一株米曲霉菌株制造技术

本发明专利技术属于微生物应用技术领域，具体涉及一株米曲霉菌株

【技术实现步骤摘要】
一株米曲霉菌株SLY
‑
M
‑
5、发酵物及其应用


[0001]本专利技术属于微生物应用
，具体涉及一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑
5、
发酵物及其应用
。

技术介绍

[0002]目前，市场上常见发酵饲料的原料产品中所用的菌株主要包括乳酸菌类
、
酵母菌类及芽孢杆菌类等，其中，以乳酸菌类为主要发酵菌株的厌氧发酵产品占了绝大多数
。
乳酸菌发酵产品以厌氧发酵为主，但大多需辅以蛋白酶
、
纤维素酶等工业酶共同作用
。
酵母菌类有酿酒酵母和产朊假丝酵母，以兼性发酵为主，香味浓郁，但其酸溶蛋白等有益代谢物含量较低
。
芽孢杆菌类包括枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌等，以有氧发酵为主，发酵产生大量高活性蛋白酶
、
碳水化合物酶等，但芽孢杆菌发酵产品有芽孢菌臭味，且存在物料黏度高，后期干燥工艺复杂，加工成本高的问题
。
[0003]米曲霉是食品发酵工业常用生产菌种，但由于受到发酵工艺水平
、
发酵成本及菌株发酵性能等条件的限制，米曲霉在生物发酵饲料生产领域的应用仍然很少
。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一株代谢产高水平蛋白酶等多种酶活性的米曲霉
(Aspergillus oryzae)
菌株
SLY
‑
M
‑
5、r/>发酵物及其应用
。
[0005]本专利技术的技术方案如下：
[0006]本专利技术提供一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5，所述菌株保藏编号为
CGMCCNO.40471。
[0007]本专利技术还提供一种所述的一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5在提高发酵产物中酶活力中的应用
。
[0008]本专利技术所述的一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5在提高发酵产物中的中性蛋白酶活力
、
碱性蛋白酶活力
、
酸性蛋白酶活力
、
β
‑
甘露聚糖酶活力
、
β
‑
葡聚糖酶活力
、
果胶酶活力中的应用
。
[0009]本专利技术还提供一种发酵物，为向发酵基质中加入所述的米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5，经发酵后制备得到
。
[0010]本专利技术所述发酵基质为豆粕和小麦麸，所述小麦麸为豆粕质量的0％
‑
30
％
。
[0011]本专利技术所述米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5的接种量为发酵基质重量的
0.25
％
‑
0.5
％
。
[0012]本专利技术所述米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5的菌种孢子数为
20
‑
40
亿个
/g。
[0013]本专利技术所述发酵，条件为：
30
‑
34℃
下发酵
26
‑
30h。
[0014]本专利技术还提供一种所述的米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5或所述的发酵物在动物饲料中的应用
。
[0015]本专利技术所述的米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5或所述的发酵物在具有防仔猪腹泻
、
促生长的动物饲料中的应用
。
[0016]有益效果
[0017]本专利技术筛选出一株代谢产高水平蛋白酶等多种酶活性的米曲霉菌株；
[0018]本专利技术在米曲霉发酵豆粕的过程中，无需额外添加蛋白酶及纤维素酶等常用酶制剂成分，既降低了发酵成本，又简化了发酵工艺；
[0019]本专利技术的米曲霉发酵物中，粗蛋白含量
≥50
％；中性蛋白酶活力
≥2500U/g
；碱性蛋白酶活力
≥2000U/g
；酸性蛋白酶活力
≥500U/g
；
β
‑
甘露聚糖酶活力
≥1500U/g
；
β
‑
葡聚糖酶活力
≥100U/g
；果胶酶活力
≥200U/g
；
[0020]本专利技术的米曲霉发酵物除具备较高的营养价值外，抗原蛋白和低聚糖也得到降解，应用到动物饲料上能有效提高仔猪日采食量和日增重，降低仔猪腹泻率，提高养殖效益
。
[0021]菌种保藏信息
[0022]菌种名称：米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5[0023]分类命名：米曲霉
Aspergillus oryzae
[0024]保藏编号：
CGMCC NO.40471
[0025]保藏时间：
2023
年
01
月
06
日保藏地址：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心
(
北京市朝阳区北辰西路1号院3号
)
附图说明
[0026]图1为本专利技术米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5的菌落形态，
[0027]图2为本专利技术米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5的光学显微镜照片，
[0028]图3为本专利技术米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5的
18S rDNA
序列表，
[0029]图4为本专利技术米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5的
18S rDNA
序列系统发育树，
[0030]图5为本专利技术的技术路线图
。
具体实施方式
[0031]以下实施例旨在说明本专利技术，而不是对本专利技术的进一步限定
。
[0032]本专利技术提供了一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5，其分类名称为米曲霉
Aspergillus oryzae
，于
2023
年
01
月
06
日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为
CGMCC NO.40471
，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号
。
[0033]本专利技术的米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5发酵产物中富含蛋白酶水解酶
、
β
‑
甘露聚糖酶...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5，其特征在于，所述菌株保藏编号为
CGMCCNO.40471。2.
一种如权利要求1所述的一株米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5在提高发酵产物中酶活力中的应用
。3.
根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5在提高发酵产物中的中性蛋白酶活力
、
碱性蛋白酶活力
、
酸性蛋白酶活力
、
β
‑
甘露聚糖酶活力
、
β
‑
葡聚糖酶活力
、
果胶酶活力中的应用
。4.
一种发酵物，其特征在于，为向发酵基质中加入如权利要求1‑3任一项所述的米曲霉菌株
SLY
‑
M
‑5，经发酵后制备得到
。5.
根据权利要求4所述的一种发酵物，其特征在于，所述发酵基质为豆粕和小麦麸，所述小麦麸为豆粕质量的0％
‑
...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋洪宁，李军训，吕明霞，任小杰，徐启民，
申请(专利权)人：山东泰山生力源集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：