一种果酒生产加工用发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及果酒发酵技术领域，尤其涉及一种果酒生产加工用发酵装置，实现了在发酵过程中快速降温的效果，并提升了发酵过程中的控温精度

【技术实现步骤摘要】
一种果酒生产加工用发酵装置


[0001]本技术涉及果酒发酵
，尤其涉及一种果酒生产加工用发酵装置
。

技术介绍

[0002]在生产石榴酒
、
蓝莓酒以及草莓酒等果酒的过程中，首先需要通过清洗
、
去皮
、
破碎以及过滤的工艺获取果汁，随后对果汁进行发酵即可得到果酒，在果酒的主发酵阶段，发酵罐内的温度需要控制在
21℃
～
28℃
，后发酵过程中，温度则需要控制在
16℃
～
18℃
，因此，在发酵过程中，需要通过温度计实时监测发酵罐内的温度，并在温度过高时通过搅拌及时降温以实现控温发酵
。
[0003]然而，现有的实时监测并及时搅拌降温的控温方式散热速度慢，控温过程耗时长，导致控温效率较低，且若采用人工搅拌则会导致人工操作负担过大，以及在静置发酵的过程中，发酵物内层的温度与外层的温度存在温差，控温精度较低，针对上述问题，可提出一种果酒生产加工用发酵装置，实现在发酵过程中快速降温的效果，并提升发酵过程中的控温精度
。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是提供一种果酒生产加工用发酵装置，实现了在发酵过程中快速降温的效果，并提升了发酵过程中的控温精度
。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0006].
一种果酒生产加工用发酵装置，包括发酵罐本体，发酵罐本体内安装有温度传感器，发酵罐本体内设置有冷却水管，冷却水管呈
U
形结构，冷却水管的一个端口处连通有进水管且另一个端口处连通有出水管，冷却水管
、
进水管以及出水管连接而成的整体与发酵罐本体的罐盖转动连接，发酵罐本体的顶部安装有用于驱动冷却水管
、
进水管以及出水管连接而成的整体转动的驱动机构，发酵罐本体罐盖的顶部固定连接有水泵，水泵的一个端口通过连接管与进水管连通且另一个端口处连通有对接管，发酵罐本体的外侧安装有控制盒，温度传感器以及驱动机构均与控制盒电性连接
。
[0007]优选的，发酵罐本体的正下方设置有出料管且出料管通过开关阀与发酵罐本体连通，发酵罐本体的罐盖顶部连通有进料管
。
[0008]优选的，驱动机构包括中柱，中柱贯穿发酵罐本体的罐盖并与发酵罐本体的罐盖转动连接，进水管和出水管均贯穿中柱并与中柱固定连接，中柱的外侧套接有从动齿轮，从动齿轮的外侧通过卡齿啮合连接有主动齿轮，发酵罐本体的罐盖顶部螺栓固定连接有用于驱动主动齿轮的电机
。
[0009]优选的，冷却水管的外侧固定连接有若干个呈均匀分布的支杆
。
[0010]优选的，支杆以及冷却水管均采用导热材质
。
[0011]优选的，支杆
、
冷却水管
、
进水管以及出水管的外壁均涂附有防粘涂层
。
[0012]本技术具备以下有益效果：
[0013]通过冷却水管
、
进水管
、
出水管以及水泵等的配合，可通过向冷却水管中注入流通的冷却水带走发酵原料内的热量，由此即可在发酵温度过高时实现及时且快速地降温至适宜温度范围的效果，通过驱动机构
、
冷却水管
、
进水管以及出水管的配合，可在正常发酵和控温的过程中利用旋转的冷却水管搅拌发酵原料的效果，在正常发酵的过程中，搅拌可以均匀发酵原料的整体温度，有利于提升温度监测精度，在控温过程中，旋转的冷却水管可提升降温效果的均匀度，且搅拌有有利于进一步加快降温速度，上述功能综合实现了在发酵过程中快速且及时地降温的效果
。
附图说明
[0014]为了更清楚地说明本技术实施例技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图
。
[0015]图1为本技术整体外观示意图；
[0016]图2为驱动机构
、
进水管以及出水管配合示意图；
[0017]图3为进水管
、
出水管以及冷却水管配合示意图
。
[0018]图中：
1、
发酵罐本体；
2、
出料管；
3、
温度传感器；
4、
冷却水管；
5、
支杆；
6、
进水管；
7、
出水管；
8、
驱动机构；
9、
中柱；
10、
从动齿轮；
11、
主动齿轮；
12、
电机；
13、
水泵；
14、
对接管；
15、
连接管；
16、
进料管
。
具体实施方式
[0019]为了使本技术的目的
、
技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明
。
应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术
。
[0020]参照图1‑3，一种果酒生产加工用发酵装置，包括发酵罐本体1，发酵罐本体1内安装有温度传感器3，发酵罐本体1内设置有冷却水管4，冷却水管4呈
U
形结构，冷却水管4的一个端口处连通有进水管6且另一个端口处连通有出水管7，冷却水管
4、
进水管6以及出水管7连接而成的整体与发酵罐本体1的罐盖转动连接，发酵罐本体1的顶部安装有用于驱动冷却水管
4、
进水管6以及出水管7连接而成的整体转动的驱动机构8，发酵罐本体1罐盖的顶部固定连接有水泵
13
，水泵
13
的一个端口通过连接管
15
与进水管6连通且另一个端口处连通有对接管
14
，发酵罐本体1的外侧安装有控制盒，温度传感器3以及驱动机构8均与控制盒电性连接
。
[0021]本方案具备以下工作过程：
[0022]使用此发酵罐时，需要利用出水管7和对接管
14
外接冷却水箱，将发酵原料输入发酵罐本体1内后原料即可在发酵罐本体1内长时间发酵，正常发酵的过程中，驱动机构8在控制盒的控制下间歇性开启，从而带动冷却水管
4、
进水管6以及出水管7连接而成的整体间歇性旋转，由此即可实现间歇性搅拌发酵原料的效果，当温度传感器3检测到并传输至控制盒的数值超出设定的范围内时，水泵
13
被开启，冷却水被输送至经过冷却水管4，同时驱动机构8开启，此时，在冷却水管4持续转动以搅拌发酵原料的过程中，流动的冷却水可带走原料
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种果酒生产加工用发酵装置，包括发酵罐本体
(1)
，其特征在于：所述发酵罐本体
(1)
内安装有温度传感器
(3)
，所述发酵罐本体
(1)
内设置有冷却水管
(4)
，所述冷却水管
(4)
呈
U
形结构，所述冷却水管
(4)
的一个端口处连通有进水管
(6)
且另一个端口处连通有出水管
(7)
，所述冷却水管
(4)、
进水管
(6)
以及出水管
(7)
连接而成的整体与发酵罐本体
(1)
的罐盖转动连接，所述发酵罐本体
(1)
的顶部安装有用于驱动冷却水管
(4)、
进水管
(6)
以及出水管
(7)
连接而成的整体转动的驱动机构
(8)
，所述发酵罐本体
(1)
罐盖的顶部固定连接有水泵
(13)
，所述水泵
(13)
的一个端口通过连接管
(15)
与进水管
(6)
连通且另一个端口处连通有对接管
(14)
，所述发酵罐本体
(1)
的外侧安装有控制盒，所述温度传感器
(3)
以及驱动机构
(8)
均与控制盒电性连接
。2.
根据权利要求1所述的一种果酒生产加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵罐本体
(1)
的正下方设置有出料管
(2)
且出料管
...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏先正，
申请(专利权)人：达州市冯山林食品有限公司，
类型：新型
国别省市：