一种六堡茶酵素粉和酵素饮料的生产方法技术

本发明专利技术提供一种六堡茶酵素粉生产方法，包括以下步骤：

【技术实现步骤摘要】
一种六堡茶酵素粉和酵素饮料的生产方法


[0001]本专利技术属于六堡茶生产
，具体地说是一种六堡茶酵素粉和酵素饮料的生产方法
。

技术介绍

[0002]六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种
、
广西大中叶种及其分离
、
选育的品种
、
品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶
。
在六堡茶全自动量产时，需要先制备酵素粉，之后通过酵素粉制备成酵素饮料，从而达到量产六堡茶的目的
。
[0003]由于六堡茶制备的过程中都是通过人工进行六堡茶的制备，之后通过传统泡六堡茶茶叶的方式才能够喝到六堡茶茶水，因此本方案提出一种六堡茶量产的方法，可对六堡茶进行量产，通过制备的六堡茶茶水可达到量产茶水的功能
。
[0004]综上，因此本专利技术提供了一种六堡茶酵素粉和酵素饮料的生产方法，以解决上述问题
。

技术实现思路

[0005]为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种六堡茶酵素粉和酵素饮料的生产方法，以解决现有技术中由于六堡茶制备的过程中都是通过人工进行六堡茶的制备，之后通过传统泡六堡茶茶叶的方式才能够喝到六堡茶茶水等问题
。
[0006]一种六堡茶酵素粉生产方法，包括以下步骤：
[0007]S1
：选用优质的六堡茶叶，之后通过将优质的六堡茶叶放入到破碎机的内部进行破碎处理；
[0008]S2
：将破碎的茶叶收集，之后在对应温度下对茶叶进行处理并发酵处理，从而对茶叶进行发酵处理；
[0009]S3
：将发酵处理的茶叶放入到摇青机或者手动捣碎机将茶叶捣碎，随着设备的捣碎茶叶，使得茶叶由硬变软；
[0010]S4
：将捣碎处理后的碎茶叶放入到烘干机的内部，通过烘干机将茶叶内部的水分烘干，使得茶叶内部水分变干；
[0011]S5
：将烘干的碎茶叶再次进行二次发酵处理，当发酵一定时间后，将发酵后的碎茶叶磨成粉状，并装入到纱网袋子的内部进行装袋处理，从而得到六堡茶酵素粉
。
[0012]优选的，所述步骤
S1
中破碎机将茶叶打碎成大小尺寸在
2cm—4cm。
[0013]优选的，所述步骤
S2
中发酵处理步骤为：
[0014](1)
首先在温度保持在
35℃
下，湿度保持在
95
％发酵处理
30min
；
[0015](2)
之后在温度为
25℃
下，湿度保持在
90
％持续发酵处理
45min
；
[0016](3)
最后在温度
40℃
下，湿度保持在
95
％下持续发酵处理
50min。
[0017]优选的，所述摇青机或者手动捣碎机的工作时间为
20min。
[0018]优选的，所述步骤
S4
中烘干机的工作时间为
80℃
‑
85℃
摄氏度下持续对茶叶烘干
1h
，直到茶叶的水分降低到5％以下
。
[0019]优选的，所述步骤
S5
中二次发酵处理的温度在
28℃
下，发酵的湿度保持在
95
％内部尺寸发酵
30min。
[0020]优选的，包括以下反应：
[0021]第一步：选用蜂蜜
、
六堡茶酵素粉
、
六堡茶叶
、
六堡茶花
、
黄酮化合物和茶多糖，并将选用的物体进行混合；
[0022]第二步：将混合的物体放入到温度为
70℃
的水中浸泡
1h
；
[0023]第三步：将浸泡的水进行过滤，将茶水内的渣过滤而出；
[0024]第四步：将茶水倒入到加热设备的内部的，启动加热设备将茶水煮沸，并保持煮沸的茶水在
100℃
并保持
30min
；
[0025]第五步：将煮沸的茶水冷却静置，当茶水冷却到室温后，将茶水放入到冷却设备中进行冷却处理，或者通过在储存茶水设备中加入冰块进行冷却储存
。
