【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用发酵罐
[0001]本技术涉及发酵罐
,尤其涉及一种食品加工用发酵罐
。
技术介绍
[0002]食品发酵加工是利用微生物,如酵母菌
、
乳酸菌或添加剂等,对食品原料进行发酵作用,以改变食品的性质
、
口感和保质期的加工过程
。
通过发酵,食品中的碳水化合物转化为有机酸
、
醇类
、
气体等产物,从而赋予食品独特的风味和营养特性
。
例如,通过将牛奶通过发酵罐进行发酵时,使牛奶中的乳酸菌进行发酵,将乳糖转化为乳酸,从而使牛奶变成美味可口的酸奶
。
[0003]根据专利号
CN 212955107 U
中公布的一种食品加工用发酵罐,该文件中通过电机带动下端的转轴进行转动,转轴在带动搅拌桨进行转动,对食物进行搅拌,使食物在发酵时,效果更好,然后结合该文件说明书附图图1可以看出该搅拌桨只是通过现有直杆在转动时对发酵罐内的食品进行搅拌,该搅拌桨在搅拌时的效率较低,发酵罐中的食品和添加剂不能够快速得到均匀混合,降低了食品的发酵效率,同时根据专利号
CN 219217980 U
中公布的一种食品加工用发酵罐,该文件中公布的技术方案通过罐体
、
支撑台
、
驱动杆
、
搅拌杆
、
驱动组件
、
驱动齿轮
、
伺服电机
、
传动单元之间的配合,使用时,伺服 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种食品加工用发酵罐,包括发酵罐主体(1),其特征在于:所述发酵罐主体(1)包括罐体(
101
),所述罐体(
101
)的上方设置有罐盖(
102
),所述罐体(
101
)靠近罐盖(
102
)的一端外圈与罐盖(
102
)上设置有多组紧固卡夹(2),所述罐体(
101
)的下方设置有电机(3),所述电机(3)的输出端位于罐体(
101
)内连接有搅拌辊(4),所述搅拌辊(4)包括转动轴(
401
),所述转动轴(
401
)上靠近电机(3)的一端外圈设置有多组搅拌叶片(
402
),所述罐体(
101
)的外圈设置有隔热套筒(5),所述隔热套筒(5)一侧设置有加热器(6),所述加热器(6)上设置有导热管(
61
),所述罐体(
101
)上设置有温度检测器(7),所述罐体(
101
)的下方设置有出料管(8),所述隔热套筒(5)的下方设置有多组支撑腿(9),每组所述支撑腿(9)的下方一端均设置有缓冲座(
10
)
。2.
根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵罐,其特征在于,所述罐体(
101
)设置呈锥形,所述罐体(
101
)的上方一端开设有管孔,所述管孔内设置有泄气管(
103
),所述泄气管(
103
)上设置有压力表(
104
),所述泄气管(
103
)的一端设置有泄压阀(
105
),所述罐体(
101
)上开设有安装孔,所述温度检测器(7)的检测端与安装孔对应安装
。3.
根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵罐,其特征在于,所述电机(3)的输出端外圈与罐体(
101
)的下方对应安装,所述转动轴(
401
)的下方开设有连接孔,所述电机(3)的输出端与连接孔对应安装,所述搅拌叶片(
402
)设置呈“V”形,所述搅拌叶片(
402
)与转动轴...
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