3多不饱和脂肪酸含量的方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：丛日浩，李莉，张国范，魏晨晨，王威，王鲁平，吴富村，
申请(专利权)人：中国科学院海洋研究所，
类型：发明
国别省市：