[0026]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术通过先选用优质的六堡茶叶，之后通过将优质的六堡茶叶放入到破碎机的内部进行破碎处理再将破碎的茶叶收集，之后在对应温度下对茶叶进行处理并发酵处理，从而对茶叶进行发酵处理，之后将发酵处理的茶叶放入到摇青机或者手动捣碎机将茶叶捣碎，随着设备的捣碎茶叶，使得茶叶由硬变软之后将捣碎处理后的碎茶叶放入到烘干机的内部，通过烘干机将茶叶内部的水分烘干，使得茶叶内部水分变干，最后将烘干的碎茶叶再次进行二次发酵处理，当发酵一定时间后，将发酵后的碎茶叶磨成粉状，并装入到纱网袋子的内部进行装袋处理，从而得到六堡茶酵素粉，选用蜂蜜
、
六堡茶酵素粉
、
六堡茶叶
、
六堡茶花
、
黄酮化合物和茶多糖，并将选用的物体进行混合；将混合的物体放入到温度为
70℃
的水中浸泡
1h
；将浸泡的水进行过滤，将茶水内的渣过滤而出；将茶水倒入到加热设备的内部的，启动加热设备将茶水煮沸，并保持煮沸的茶水在
100℃
并保持
30min
；将煮沸的茶水冷却静置，当茶水冷却到室温后，将茶水放入到冷却设备中进行冷却处理，或者通过在储存茶水设备中加入冰块进行冷却储存，本方案通过酶可消除体内代谢废物和酸性物质
、
调节人体内部环境，并增强人体抗菌消炎
、
分解排毒的能力以及促进细胞的新生，本方案可进行批量生产六堡茶，可在人们需要喝六堡茶时将包装的六堡茶
。
附图说明
[0027]图1是本专利技术六堡茶酵素粉生产步骤流程；
[0028]图2是本专利技术发酵处理步骤流程步骤图；
[0029]图3是本专利技术六堡茶酵素饮料流程步骤图
。
具体实施方式
[0030]下面结合附图和实施例对本专利技术的实施方式作进一步详细描述
。
以下实施例用于说明本专利技术，但不能用来限制本专利技术的范围
。
[0031]如图1‑3所示，本专利技术提供一种六堡茶酵素粉生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0032]S1
：选用优质的六堡茶叶，之后通过将优质的六堡茶叶放入到破碎机的内部进行
破碎处理，破碎机将茶叶打碎成大小尺寸在
2cm—4cm
，通过破碎机可将茶叶打碎成适合的尺寸；
[0033]S2
：将破碎的茶叶收集，之后在对应温度下对茶叶进行处理并发酵处理，从而对茶叶进行发酵处理，步骤
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种六堡茶酵素粉生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1
：选用优质的六堡茶叶，之后通过将优质的六堡茶叶放入到破碎机的内部进行破碎处理；
S2
：将破碎的茶叶收集，之后在对应温度下对茶叶进行处理并发酵处理，从而对茶叶进行发酵处理；
S3
：将发酵处理的茶叶放入到摇青机或者手动捣碎机将茶叶捣碎，随着设备的捣碎茶叶，使得茶叶由硬变软；
S4
：将捣碎处理后的碎茶叶放入到烘干机的内部，通过烘干机将茶叶内部的水分烘干，使得茶叶内部水分变干；
S5
：将烘干的碎茶叶再次进行二次发酵处理，当发酵一定时间后，将发酵后的碎茶叶磨成粉状，并装入到纱网袋子的内部进行装袋处理，从而得到六堡茶酵素粉
。2.
如权利要求1所述六堡茶酵素粉生产方法，其特征在于：所述步骤
S1
中破碎机将茶叶打碎成大小尺寸在
2cm—4cm。3.
如权利要求1所述六堡茶酵素粉生产方法，其特征在于：所述步骤
S2
中发酵处理步骤为：
(1)
首先在温度保持在
35℃
下，湿度保持在
95
％发酵处理
30min
；
(2)
之后在温度为
25℃
下，湿度保持在
90
％持续发酵处理
45min
；
(3)
最后在温度
40℃
下，湿度保持在
95...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋文峰，蒋健轩，蒋文欣，刘水德，
申请(专利权)人：广西梧州茂圣茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：