一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，属于食品加工设备技术领域，包括内壳体

【技术实现步骤摘要】
一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置


[0001]本专利技术属于食品加工设备
，具体是涉及一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置
。

技术介绍

[0002]速冻技术是近代食品工业中发展迅速的一种新技术，在食品保存方法中占重要地位
。
速冻比其他方法更能保持食品的新鲜色泽
、
风味和营养成分，速冻是以迅速结晶的理论为基础，在
30h
或更少的时间内将果蔬及其加工品，于超低温下速冻，使果蔬快速通过冰晶体最高形成阶段而冻结，是现代食品冷冻的最新技术和方法
。
[0003]在进行即食类速冻果蔬块的加工制备时，需要先将果蔬块热蒸成熟后才能进行速冻，现有的食品热蒸设备工作时通常采用的都是蒸箱，可对定量的食材进行统一蒸煮，但装箱以及卸料过程都需要人工进行操作，由于食材重复堆叠导致其热蒸效率普遍较低，而且反复开箱还会损失很多热量产生无效做功
。

技术实现思路

[0004]针对现有技术存在的不足，本专利技术实施例的目的在于提供一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，以解决上述
技术介绍
中的问题
。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，包括壳体构件，所述壳体构件包括内壳体
、
外壳体
、
进料口
、
进料板和抛料口，所述内壳体的外部套设有外壳体，所述内壳体的顶部布设有进料口，所述进料口中固定装配有进料板，所述进料板上周向布设有若干个进料孔，所述内壳体靠近底部一侧还布设有抛料口；
[0007]料架组件，所述料架组件包括主轴
、
蒸料板
、
下料板和刮板，所述主轴转动装配于内壳体中，且所述主轴上周向布设有若干个蒸料板，所述蒸料板表面设置有导气孔，所述主轴靠近进料板一端还固定装配有下料板，所述下料板上设置有下料口，所述主轴顶部还设置有刮板，所述刮板转动布设于进料口中；
[0008]翻料组件，所述翻料组件包括回转轴
、
推料板和从动齿轮，若干个所述的回转轴转动装配于内壳体的壁面上，所述回转轴一端固定装配有推料板，另一端固定装配有从动齿轮，所述推料板布设于内壳体内部；
[0009]加热组件，所述加热组件包括蒸发箱
、
加热器和卸料板，所述蒸发箱固定装配于内壳体中且靠近内壳体底部一侧设置，所述蒸发箱底部还设置有加热器，所述蒸发箱顶部装配有卸料板，所述卸料板与所述抛料口平行设置；
[0010]驱动构件，所述驱动构件布设于内壳体底部，用于驱动所述料架组件和翻料组件的运动
。
[0011]作为本专利技术进一步的方案，若干个所述的蒸料板沿主轴纵向层叠布设，且若干个蒸料板呈连续的螺旋阶梯状设置
。
[0012]作为本专利技术进一步的方案，任意相邻两组蒸料板在竖直方向上呈重叠状态
。
[0013]作为本专利技术进一步的方案，所述回转轴呈连续的螺旋阶梯状设置，且所述回转轴均布设于相邻两组蒸料板之间
。
[0014]作为本专利技术进一步的方案，所述翻料组件还包括传动轴
、、
随动齿轮和双面齿盘，若干个不等长的传动轴周向布设于内壳体和外壳体之间，且所述传动轴两端设置有传动齿轮和随动齿轮，所述传动齿轮与从动齿轮啮合相接，所述双面齿盘转动装配于内壳体和外壳体之间，且与若干个所述的随动齿轮均啮合相接
。
[0015]作为本专利技术进一步的方案，所述驱动构件包括驱动器
、
驱动齿轮
、
主轴齿轮
、
一级副动齿轮
、
二级副动齿轮
、
三级副动齿轮
、
残齿齿轮和传动轴杆，所述驱动器固定装配于内壳体底部，其上装配有驱动齿轮，所述主轴齿轮与所述主轴同轴固定相接且与驱动齿轮啮合相接，所述一级副动齿轮一端与主轴齿轮啮合相接，另一端固定连接有二级副动齿轮，所述三级副动齿轮一端与二级副动齿轮啮合相接，另一端固定连接有残齿齿轮，所述传动轴杆转动装配于内壳体和外壳体之间，且一端与所述双面齿盘啮合相接，另一端与所述残齿齿轮活动相接
。
[0016]作为本专利技术进一步的方案，所述三级副动齿轮的直径大于所述二级副动齿轮的直径
。
[0017]作为本专利技术进一步的方案，所述用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置还包括排料组件，所述排料组件包括支架
、
轴筒
、
皮带
、
