【技术实现步骤摘要】
一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法
[0001]本专利技术涉及食品检测方法
,特别涉及一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法
。
技术介绍
[0002]榨菜腌制过程中常因保持良好腌制效果与品质而多加盐,在后期又因盐含量过高而增加脱盐工艺,因此在生产过程中常需要对榨菜的盐度进行检测
。
[0003]目前,传统盐度检测方法为硝酸盐滴定法,该法过程慢
、
样品预处理麻烦
、
滴定终点不易判断;选择比重法,在测定过程中则易出现杂质干扰,无法实现快捷
、
自动化检测;选择折光仪法则对光线
、
检测液体颜色
、
浑浊程度有一定要求,难以得到准确的盐度值数据
。
[0004]因此,现有的相关专利技术创造则是针对榨菜脱盐时的生产线装置
、
脱盐淘洗设备来进行改造,以达到更好的榨菜脱盐效果,但是,对于榨菜脱盐过程中的盐含量检测则仅有使用电子舌设备的检测方法,虽然电子舌仪器设备检测结果较为准确,但是仪器成本昂贵,导致一般的生产企业难以承担
。
[0005]为此,本申请提供了一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法来满足需求
。
技术实现思路
[0006]本申请针对消费者对现有的榨菜脱盐需求大,且生产企业渴望获得更加便捷准确实时的盐度检测方法的问题,设计了一种电传导率原理的在线检测生产线中榨菜盐度
。
并通过检测生产线上榨菜接触的水溶液 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法,其特征在于,包括以下步骤:
S1、
选择榨菜,进行取样,得到样品;
S2、
采用硝酸银滴定法来对样品进行定量测定;
S3、
对所述
S2
中所采用硝酸银滴定法测定后的样品进行电导率检测,并检测多次;
S4、
随机将
75
%的数据作为校正集用于建立模型,并将另外
25
%作为验证集用于验证模型,且通过偏最小二乘法建立榨菜中盐含量与电导率的定量分析模型;
S5、
使用电导率传感器对未知盐度的榨菜流水进行光谱采集,利用所述
S4
内建立的定量分析模型进行盐度测定,并根据测定结果来不断地对该定量分析模型进行优化,使传感器测量值无限接近经典方法测定的盐度值
。2.
根据权利要求1所述的一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法,其特征在于:所述
S1
中的样品包括榨菜流水,以及榨菜本身
。3.
根据权利要求2所述的一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法,其特征在于:所述样品中的榨菜流水包括不同浓度
、
不同温度以及浸泡不同质量榨菜的流水
。4.
根据权利要求2所述的一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法,其特征在于:所述样品中的榨菜本身包括不同生产时间
、
不同生产工艺的榨菜
。5.
根据权利要求1所述的一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法,其特征在于:所述
S2
中所采用的硝酸银滴定法,主要步骤包括:
S201、
试样处理;
S202、
测定;
S203、
做空白实验
。6.
根据权利要求5所述的一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法,其特征在于:所述
S201
为,称取
25g(
精确至
0.001g)...
【专利技术属性】
技术研发人员:唐勇,贺瑞妍,张东,姚博,吴新宇,陈广川,冯婉清,谌凯兰,高慧,刘充,杨泽鹏,万海伦,王远会,
申请(专利权)人:成都奕阳现代食品安全技术研究中心有限合伙,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。