卸料齿轮和齿环，所述支架固定装配于主轴上且靠近所述卸料板一侧设置，所述支架上转动装配有两组轴筒，两组所述的轴筒上装配有皮带，远离主轴一侧的轴筒上还固定装配有卸料齿轮，所述齿环固定装配于内壳体的内径上，且与所述卸料齿轮啮合相接
。
[0018]综上所述，本专利技术实施例与现有技术相比具有以下有益效果：
[0019]本专利技术通过在内壳体内部布设有旋转的主轴，并在主轴上周向布设有呈螺旋状阶梯级的蒸料板，能够在蒸熟果蔬块的过程中，使果蔬块沿纵向自动进出料，节省人工装卸料的时间，同时还可使果蔬块在滚动的过程中翻面，使果蔬块的各面受热均匀，以提高蒸煮效率，同时还能利用余热蒸汽预热冷料
。
附图说明
[0020]图1为本专利技术的一种实施例中提供的用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置的示意图
。
[0021]图2为本专利技术的一种实施例中提供的用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置的结构示意图
。
[0022]图3为本专利技术的一种实施例中提供的用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置中图示标记
A
的结构示意图
。
[0023]图4为本专利技术的一种实施例中提供的用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置中图示标记
B
的结构示意图
。
[0024]图5为本专利技术的一种实施例中提供的用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置的立体结构示意图
。
[0025]图6为本专利技术的一种实施例中提供的用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置中残齿齿轮的结构示意图
。
[0026]附图标记：1‑
壳体构件
、101
‑
内壳体
、102
‑
外壳体
、103
‑
进料口
、104
‑
进料板
、105
‑
进料孔
、106
‑
抛料口
、2
‑
料架组件
、201
‑
主轴
、202
‑
蒸料板
、203
‑
导气孔
、204
‑
下料板
、205
‑
下料口
、206
‑
刮板
、3
‑
翻料组件
、301
‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，其特征在于，所述用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置包括：壳体构件，所述壳体构件包括内壳体
、
外壳体
、
进料口
、
进料板和抛料口，所述内壳体的外部套设有外壳体，所述内壳体的顶部布设有进料口，所述进料口中固定装配有进料板，所述进料板上周向布设有若干个进料孔，所述内壳体靠近底部一侧还布设有抛料口；料架组件，所述料架组件包括主轴
、
蒸料板
、
下料板和刮板，所述主轴转动装配于内壳体中，且所述主轴上周向布设有若干个蒸料板，所述蒸料板表面设置有导气孔，所述主轴靠近进料板一端还固定装配有下料板，所述下料板上设置有下料口，所述主轴顶部还设置有刮板，所述刮板转动布设于进料口中；翻料组件，所述翻料组件包括回转轴
、
推料板和从动齿轮，若干个所述的回转轴转动装配于内壳体的壁面上，所述回转轴一端固定装配有推料板，另一端固定装配有从动齿轮，所述推料板布设于内壳体内部；加热组件，所述加热组件包括蒸发箱
、
加热器和卸料板，所述蒸发箱固定装配于内壳体中且靠近内壳体底部一侧设置，所述蒸发箱底部还设置有加热器，所述蒸发箱顶部装配有卸料板，所述卸料板与所述抛料口平行设置；驱动构件，所述驱动构件布设于内壳体底部，用于驱动所述料架组件和翻料组件的运动
。2.
根据权利要求1所述的一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，其特征在于，若干个所述的蒸料板沿主轴纵向层叠布设，且若干个蒸料板呈连续的螺旋阶梯状设置
。3.
根据权利要求1所述的一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，其特征在于，任意相邻两组蒸料板在竖直方向上呈重叠状态
。4.
根据权利要求1所述的一种用于速冻果蔬块加工的蒸煮装置，其特征在于，所述回转轴呈连续的螺旋阶梯状设置，且所述回转轴均布设于相邻两组蒸料板之间
。5.<...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永滔，陈艳梅，
申请(专利权)人：江苏荣泽食品有限公司，
类型：发明
国别省市：